嶗山綠茶的泡法的正確方法

1、選器，可以用瓷質蓋碗沖泡，茶水比1：50，投茶3g，注水150毫升；

2、沖泡，水温以85度左右，不需要洗茶，浸泡一兩分鐘便可飲用；

3、品茗，先聞茶香，再品茶味。

嶗山綠茶沖泡方法：

1、選器，可以用瓷質蓋碗沖泡，茶水比1：50，投茶3g，注水150毫升；

2、沖泡，水温以85度左右，不需要洗茶，浸泡一兩分鐘便可飲用；

3、品茗，先聞茶香，再品茶味。

1. 準備工具和茶葉：嶗山綠茶、茶壺、茶杯、濾網。

2. 加熱水：將清水加熱到80-85℃，如果沒有温度計，可將水燒開，稍放一會兒再衝入茶葉。

3. 浸泡：將適量嶗山綠茶放入茶壺中，衝入適量的熱水，待茶葉展開後，再注入熱水。

4. 等待：等待嶗山綠茶在茶水中浸泡3-5分鐘，待茶湯顏色由淺變深，口感也會漸漸變濃，但不要過久，以免影響口感。

5. 篩茶：將浸泡好的茶水通過濾網過濾到茶杯中，去除雜質。

6. 品嚐：可以先聞一聞茶湯的香氣，再品嚐茶湯的味道，慢慢品味嶗山綠茶的清香和滋味。

7. 再泡：重複以上步驟，可重複泡製2-3次，每次泡製時間可以適當延長。

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嶗山綠茶怎麼沖泡

沖泡嶗山綠茶需要準備：嶗山綠茶、蓋碗、開水，具體的沖泡方法如下：

1、首先取出嶗山綠茶待用，具體如圖。

2、下面把水燒開到85度，這樣沖泡綠茶的效果更好，具體見下圖。

3、下面把準備的嶗山綠茶放入蓋碗中，具體見下圖。

4、需要注意放茶的比例要適中，比例最好1:50，具體見下圖。

5、最後把熱水倒入沖泡就完成了，具體見下圖。

嶗山綠茶的沖泡方法-嶗山綠茶怎麼泡

嶗山綠茶的沖泡方法-嶗山綠茶怎麼泡

　　嶗山綠茶是屬綠茶中的一種，其分為捲曲形綠茶和扁形綠茶兩大類。嶗山綠茶主要生產在山東省的嶗山區。那麼嶗山綠茶怎麼泡才好喝呢？一起來看看我整理的嶗山綠茶的沖泡方法！

　　1.嶗山綠茶的用量

　　要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握葉用量。每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1:50～60，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150～200毫升。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。

　　茶葉用量還同消費者的年齡結構與飲茶歷史有關。中、老年人往往茶年限長，喜喝較濃的茶，故用量較多;年輕人初學飲茶的多，普遍喜愛較淡的`茶，故用量宜少。

　　總之，泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃;茶少水多，則味淡。有人曾做過這樣一個試驗：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分鐘後審評茶湯滋味，結果是,加水50毫升的滋味極濃，加水100毫的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。

　　2 .泡嶗山綠茶水温

　　泡茶水温的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100 ℃沸滾開水沖泡。

　　一般説來，泡茶水温與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水温愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45～65%。

　　這裏必須説明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之後(水温達100℃)，再冷卻至所要求的温度;如果是無菌生水，則只要燒到所需的温度即可。

　　3.沖泡嶗山綠茶時間和次數

　　茶葉沖泡的時間和次數，差異很大，與茶葉種類、泡茶水温、用茶數量和飲茶習慣等都有關係，不可一概而論。

　　如有茶杯泡飲一般綠茶，每杯放幹茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4～5分鐘後，便可飲用。這種泡法的缺點是：如水温過高，容易燙熟茶葉(主要指綠茶);水温較低，則難以泡出茶葉;而且因水量多，往往一時喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是：將茶葉放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，不加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。據測定，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質能浸出50～55%;泡第二次，能浸出30%左右;泡第三次，能浸出10%左右;泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常以沖泡3次為宜。

　　延伸閲讀：嶗山綠茶的功效

　　嶗山綠茶功效一：消脂減肥

　　減肥美眉們的又一大知音，嶗山綠茶能夠減少人體血液中的血脂並且促進人體脂肪的氧化。其所含的茶多酚成分溶解脂肪同時維生素又促進了人體膽固醇的排泄。

　　嶗山綠茶功效二：延年益壽

　　美國的一位博士經過實驗得出：嶗山綠茶中的有機曬元素比糧油中的曬元素更加容易讓人吸收。茶葉中的曬以及各種維生素成分對人來説是最有益的延長壽命元素。

　　嶗山綠茶功效三：消炎抑菌

　　嶗山綠茶中的兒茶素能夠消滅抑制人體內的有害細菌。比如：在生活中出現發炎、潰爛等情況時候，可以用嶗山綠茶來清洗塗抹傷口。

想請教一下，嶗山綠茶的茶道！請高人指點！

嶗山綠茶 泡茶方法

取2至3克嶗山茶，置入透明潔淨的玻璃杯中。用80℃左右的嶗山水（或礦泉水）浸潤20-40秒，使幹茶吸漲鬆弛，便於內含物質的溶出。

然後提壺續衝，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不斷流，如此衝入開水，俗稱“鳳凰三點頭”，一是向客人示意，表示尊重，二是使杯中茶葉翻轉，杯中茶湯上下濃度一致。注水量約為杯量的七分左右，傳統説法是“七分清，三分茶”，是一種好客的表示。

壺水以“鳳凰三點頭”之勢衝入杯中，杯底開始舒展的茶葉，隨水勢盤旋而上翻騰着衝向杯口，有“銀瓶乍破水將迸”之勢。

此時，細嫩的茶葉舒展挺立，上下沉浮，雲蒸霧騰，綽約多姿，這就是人們所津津樂道的“茶舞”……這番碧波蒸騰的景象，如同巍峨嶗山雄奇幻變的雲海；片片曼妙舞動的茶葉，寫照着嶗山無限的春色。

喝嶗山綠茶究竟有什麼好處？首先就要了解嶗山綠茶的成分，經現代科學研究證實，嶗山綠茶含有機化合物450多種、無機礦物質15種以上，這些成分大部分都具有保健、防病的功效。

1、降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關係是非常密切的， 《神農本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。現代科學研究及臨牀實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶裏的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協調的結果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。美國心臟學會《循環》雜誌2002年5月刊登一份研究結果顯示，經常喝茶有助於降低因心臟病而死亡的危險。美國哈佛大學醫學院的研究人員共對1900名心臟病患者進行跟蹤調查，這些患者主要是60歲以上的老人，調查結果發現，那些平均每週喝茶超過14杯以上的患者，其在心臟病發作後約三年半時間內死亡的風險，比不喝茶的患者要低44%。研究還表明，即使患者平均每週喝茶少於14杯，也有可能使心臟病死亡率降低28%。

2、防癌。嶗山綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡鹼，兩者所產生的綜合作用，除了起到提神、養神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國化學協會總會發現，茶葉不僅對消化系統癌症有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經過科學研究確認，茶葉中的有機抗癌物質主要有茶多酚、茶鹼、維生素C和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學家認為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

3、抗毒滅菌。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠古的神農時代（約公元前2737年前），“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之説，這在《史記•三皇本記》 、 《淮南子•修武訓》 、 《本草衍義》等書中均有記載。茶聖陸羽在他的《茶經》這部1200多年前（公元780年）世界上第一部權威性茶葉著作中關於“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關節不舒服的時候，喝上四、五口茶就顯效”。陸羽所列舉的上述症狀與典型肺炎或疑似病例就很接近。唐代醫學家陳藏器在《本草拾遺》中寫道：“止渴除疫。貴哉茶也”。著名宦官劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列為茶德之一。自唐以後，歷代茶療學也有新的類似以茶解毒滅菌敍説，但由於當時科學不發達，將具有強烈傳染性和流行性的疾病統稱為“瘟疫”或“癘氣”，雖未點明是何種細菌、病毒，但喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實了的。近代醫藥界對茶的保健作用研究不斷深入，美國科學家在2003年於《美國科學院學報》上報道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學物質可以使人體抵禦感染的能力增強五倍”。

4、長壽。嶗山綠茶對人體的抗衰老作用主要體現在若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用上、尤其是茶多酚、咖啡鹼、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發病率，增強免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。根據醫學研究證明，茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強微血管的韌性和彈性、降低血脂，這對防治高血壓及心血管等中老年人常見病症極為有用。茶葉中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收，美國理查德•派習瓦特博士認為：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。

泡綠茶的正確方式是什麼？

不同茶的飲用方法

自從我們的祖先發現和飲用茶葉以來，飲茶方法經歷了一個漫長的發展變化過程。在中國古代，茶葉最初作為藥用，是採摘生葉煎服。以後，發展為以茶當菜，煮作羹飲，或與其他食物調劑飲用，到了明代，才發展成為我們現在常用的茶葉沖泡飲用的方法，同時，由於中國地域遼闊，茶類眾多，風怕習慣不一，形成了各自不同的飲東方法。不同類的茶葉的飲法雖有相同的一面，也有一定的差異。這是必須加以區別的。

綠茶飲用方法

在南方，因為天氣温熱，嚴暑之時南方人會喝綠茶解暑，綠茶有清熱解暑、清肝明目的功效，所以開機器的、看電腦的、工地上的、抽煙多的大多愛喝，只不過有些人雖然喜歡喝綠茶，由於體質的原因卻不得不忌口，比如睡眠不好的、高血壓的等。

綠茶要什麼喝？那還是有一定的講究的，專業泡法那得温熱水慢慢沖泡，但要第一感覺就喝出那股高香氣清的味道，掌握水温和時間很是重要。

首先準備好茶具，喝綠茶一般習慣於用透明的玻璃杯玻璃蓋碗沖泡，以便觀察茶葉的品質特色。很多綠茶是不用洗茶的，比如很鮮嫩的芽茶，第一泡直接可以品用，喝綠茶往往在第一感覺，要泡出來的茶不苦不澀、香氣合適就要很嚴格地掌握水温，一般來説80度的水温就為合適，有些高檔綠茶可以用90-100度的水來沖泡。

其次，出湯的時間要快，水温越高出湯越快、水温沒那麼高，出湯的時間可以久一點，比如泡廣西的凌雲白毫，第一道水温80-90度之間，出湯時間2-4秒，可以説不能停歇，越往後出湯時間越久；仙湖綠茶，可以用100度的開水沖泡，出湯時間在秒左右合適；山東的嶗山綠茶，60-80度水沖泡，出湯時間5秒左右；碧螺春，80度水温，出湯時間4秒左右.......

各個地方都有各個地方的綠茶，沖泡的方法也不盡相同，要根據地方特色泡法才能喝出地道味。甚至有些地方綠茶還得用當地的泉水才能泡出顛峯味。

如何正確泡好綠茶？

綠茶，是中國的國飲，是聯合國推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什麼有如此高的地位？

中國是茶的故鄉，早在3000年前的夏商周時期就有了飲茶説。中國最早的地方史書《華陽國志》最早記錄了有關中國種茶的歷史，證明了四川峨眉山、蒙頂山地區是中國最早種植茶葉的地區。

然而，就產量而言，排名第一的是印度，而不是中國。

相對所有茶種，綠茶的覆蓋面是最大的。除了東北和西北的地區，包括華北平原內及其以南的地區都有綠茶的分佈。

名頭大的：西湖龍井，信陽毛尖，洞庭碧螺，黃山毛峯；名頭相對小的：嶗山綠茶，日照綠茶，黃雲翠竹，嶽西翠蘭，五峯毛尖等等。既然有如此的受眾，今天書生就來和大家探討一下綠茶的多種泡法。

【玻璃杯泡飲法】

適合沖泡細嫩名貴的綠茶。一方面原料細嫩，玻璃杯密度高、散熱快，沖泡起來不容易將茶葉燙熟；

另一方面欣賞茶的外形、內質，欣賞茶在水中的舒展、遊動、變化也是喝茶人的一種享受。

玻璃杯有點燙手哦！

【茶壺泡飲法】

適合沖泡中低檔的綠茶。茶壺散熱慢，沖泡鮮嫩的茶很容易把茶葉燙熟，口感變差。低檔綠茶耐沖泡、多纖維素、茶味濃，可以用茶壺來沖泡。

小時候十年代農村每家每户都有一把茶壺，大的可以供十來個人喝茶，小的供三到五個人喝茶，長大之後大的茶壺很少見了，常見的只有功夫茶茶壺了。

【紫砂壺泡飲法】

經常有很多朋友用紫砂壺泡飲綠茶。其實從個人觀點講，書生不建議用紫砂壺泡綠茶。

因為紫砂壺的特有結構會吸收一部分茶香，綠茶本來就味道清淡，會影響茶的口感。其次紫砂壺保温性相對好，如果出水後不及時拿開壺蓋，容易將茶葉燜熟，茶湯苦澀。

但是，這純屬書生之個人觀點，對於鍾愛紫砂壺的茶友，這些都不是問題。

【飄逸杯泡飲法】

適合所有檔次的綠茶。芽形好的高端茶，可以在泡茶的過程中欣賞芽形，可以很好的控制泡茶時間做到茶水分離，不用擔心茶葉泡老，操作簡單易上手。

【陶瓷杯或蓋碗泡飲法】

適合沖泡中高檔的綠茶。陶瓷杯保温效果優於玻璃杯，且陶瓷杯能夠很好的展現茶湯顏色，增益其香。

蓋碗是不是很有範

【烹飲法】

古人飲茶，採用烹煮的方式，再加上香料和其它調味品共飲。

目前烹飲法除了在專業的茶樓裏能感受到，那就是文藝愛茶青年的專屬了，除了感受古人的烹茶文化，還可以瞬間提高格。

有句當下比較流行的話：你可能做不到第一，但你可以變成唯一。

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如何沖泡嶗山綠茶

現在最講究喝綠茶，而綠茶也最講究泡。首先是水，不是什麼水都能泡好綠茶的。陸羽在《茶經》中説最好的水是：“ 山水上，江水中，井水下。”這是歷史上的情況，時過境遷，大城市中很難得到這種山水和江水，地表水受到污染。因此，現在看來最好就是地下水，地下水含礦物質多，比較硬，北方城市的自來水多為地下水，其中不加氯的最好。南方城市自來水多數是地表水，污染情況比較嚴重，有的地表水都達不到三類水質，所以加氯較多，用這樣的水泡茶就差了許多。現在許多人喜歡用純淨水泡差，這並不好，因為這種水質太純淨，沒有必要的礦物質，泡出來味道並不好。如果城市自來水加氯太多，使用瓶裝的礦泉生態水還是很好的，因為這種水的質量是上乘的，是和地下礦泉水並無差別。嶗山綠茶當然能求得無污染的地表水也還是上乘。其次就是水温，一般講述水温不宜過高，80度最佳。關於水温比較難以控制，因為不可能用温度計測試水温，因此這是一個經驗問題。大家在電視劇中看到劇中人喝茶時用杯蓋子篦茶葉，説明水温不高，因此茶葉還漂在水面上，需要用杯蓋篦茶葉。經驗説明，水温太高一下子就把茶葉燙熟了，越是新茶，越要注意水温。如果泡出來葉子一半漂在水面，另一半慢慢往下沉，水的顏色是翠綠色，這説明水温正合適，也説明茶葉質地為上乘。如果水温太高，90度左右就會把茶葉燙熟，茶葉很快沉到杯底，茶水的顏色呈黃褐色或者深褐色，這説明水温太高。所要注意的是綠茶的陳茶，即使水温不高，泡出來也是黃褐色。這種茶雖然也能喝，但質地與新茶相比差多了。再之就是茶具。品茶，特別是上乘綠茶應該用玻璃杯或者用蓋碗，最好不用茶壺。茶壺泡的時間一長，一時喝不完，顏色就變成深褐色，這種茶就沒有味道了。關於一杯茶，用多少茶葉，一般説普通玻璃杯，每一杯5克左右。千萬不能太多。太濃的茶味道並不好，對身體也無益處，特別是不常喝茶的人，茶葉的用量可以更少一點。一杯上等綠茶，喝上三遍也就差不多了，參茶時杯子裏要留三分之一的茶水，千萬不要等到喝乾後再參茶。還有一點就是喝茶的時間最好是上午，中午以後可以適度喝點茶，特別是老年人，晚上不要喝茶，因為茶對神經有亢奮作用，所以不但是一個適度用量，當然還有個喝茶的時間問題。花茶的茶基也是綠茶，只是質地比較差，泡法與泡綠茶基本方法一樣，所不同的是花茶比較經泡，所以可以用茶壺泡，然後再倒到杯子裏喝。北方人特別喜歡花茶，而且用大茶壺泡，這並沒有不妥，關鍵一條水温仍然不能太高。一般90度為最適宜。用剛剛開的水就很不合適，這和泡綠茶是一個道理，只不過這種茶葉比較老，所以水温應當適當提高。所用茶葉數量也不能太多，如果用大茶壺泡可以適當增加茶葉。至於紅茶，屬於暖性，適合冬季飲用，水温要高，水一定要使用開水。茶葉也比綠茶放得多，有的紅茶還需要煮，這種茶的喝法各地很不一樣。一般講只要注意水温要高，茶葉量適當多一點就可以了。其他有關紅茶的沖泡知識會在後續專題中提到。喝茶是一種藝術，也是一種享受，許多問題要親自動手慢慢體會，總而言之茶是一個好東西，多用了也有害處。

沖泡一般的嶗山綠茶，在不影響其色香味的情況下，可續水幾次？

那要看你泡的茶業量的多少，泡的時間長短的。一般續3、4次水吧。泡的時候第一遍水倒掉，第二便開始喝。茶壺蓋一定不要蓋上，要不味就不正了。希望可以幫到你

一般用中投法泡茶，應該泡什麼茶呢？

一般用中投法泡茶，應該泡綠茶。明前、雨前綠茶最為適宜。

中投法泡茶法：

1、準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適温開水約三分之一，投入3-5克綠茶茶葉，靜待綠茶茶葉慢慢舒展。

2、待綠茶茶葉舒展後，加滿開水。

3、綠茶茶葉完全下沉後即可飲用。

為了保證綠茶的鮮嫩度，使口感更佳，同時使綠茶中的營養成分能被人體更好吸收，適宜用80度左右的水沖泡。一般就茶葉的營養成分和藥效作用而言，頭泡茶香味鮮爽，二泡茶濃而不鮮，三泡茶香盡味淡，四泡茶缺少滋味，再泡就無多少品飲價值了 。

生活小常識：嶗山綠茶的功效與作用

嶗山綠茶是一種綠茶，但是嶗山綠茶卻是綠茶中比較好的一種。嶗山綠茶有自己獨有的豌豆香，非常的淡雅，幽香，並且沖泡好了的嶗山綠茶香味也是非常的醇厚。下面生活小常識我為您介紹嶗山綠茶的功效與作用。

嶗山綠茶的功效與作用

嶗山綠茶功效一：消脂減肥

減肥美眉們的又一大知音，嶗山綠茶能夠減少人體血液中的血脂並且促進人體脂肪的氧化。其所含的茶多酚成分溶解脂肪同時維生素又促進了人體膽固醇的排泄。

嶗山綠茶功效二：延年益壽

美國的一位博士經過實驗得出：嶗山綠茶中的有機曬元素比糧油中的曬元素更加容易讓人吸收。茶葉中的曬以及各種維生素成分對人來説是最有益的延長壽命元素。

嶗山綠茶的沖泡方法

1、取適量的嶗山綠茶，一般為2-3克，放入透明潔淨的無蓋玻璃杯中。先用80℃左右的礦泉水洗茶，

2、沖水讓茶葉在杯中翻轉，注水量約為杯量的七分左右。要注意泡茶用具的大小和飲茶者的習慣，沖泡嶗山綠茶一般以茶葉展開為茶具容量的1/3最合適。沖水之後就會看到細嫩的茶葉在杯中舒展挺立、上下沉浮、碧波蒸騰的“茶舞”景象。

關於嶗山綠茶的功效與作用我就簡單介紹到這裏，希望能幫助你瞭解嶗山綠茶。

如何正確泡茶?

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