如何泡好一杯毛尖茶
2、投放幹茶,在杯中投入3-5克毛尖幹茶,具體投茶量可根據自己的口味適當增減;
3、注水熱水,提起水壺立於玻璃杯上方,然後高衝熱水,水量在水杯的三分之二處。
1、備器潔具,選用白瓷蓋碗或者玻璃杯,倒入熱水進行沖洗;
2、投放幹茶,在杯中投入3-5克毛尖幹茶,具體投茶量可根據自己的口味適當增減;
3、注水熱水,提起水壺立於玻璃杯上方,然後高衝熱水,水量在水杯的三分之二處。
1. 預備茶具:毛尖茶葉、玻璃杯或陶瓷杯、熱水壺、茶葉漏、茶匙、茶托。
2. 煮沸水,將水温降至80-85°C左右。
3. 將茶葉放入杯子裏,用開水先沖茶,不用水將茶葉燙燙,倒掉。
4. 正式沖泡:用熱水將杯子內温度調至合適(不需要將杯子注滿水)。在泡茶過程中,保持水温恆定。
5. 倒入茶葉,用茶葉漏過濾掉茶渣,慢慢地泡,兩三分鐘左右。
6. 柿茶:將泡好的茶倒入小杯子裏,並注意呀,千萬不要把茶水倒滿杯子,只要倒入六成滿左右,香氣會更加濃郁;
7. 品味毛尖茶——並不加冰或加糖、蜜即可。
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毛尖的泡法,將毛尖放入蓋碗中,將開水注入蓋碗中2-3釐米即可,水容量約為甌杯的1/3-1/4。建議使用開水沖泡,以清醇甘冽低硬度礦泉水為佳,來自桶裝水為中,自來水為次。
毛尖只有在選擇最適合它的水沖泡時才會特別好喝,毛尖口感鮮嫩它對衝泡時的用水也比較挑剔,這種茶葉最適合用天然的山泉水來沖泡,如果沒有也要選擇桶裝礦泉水鮮負保蘭百爭西,絕對不能使用家中的自來水沖泡毛尖茶,那樣泡出的毛尖茶一點也不好喝。
想讓泡出的企留革毛尖茶好喝,一定要掌握正確的沖泡時間,有很多人在沖泡毛尖時衝入開水以後就不管它了,過半小時以後才想起喝茶,這時裏面的毛尖茶已經浸泡過度,它的茶湯滋味已經發生了改變,再喝時會感覺一點也不好喝。
毛尖茶的衝算矛概獨材都學胡泡方法比較簡單,平時她適合用透明的玻璃杯來沖泡,而且在沖泡時應該選擇那些天然山泉水,水的温度應該掌握在85到90度之間。在沖泡毛尖茶以前,應該先用熱水把泡茶的茶杯温熱一下。
準備好的毛尖茶,直接放入的茶杯底部,然後衝入適量開水,水的數量大約是杯子容積的1/3,這是要用手輕輕晃動杯子,30秒以後把杯中的熱水倒掉,這樣既可以洗茶,又能温潤茶葉,有利於茶葉中香氣和營養成分的析出。
在洗茶以後,直接注入準備好的開水,在注水過程中,茶葉在水中不斷翻滾,慢慢伸展,狀態特別優美,在沖水以後一分鐘毛尖的茶湯就能泡好,取出三分之二直接飲用,在取出茶湯以後及時續船補水就可以。
毛尖茶葉怎麼泡才是正確的
方法如下:
1、燙壺:在泡茶之前要用開水燙壺。
2、温杯:用燙壺水倒入茶盅內,再行温杯。
3、置茶:將茶葉裝入茶荷中,用茶匙將茶荷內的撥入壺中,茶量以茶壺三分之一為度。
4、高衝:沖泡茶葉需要高提水壺水自高點注,使茶葉在壺內翻滾散開,以更衝分泡出茶味。
5、刮沫:颳去茶葉表層的一層泡沫。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低為佳,也是泡茶中最後的一個步驟。
毛尖茶如何沖泡 毛尖茶的沖泡方法
1、上投法。上投法非常適合應用在鮮嫩的毛尖茶的沖泡方法上面,用沸水燙洗玻璃杯,然後剛煮開的沸水靜置3分鐘,降至85度,就可以將水注入玻璃杯中,至七分滿的位置停止就可以了,然後往杯中投入3-5g的毛尖茶,大家會看到剛開始在水面上的毛尖茶,因為吸收了水分,逐漸往下,經過多次沉浮之後,待到杯中的茶湯顏色變為嫩綠色之後,就可以飲用這款毛尖茶了。
2、中投法。沖泡毛尖茶的時候,雖然使用中投法比較的麻煩,但是可以説是最適合用來沖泡毛尖茶的方法,首先玻璃杯進行燙洗,均勻發熱之後,就可以往杯中加入1/3的水量,注意水温應該要選擇80-85度左右的,然後再投入3-5g的茶葉分量,等待茶湯充分浸潤了3分鐘之後,就再次往玻璃杯中注水至杯中的七分滿位置,再浸潤3分就可以飲用了。
3、下投法。用下投法來沖泡毛尖茶,也是屬於大部分人的操作方式,因為非常簡單方面快捷,先對玻璃杯進行燙杯,然後取用3-5g左右的毛尖茶置入杯底,用85度的水温,拉高水柱,讓毛尖茶充分進入水分,然後加蓋燜着大概3-5分鐘,即可以飲用毛尖茶了。
泡毛尖的正確方法 如何泡毛尖
1、準備若干個清理乾淨的玻璃茶杯,毛尖幹茶稍許,適度温度的開水。
2、燙杯,沖泡前以開水衝燙茶杯,就是倒些開水入杯,隨後不停輕晃茶杯,一點一點提升茶杯的温度,這樣能夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶杯破裂。
3、投茶,以1:4左右的茶水佔比,依據自個的口味進行調節投茶量。
4、洗茶,毛尖泡法為風俗習慣使然,就是先放少量水大概是幹茶的一倍到兩倍,不停輕晃,讓幹茶與茶水接觸10秒上下,目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物,同樣是衞生接待客人的禮貌。
5、注水,把玻璃茶杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,徐徐注入適度的水入杯,由此可見在水衝擊下,茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而後幹茶在水的浸泡下一點一點舒展,形成肥壯的葉底。
6、品飲,第一道喝一半續水,不停多品幾次,感受茶湯熱氣產生的茶香,毛尖內質的香氣高鮮,茶湯滋味鮮醇,再看茶湯顏色綠黃,葉底嫩綠勻整。
毛尖茶怎麼泡
1、火鍋:泡之前需要用開水燙一下鍋,其中一種可以去除鍋內的異味;而且火鍋有助於茶舌揮發。通過旋轉倒水來提高杯子的温度,使壺中的熱水滲透到杯子中。2、設定:毛尖茶的茶葉用量為1:50,即1克毛尖茶和50克水。一般泡茶用的茶壺壺嘴比較小,要先把茶葉放進茶蓮裏。這時可以把茶蓮遞到客人面前,欣賞茶葉的品相,然後用茶匙把茶蓮裏的茶葉拉進壺裏,茶葉的量是壺的三分之一。3、暖杯:將滾燙的鍋裏的熱水倒入一個小茶托裏,然後暖杯。4、高衝擊:沖泡茶葉時,需要把壺舉得高高的,水就從高點倒掉,讓茶葉在壺內翻滾散開,讓茶味更足。俗稱高衝:將水灌到杯子的十分之七,注水時水温要達到90℃(這樣,水温可以保持在85℃)。
毛尖該怎麼泡
冷泡
1、用茶匙把準備好的適量毛尖,放入玻璃杯裏面,把冷水倒進去沖泡。
好的綠茶不用洗茶,洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來,會豎立,就好像跳舞一樣優美,一般冷泡泡開的時間比較久,可以在這個時間一邊看書一邊等待。
熱泡:
1、把熱水煮沸騰,然後等待水温變涼,80度左右。(山泉水更能衝出好喝的茶,甘甜)。
2、將適量毛尖放在玻璃杯裏,把準備好的80度左右的温水倒入玻璃杯內,可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞,超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡,不過毛尖建議玻璃杯。
3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中,過濾的茶湯可以直接飲用,杯中會有一點點白毫,白毫是毛尖的營養物質來的,可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裏面的毛尖起舞,可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴,散發陣陣清香。
擴展資料
品種分類
毛尖具體又分溈山毛尖,信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱"豫毛峯".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產於河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都勻毛尖,黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶,該地區年平均氣温為16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚,土壤疏鬆濕潤,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前後開採,與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採,穀雨前採者曰雨前,茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準為一芽一葉初 展,長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
參考資料來源:百度百科-毛尖
怎麼泡毛尖茶
怎麼泡毛尖茶
怎麼泡毛尖茶,什麼是毛尖茶?它是在綠茶中數一數二的茶葉,排名在前,這種茶因為產地不一樣,分為多個品種,要是想喝到色香味俱全的毛尖茶,就要跟我一起來看一下怎麼泡毛尖茶的!
怎麼泡毛尖茶1
毛尖茶的泡法準備工作
1、水質
毛尖茶是很挑剔水質的,不同地方的水沖泡後的口感差別很大,大家應該都深有體會,很多朋友説在當地喝茶口感非常好,怎麼買回去泡出的味道就不同了,關鍵就是水質,一方水土一方茶味,在沖泡毛尖中當地水自然是最好的,但外地朋友也不必擔憂,在外地可以用純淨水來泡,這樣味道口感就非常不錯,千萬不要用外地的自來水,那是最影響茶味的。
2、水温
在水温這個問題上很多人都認為綠茶85度左右的水就可以了,其實不然,毛尖比較特殊,因為要求芽多而嫩,因此水温不要太高,越是等級高的毛尖水温要求就儘量低一些,比如芽頭超過百分之80比例的.應該用70-75度水來沖泡,這樣不容易燙壞嫩的茶芽,口感會更好,同時也可以沖泡1-2道。
3、投茶量
每杯茶放多少幹茶不是固定的,但應該遵循好茶多放,次茶少放的原則,就是等級高的芽多的茶應該多放些幹茶,這樣茶香味濃厚一些,要放少了味道就太淡了,而芽少葉多的次點的毛尖就要少放點幹茶,因為放多了會很苦難入口,這個標準可以根據每個人的口味來自己調節,感覺味淡了下次沖泡多放點茶葉,感覺味太重就少放點,靈活掌握。
毛尖茶的沖泡步驟
1、燙洗茶具:在沖泡毛尖茶之前,要用開水燙一下茶具,這樣可以起到高温消毒的作用,去除茶具本身的異味,幫助更好的散發茶香。
2、調整水温:信陽毛尖茶質細嫩,沖泡的時候不宜用過熱的水,一般來説,以80度左右為宜,水温過高的話就會導致茶葉中維生素等營養物質大量流失,這樣一來茶葉的滋味就會大打折扣。
3、觀賞茶葉:沖泡之前可以先看一下信陽毛尖的特徵,信陽毛尖具有細、圓、直的特點,而且白毫明顯。
4、緩慢注水:先在杯中注入三分之一的水,然後在放置茶葉。
5、放置茶葉:通常情況下每杯置茶量在3~5克左右,具體的話大家可以根據個人口味適當的加減茶葉投放量。
6、合理沖泡:沖泡毛尖茶的時候要讓水從高點下注,使茶葉充分翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放。
7、觀賞茶色:沖泡後的毛尖,茶湯色澤嫩綠,特點鮮明。
8、細聞茶香:毛尖茶香氣高爽,鮮嫩持久。
9、品領茶味:毛尖茶需要細細品味,入口味道鮮爽、醇香、回甘。沁人心脾,令人回味無窮。
怎麼泡毛尖茶2
毛尖茶怎麼泡
1、毛尖茶在沖泡的時候一定要掌握好水的温度,因為毛尖茶是一種口感鮮嫩的茶葉,在沖泡時水的温度不能過高,最好使用85到90度之間的開水來沖泡,而且水質要軟,儘量不要使用家中的自來水,可以購買天然純淨水或者礦泉水來沖泡毛尖茶。
2、毛尖茶可以使用透明的玻璃杯來沖泡,在沖泡以前,應該先用開水把透明玻璃杯温熱一下,然後再取適量的毛尖茶放在玻璃杯中,衝入準備好的開水,這時毛尖茶,會在水中慢慢伸展,上下浮動,它的姿態特別優美。
3、毛尖茶在泡好以後,先不能急着飲用,應該先聞它的茶香,然後在觀賞湯色最後等茶湯温度適宜時才能取出慢慢品飲。這種茶湯飲用時會感覺滋味略苦,隨後會有明顯的回甘,再品則會覺得它滋味甘醇清爽。毛尖茶泡好以後的茶湯取出三分之二時就要及時續水,一次放入的茶葉可以反覆沖泡四到五次。
毛尖茶的特點
毛尖茶是綠茶中的精品,它有自己的特點,最大的特點就是口感鮮嫩,因為這種毛尖茶是採集春天茶樹的嫩芽,經過晾曬加工以後得到的茶葉精品,它保留了新鮮茶葉中的大部分營養,另外抗輻射能力出色和營養價值高,也是毛尖茶最主要的特點,這種茶葉中茶多酚和芳香類物質以及微量元素鋅的含量都特別高,這是其他茶葉品種所不能超越的存在。
毛尖如何泡好喝
1、沖泡毛尖茶就應該準備玻璃杯,選擇天然山泉水,水温控制在85攝氏度到90度左右,沖泡之前可以先把茶杯燙熱,毛巾放進茶杯底部,加入開水,輕輕晃動杯子,大概半分鐘以後熱水倒掉,可以達到洗茶作用,能夠讓裏面的營養價值更好的出來,洗完以後就再次加入開水,慢慢的茶葉能夠伸展開來,狀態是非常好的,水衝完以後大概一分鐘左右茶就可以喝了,喝完以後可以繼續沖水。
2、泡毛尖大概半分鐘就可以喝了,水温控制在80度左右,第1遍沖泡以後要倒掉,這樣可以起到洗茶作用,第2次衝入開水以後等待30秒鐘就可以喝。
怎樣沏好毛尖茶
沏好毛尖茶,其方式應該如下:
首先要有品質好的毛尖茶,建議到待客九品預定即可,待客九品的茶由於嚴格控制品質所以每年的產量非常少,一般都需要提前定。
其次用玻璃杯,上投法沖泡即可。為了保證綠茶的鮮嫩度,使口感更佳,同時使綠茶中的營養成分能被人體更好吸收,適宜用80度左右的水沖泡。
第一步:準備透明玻璃杯(之所以選透明玻璃杯,主要是為了便於後面的的觀察),置入適量適温的開水後,投入3-5克綠茶茶葉。
第二步:靜待綠茶茶葉下沉 。
第三步:綠茶茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠。
第四步:欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。
第五步:待綠茶茶葉完全下沉後即可品飲。
毛尖茶泡法
1、準備好一個透明玻璃杯,先往杯中注入三分之一容量的熱開水,搖晃燙杯,然後倒掉。2、取適量的毛尖茶放入杯子中,如果愛喝濃茶可增加用茶量。3、用80度左右的水,先快後慢的往杯中注入二分之一的量,使茶芽濕透,然後再往杯中倒水七八分滿的水。注意要將水流拉高。4、待稍微冷卻後,即可品嚐。
毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。其外形比較細直、圓潤光滑,茶葉全身遍佈着白毫,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
注意事項:
1、不能用帶蓋的杯或壺沖泡毛尖茶,因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋,否則湯、葉變黃。
2、最好選用山泉水或用純淨水來沖泡。
3、飲茶時,茶水不能喝乾,只喝茶水的一半,然後倒水,保持茶的濃度適中。
信陽毛尖茶葉怎麼沖泡最好 信陽毛尖茶葉如何沖泡最好
1、選用透明玻璃杯,同時準備一個透明公道杯以便於來晾開水,如果沒有公道杯可以選擇其它杯子,只要能用晾開水就行。
2、用開水將透明玻璃杯進行一次燙杯,將玻璃杯進行殺菌(也便於幹茶聞香),同時將開水倒入準備好的公道杯中,晾一會,一般沖泡綠茶使用85-90度水最好
3、選用5至7克信陽毛尖幹茶投入至燙好的玻璃杯中,此時能立即聞到幹茶的慄香味。
4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處(水要完全將幹茶覆蓋住),搖晃下玻璃杯,讓茶葉充分浸潤,然後再將玻璃杯中的水倒掉,這步我們稱之為洗茶。
5、然後再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處,稍等片刻就等茶葉完全舒展開就可以飲用了。