鱸魚如果死了還可以清蒸嗎

若未變質即可。剛死不超過兩個小時的鱸魚，肉質和新鮮的肉質沒太大差別，可以清蒸。若鱸魚死了之後立即冷凍保存，也可以清蒸，只是肉質沒有那麼新鮮。可用手輕輕按壓魚肉，看魚肉是否緊實，若魚肉變鬆軟不緊實，即説明魚肉已經腐敗變質，不能食用。