烏龍茶蓋碗泡法

1.先將烏龍茶放入茶杯，倒入一定量的熱水，浸泡30秒至1分鐘，將茶湯倒出備用。

2.選擇合適的蓋碗，將蓋碗用開水沖洗一遍，並用熱水保温。

3.將茶杯中的茶葉放入蓋碗中，倒入熱水，蓋上蓋子，等待1分鐘左右。

4.倒出茶湯後，蓋上蓋子再倒入熱水，重複以上步驟，直至蓋碗充滿茶湯。

5.在茶湯表面漂浮的茶油可用温水或小木鏟輕輕撇去。

6.最後將蓋碗中餘下的茶湯倒入茶杯中，品嚐即可。

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烏龍茶是中國名茶之一，是閩南地區的一種地方物產，它有多種沖泡方法，用蓋碗沖泡就是最有特色的泡法之一，現在許多茶樓中都會為客人用蓋碗泡製烏龍茶擔舉。生活中也有許多喜歡喝烏龍茶的朋友，如果有興趣，你可以和小編學習一下烏龍茶的蓋碗泡法，這樣以後不用去茶樓，就能喝到醇香誘人的蓋碗烏龍茶了。

烏龍茶蓋碗泡法

烏龍茶蓋碗泡法的準備

烏龍茶蓋碗泡製時，要準備一套蓋碗茶具，綜是由茶碗、茶蓋和茶船三件一起組成的，另外還要準備適量的烏龍茶葉。

烏龍茶蓋碗泡法的具體步驟

1、看幹茶燙茶具

烏龍茶在泡製以前要先看幹茶胞帶天降，觀賞它的外形與問和衞漢圖工研財顏色，第二步則是燙茶具，要用開水把所有茶具都走一來自遍。

2、放入茶葉開始沖泡

燙好茶具以後就可以加入茶葉了，加入茶葉的量應該是茶具的三分之一左右。放好以後來自就可以用開水衝樣輕泡，水的温度應該低於一百度而高於九十五度。

3、去除茶沫

衝入開水以後茶具上層會出現白色的茶沫，這時要就茶蓋把茶沫去掉。讓茶湯保持潔淨。第一次沖水泡製的時間應該在三分鐘左右。

4、傾市皮主他魯倒茶湯開始品茶

茶葉泡好以來自後，可以把茶湯倒入到茶海里面，經過稍微的沉澱以後再把把茶湯從茶海倒入到蓋碗裏面，然後等温度適合時就可以開始品飲了。

沖泡烏龍茶的步驟有哪些

　　在日常生活中，烏龍茶是很常見的一種茶，烏龍茶的味道醇香可口，烏龍茶具有很好的保健功效，深受人們的喜歡，很多人都會喝烏龍茶。下面我和大家一起學習沖泡烏龍茶的步驟。

　　沖泡烏龍茶的步驟

　　(1)用開水沖洗茶具。沖洗茶具一是為了清潔茶具，二是為了温杯，這是為泡茶做好準備呢。

　　(2)把幹茶倒入茶則，之後把茶則裏的幹茶倒入温好的蓋碗裏。投茶量一般7至8克為宜，但也要根據個人的喜好和經驗而定。

　　(3)搖動蓋碗裏的幹茶，叫做醒茶。把沉睡着的茶葉從睡夢中叫醒，在温暖的蓋碗裏被叫醒的茶葉散發淡淡的香味。此時正好可以好好聞聞幹茶香。幹茶香是品鑑茶葉好賴的又一個標準。好茶幹茶香會純正沒有雜味。

　　(4)洗茶。把沸水倒入蓋碗中沖洗茶葉。這時候茶葉上面會出現白色的泡沫。用蓋子輕輕颳去這些泡沫。洗茶的茶湯一般不喝，用這個洗茶湯再衝洗一次茶具。這個時候可以聞蓋香。

　　把蓋碗的蓋子輕輕拿起聞聞蓋香，感受清香撲鼻的感覺。蓋香是烏龍茶的又一個品鑑標準。好的烏龍茶蓋香會有花香果香，並且香味純正沒有其他味道。

　　(5)泡茶。洗完茶後可以好好泡茶了，用滾燙的水沖泡茶葉。泡茶用水一般山泉水或者礦泉水為佳，並且水温要98度以上。出湯時間因人而異，可以根據自己的沖泡經驗來出。這裏着重説明一點，慮茶的時候一定要把茶湯倒乾淨，不能把茶長時間的泡在水裏。要不茶湯會過濃並且也會影響茶葉的耐泡度。

　　泡完茶後我們可以好好的欣賞茶湯了。茶湯的顏色也是烏龍茶的品鑑標準之一。好的烏龍茶，茶湯潔淨透亮，沒有渾濁物。

　　喝烏龍茶最好是趁熱細品，先聞其香後嘗其味，邊嘬邊聞，淺斟細飲，其樂無窮。

　　喝凍頂烏龍茶的好處

　　1、預防蛀牙：

　　飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織，而且在組凍頂烏龍茶產地織內產生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附着在牙齒上即形成齒垢，累積之後就會發生蛀牙現象。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。科學家經過長期的實驗證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會減少蛀牙發生的概率，飯後如果沒有時間刷牙，為了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。

　　2、消除危害渼容與健康的活性氧：

　　活性氧是由於紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內產生的物質。它通過將體內的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習慣病的產生，阻噯身體健康。同時，活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋等一系列有噯於渼容的問題。在人體內有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD，這種酵素是保持建康福建烏龍茶的介紹g1)和渼容養顏不可或缺的物質。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能，並且可以促進提高SOD消除活性氧的功能。

　　3、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏：

　　有調查表明：皮膚病患者中因患過敏性皮炎的人數居多，但到目前為止這種皮炎發生的原因還並不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發展的功效。通過在白鼠身上製造皮膚髮炎症狀的實驗證明，證實烏龍茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。蚤外曾有一位專家通過對121個患有過敏性皮炎的成年病人為臨牀試驗對象發現，他們都是用現有的類固醇和抗過敏藥物的方法治療，但還是無法改善病情，荔枝鐵觀音茶功能直到後來加上每天飲用400ml的濃縮烏龍茶後，在經過一個月後，其中78個(佔64%)的病人的症狀出現明顯的改善。

　　茶葉的病蟲害

　　一、茶葉害蟲

　　黑刺粉蝨：黑刺粉蝨以若蟲吸取茶樹汁液，並排蜜露，招致煤菌寄生，誘發煤病，影響茶樹光合作用、發芽密度下降、發芽遲、芽葉瘦小，嚴重的引起茶樹落葉。據我站田間調查，今年我縣越冬代成蟲高峯期在4月20日，平均百葉蟲量64.133頭(去年越冬代成蟲高峯期在4月5日 左右，平均百葉蟲量33.5頭)，與常年相比，今年具有發生期遲、蟲口數量大的特點。預測今年第一代黑刺粉蝨防治適期在5月20日左右，藥劑可用10%吡蟲啉2000倍液，提倡側位噴灑，安全間隔期10天左右。

　　小綠葉蟬：以成、若蟲吸取茶樹汁液，影響茶樹營養物質正常輸送，導致茶樹芽葉失水、生長遲緩、焦邊、焦葉。第一峯防治適期在百葉蟲量超過6頭且田間若蟲佔總蟲量80%以上，施藥方式以低容量蓬面掃噴。農藥選用10%吡蟲啉2000倍液。

　　茶橙癭蟎：茶橙癭蟎以成蟎和若蟎刺吸茶樹汁液，在蟎數量少時茶樹為害狀不明顯，蟎數量較多時被害葉呈現黃綠色，葉片主脈發紅，葉片失去光澤，嚴重被害時，葉背出現褐色鏽斑、芽葉萎縮、乾枯、狀似火燒。造成大量落葉，對茶葉產量、品質和樹勢都有嚴重的影響。可選用73%克蟎特乳油1500-2000倍(安全間隔期為10天)。

　　蚜蟲：茶蚜聚集在新梢嫩葉和嫩莖上刺吸汁液，受害芽葉萎縮、伸長停滯、甚至枯竭。蚜蟲排泄的蜜露可引發煤煙病。被害芽葉製成幹茶色暗、湯混濁、帶腥味。對茶葉產量和品質均有嚴重影響。可用10%吡蟲啉20-25克/畝(安全間隔期為10天)。

　　二、茶葉病害

　　芽枯病：葉上病斑先在葉尖或葉緣產生淡或黃褐色，芽尖受害呈黑褐色枯焦狀，萎縮不能伸展，感病葉片易破碎並扭曲。早春受寒流侵襲和茶葉氨基酸含量高的茶樹(白茶、龍井43等)易感病。目前我縣幼齡茶園發生較重。

　　炭疽病：主要為害成葉，在葉尖、葉緣開始產生水漬狀黃褐色小點，擴展後病斑由褐色變為焦，最後為灰白色。該病為高温高濕型病害，以5～6月、9～10月發生重。福雲3號發生較重。

　　輪斑病：主要為害成、老葉，病斑初為黃褐色小斑，擴展後呈圓形或不規則形，褐色。後期為灰白色，有明顯的同心輪紋，嫩梢發病變黑枯死，引起枯枝。高温高濕條件有利於輪斑病發病，夏秋茶發生較重。

　　雲紋葉枯病：主要為害成、老葉，初期在葉尖、葉緣產生黃褐色小斑，水漬狀擴展後病部變褐，病健交界部呈黑褐色線紋，為褐色或灰白色相間的雲紋狀斑，病葉質脆易落。該病高温高濕型病害，以5～6月、9～10月發生最盛。

烏龍茶的泡法

在市場上烏龍茶的泡法主要是採用蓋碗，首先用開水燙蓋碗以及茶杯，並且在使用器具的時候也會要求一定的温度這樣可以起到清潔殺菌的功效，然後再將茶葉放入到蓋碗之中。在加入開水浸沒茶葉，然後倒出茶湯，再次用開水燙蓋碗，之後再加入開水，然後只需15秒的時間在倒出茶，這樣就會聞到茶香，並且放在茶盤上敬給客人。這就是烏龍茶的泡法，所以在我們的生活中對於喜歡喝茶的人羣來説，一定會對烏龍茶的泡法有更加深入的研究。以上就是關於烏龍茶的泡法。所以在我們的生活中，我們建議大家在喝茶的時候一定要細細品味茶香，並且在工作之餘，可以喝一些茶，這樣有助於放鬆心情緩解壓力，還可以緩解疲勞感。而且我們要減少對碳酸飲料的依賴多喝一些茶這樣對身體具有一定的滋補功效，還可以改善身體的酸鹼平衡。尤其是對於特別愛吃肉的人羣來説，一定要多喝茶，這樣可以緩解身體出現的一些疾病。

人蔘烏龍茶的正確沖泡方法 人蔘烏龍茶的沖泡方法介紹

1、備水和茶具。沖泡前準備茶葉5~7g、一隻蓋碗（或玻璃杯）、一壺開水，最好能天然礦泉水，如果沒有也可以用純淨代替。

2、燙杯。在沖泡人蔘烏龍茶以前，先用開水將茶具衝一遍，讓杯子的温度也升高，然後才能放入茶葉，以110ml左右的蓋碗為例，一般投茶5g左右。

3、沖泡。人蔘烏龍茶沖泡時最適合的水温是95℃以上的高温，再向杯子中沖水，要高衝入，高衝方可激發茶香和內含物質。沖水完成以後，蓋上杯子蓋，10s時間即可出湯，不宜久泡。

4、品茶。將蓋碗茶湯濾出之後，就是泡好的人蔘烏龍茶，大家飲用以前可以先用鼻子聞一下茶香，領略一下人蔘烏龍茶的特有香氣，然後就可以開始靜心品茶了。一次放入的人蔘烏龍茶可以反覆沖泡5~8次。

烏龍茶沖泡用什麼茶具呢？

一、烏龍茶蓋碗泡法

1、蓋碗沖泡烏龍茶是日常生活當中有比較簡單的沖泡方法，最開始時興於福建閩南和廣東潮汕等烏龍茶的傳統化消費地區，2000年後慢慢時興於我國大街小巷。通常家裏使用常見的蓋碗（也稱三才蓋碗）來沖泡，在沖泡之前應當首先用熱水把蓋碗沖泡一下，讓它温度提升，隨後再取7克茶葉（真空一小泡）放到蓋碗中。

2、衝入適量開水然後，就可以把水倒掉，順帶洗下茶具，稱之洗茶。然後再一次沖水，衝好然後蓋好蓋碗的蓋，燜一分鐘裏面的茶湯就能泡好，倒出分杯慢慢品茗。茶湯倒出然後可馬上續水，進行第二次沖泡，每泡茶可沖泡7道茶上下，前三道茶浸泡1分鐘上下，第四道茶逐漸每一次續延10秒上下出湯。

3、蓋碗沖泡有助於觀賞，同時還可以較好的維持茶葉的清香茶湯滋味，所以更適宜沖泡清香型鐵觀音，台灣洞頂輕發酵烏龍茶，和產於安溪的本山茶、毛蟹茶、黃旦茶、梅佔茶、奇蘭茶、大葉烏龍茶，永春的佛手茶等鮮爽度較高的茶葉。

二、烏龍茶茶壺泡法

1、烏龍茶還能夠用紫砂壺來沖泡，沖泡步驟與蓋碗大同小異，茶葉的用量可依據茶壺大小靈便決策，通常以接近茶壺的三分之一合適，此外沖水然後燜泡時間不可過長，1分鐘內就能出湯。

2、在紫砂壺中沖泡出的烏龍茶茶湯，能夠直接倒進到小小的紫砂杯中，慢慢品飲，而紫砂壺中的水則要維持九分滿，便於它馬上出湯，要是和客人一起品茶，要在取出茶湯然後先端給客人品飲。

3、紫砂壺有着非常好的保温效果，適宜沖泡發酵程度稍高，茶湯醇厚型的茶葉。如炭培鐵觀音、大紅袍、肉桂、鳳凰單叢茶、台灣的木柵鐵觀音等茶葉。

三、烏龍茶的蒸煮法

1、烏龍茶的發酵高低差別甚大，也有一部分茶葉為全發酵茶，如東方美人茶、陳年鐵觀音、重火的炭培鐵觀音、重火的木柵鐵觀音、重火的武夷巖茶等。這些茶葉，還可以蒸煮來喝。

2、如炭培鐵觀音、木柵鐵觀音、巖茶等，可首先用茶壺或蓋碗沖泡三道上下，略微淡薄後再倒進蒸茶器蒸煮來喝，如此一來既能保證茶湯的口感滋味，喝起來醇厚適中。

3、但陳年老鐵或是陳年老巖茶，可直接放入蒸茶器蒸煮，只不過老茶的耐泡度很高，所以投茶量需要適度縮減，通常放器皿的四分之一合適。

烏龍茶是茶葉品類的一種，屬於烏龍茶類型，它包括許多 小類，烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，種類繁多，在我國茶葉品類中，獨具鮮明特色。烏龍茶歷經採摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等生產工序而製出，品質出色。口感滋味:醇厚回甘，湯色澄黃明亮，飲後滿齒留香。主產區有閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍等四大主產區。

用蓋碗泡飲烏龍茶應注意什麼？

①水不宜加得太滿，加水時，水不要超過碗蓋。

②以欲出茶湯時碗蓋傾斜可見茶水為好，以免燙手。

③蓋子保持前低後高放置，低位為出水口，水線可保持在最低位置。

泡烏龍茶時，水温95℃左右。烏龍茶最好喝熱茶，泡好的茶最好在30～60分鐘內喝掉。不要飯前、飯後1小時內喝烏龍茶。空腹時、睡覺前不宜飲用烏龍茶，女性生理期不宜飲用烏龍茶。

碗蓋斜放

烏龍茶怎麼泡好喝 烏龍茶如何泡好喝

1、備器：沖泡烏龍茶適合用白瓷蓋碗或者紫砂壺，泡茶前準備好所需要的茶具，燒上一壺沸水。先用熱水清洗茶具，提升茶具温度，有利於茶葉香氣的析出。好茶配好水，泡烏龍茶最好選擇山泉水、礦泉水等軟水，不要用自來水。

2、投茶：準備好茶具和好水之後，往茶具中投茶3-5g烏龍茶，注入三分之一的沸水，三五秒後迅速倒掉茶水，起到温潤茶葉的作用。然後高衝注水，根據茶葉品種決定出湯時間，比如單縱茶最快2-3秒，巖茶3-6秒，鐵觀音5-10秒。

3、衝飲：出湯後待水温合適即可品茶，品茶講究分三口。輕啜一口茶湯，舌頭攪動一轉，讓茶湯與口腔各處充分接觸。接着輕輕吸氣，感受湯香。嚥下後，慢慢感受喉嚨是否舒服回甘。飲完一杯後，及時續水，延續快樂。

烏龍茶怎麼泡才正確

中國有着博大精深的茶文化，而且有着多個不同的茶葉品種，喜歡品嚐的人都知道，不同的茶葉沖泡步驟和沖泡方法各不相同，今天重點為大家介紹風靡全國的烏龍茶，讓大家能全面瞭解正確的沖泡步驟！



烏龍茶的沖泡步驟

1、擺具將茶具一一擺好，茶壺與茶盅並排置於茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，並列而立。電茶壺置於左手邊。

2、賞茶用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內，供來賓欣賞。

3、温壺温壺不僅要温茶壺，還要温茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接着右手拿壺，注入茶盅。

4、温杯將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度後，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度後，杯中水倒入滌方或茶盤。



5、投茶將茶荷的圓口對淮壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。

6、洗茶左手執電茶壺，將100攝氏度的沸水高衝入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分於各聞香杯中。洗茶之水可以用於聞香。

7、高衝執電茶壺高衝沸水入壺，使茶葉在壺中儘量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘後，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。

8、奉茶聞香杯與品茗杯同置於杯託內，雙手端起杯託，送至來賓面前，請客人品嚐。



9、聞香先聞杯中茶湯之香，然後將茶湯置於品茗杯內，聞杯中的餘香。

10、品茗聞香之後可以觀色品茗。品茗時分叁口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。

11、再次沖泡第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。

12、奉茶自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然後重複聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。



烏龍茶是一種耐泡性比較強的茶葉，在第一泡時出湯時間應該在一分鐘以內，第二泡出湯時間應該延長到2分鐘，以後每增加一泡，它的儲藏時間都可以適當延長，質量好的烏龍茶可以反覆沖泡5到7次，那裏的茶湯已經沒有什麼香味，可以取出殘渣，直接倒掉。

烏龍茶怎麼泡才好喝

　　烏龍茶是福建、廣東、台灣地區主要生產的茶葉種類，因其三分像紅茶七分像綠茶的特性，被廣泛熟知，飲用烏龍茶的人羣也不斷擴大。對於如何沖泡烏龍茶，人們也在實踐中不斷總結，總結出適合於烏龍茶的沖泡方式。想知道是什麼麼？跟着我一起來看看吧！

　　茶葉重量很特別

　　我們在沖泡綠茶或者紅茶的時候，會很自然得選擇3g或5g的重量。但是沖泡烏龍茶的時候，有的人會選擇5g，有的人會選擇7g，潮汕地區沖泡烏龍茶時甚至還會用到12g的重量。

　　那麼，究竟多少的茶葉量比較合適呢？一般來説，7g或8g是一個相對合理的選擇，根據我們所用蓋碗的容量大小不同，選擇7g或8g，可以獲得相對可口的茶湯口感。主要原因是這樣的茶葉重量，茶水比一般維持在1:22之間，既有濃度，又不容易過濃。

　　為何是100℃沖泡？

　　我在《茶藝技師教你泡茶套路 解析泡茶三要素》一文中，曾經提到過，茶葉的沖泡水温和茶葉的發酵程度是呈正相關的一個關係。但在日常的飲茶過程中，細心的'茶友們會注意到，但凡沖泡烏龍茶，都是用的100℃的水温。

　　為什麼是用100℃的水温呢？一個是坊間喝茶的人流行着“好茶不怕燙”的説法，所以為了檢驗某款茶是否優秀，會用高温沖泡它。當然了，烏龍茶之所以用沸水沖泡，主要原因是，烏龍茶經過做青的工序之後，香氣豐富、層次變化，用100℃的高温水，可以儘可能揮發出茶葉中的芳香類物質。

　　注水方式很關鍵

　　烏龍茶的沖泡，強調注水方式，尤其是注水角度和力度。注水力度指的是，在沖泡烏龍茶時，一定儘可能用較強的力度，最好讓茶葉在水中有個激盪的過程，這樣利於茶葉內含物質的發揮表現，從而利於茶葉色香味的表達。

　　注水的角度，指的是，沿蓋碗或紫砂壺的某一個點進行注水，而不是直接用水擊打茶葉，這樣容易導致苦澀感的溶出加快。因而，烏龍茶在沖泡過程中，特別強調注水的角度。

　　總結：通過對烏龍茶置茶量、沖泡水温和注水方式的解讀，相信聰明的茶友們，在自己日常的生活裏沖泡烏龍茶時，也能夠得心應手的！專業無非是方法的累計加上不斷的實踐，方法我已經説了，那麼實踐就得靠茶友自己啦！記得把烏龍茶泡好了，請我也喝一杯啊！

冷泡烏龍茶的泡法

冷泡烏龍茶的泡法

　　天氣這麼熱，來杯冷泡烏龍茶怎麼樣?在眾多茶葉種類中，夏天比較適合飲用的就是烏龍茶，不僅可以補充從汗水中流失的微量元素，還能潤燥生津。下面就為大家介紹幾種烏龍茶泡法：

　　冷泡烏龍茶

　　來自台灣的.凍頂烏龍茶和輕發酵烏龍茶，可以採用冷泡法來沖泡。將烏龍茶先用温水清洗乾淨，然後倒入適量的冷開水，放進冰箱裏冷藏一夜，就得到了一壺甘甜鮮爽的烏龍茶了。如果你的脾胃弱，就將冷泡茶放置到常温後再喝。

　　 蓋碗烏龍茶泡法

　　用蓋碗來沖泡烏龍茶，能夠很好地發揮出烏龍茶高香的特質，而且還能靈活掌握出湯速度。在用蓋碗沖泡烏龍茶時，要注意手指捏緊蓋碗的邊沿，食指摁住碗蓋的蓋鈕，避免茶水燙到手。

　　 紫砂壺烏龍茶泡法

　　紫砂壺泡烏龍茶是最經典的搭配了，注意選擇大肚小口的紫砂壺，因為烏龍茶的茶葉舒展後，體積會增加好幾倍，如果紫砂壺的體積太小，烏龍茶葉就會擠在一起，

　　 奶蓋烏龍茶

　　奶蓋烏龍茶是奶茶店裏最受歡迎的夏季飲料了。在烏龍茶的基礎上，加上綿密香甜的奶蓋，再撒上一小撮的海鹽或抹茶粉，絕對讓你欲罷不能。

怎樣泡烏龍茶？

其泡飲技藝共有8道程序。一、山泉初沸、白鶴沐浴、烏龍入宮（1）首先是燒開水，水温以“一沸水”，即剛滾開水為宜；（2）用開水把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衞生又能加温；（3)再把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)裏。用茶量視茶壺大小而定：#蓋碗為5-10克；#小茶壺約佔茶壺容量的四五分；#中茶壺約佔三四分；#大茶壺約佔二三分。這些動作包含着三道程序,即“山泉初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。二、懸壺高衝、春風拂面（4）接着提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊衝入，使碗(壺)裏茶葉旋轉，促使茶葉露香；（5）開水衝滿後，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。這是第四、五道程序，稱為“懸壺高衝”、“春風拂面"。三、關公巡城、韓信點兵（6）泡一二分鐘後(泡的時間要適當，太短，色香味出不來；太長，會產生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯裏。斟茶時應低行，以免散香失味。（7）斟到最後碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯裏。這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也藴含着主人的深情厚意。這是第六、七道程序,叫做“關公巡城”、“韓信點兵”。四、品啜(chuo)甘霖（8）茶水一經斟入杯裏，應乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程序，稱為“品啜甘霖”。衝第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘後斟茶。