香菇燉老母雞湯的功效

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香菇燉雞湯的功效與作用

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補充營養

香菇中含有香菇嘌呤，蛋白質含量也高，熱量脂肪含量低，且蛋白質中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸，香菇中就有7種，除此之外，香菇還含有穀氨酸，各種糖類；雞肉中也含有人體所需的蛋白質和氨基酸，磷脂類元素，所以二者一同燉湯食用，可以補充營養元素，對身體有益。

增強免疫力

香菇中含有一種蔬菜缺乏的物質麥甾醇，它經過太陽紫外線照射，會轉化成為維生素D，被人體吸收，能促進體內鈣的吸收，可增強人體抵抗疾病的能力，和雞肉一起燉湯食用，香菇中的這種成分融入湯中，能更好的提高人體免疫力。

補中益氣

香菇雞湯不僅味道鮮美，且易於吸收和消化，具有補中益氣，補精填髓之功，適宜體虛，食少，虛勞羸瘦，水腫，貧血等症調理。

抗衰老

香菇雞湯中含有的維生素A，微量元素硒，黑色素豐富，具有清除自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老的作用。

香菇燉雞湯——温中益氣補虛填精

　　香菇燉雞湯是我們熟悉的一道家常菜，常吃這道菜對我們健康是有一定幫助的，我們吃香菇燉雞湯可以很好的補充營養，而且香菇燉雞湯吃起來的味道也是非常鮮美的，所以我們推薦大家去吃香菇燉雞湯，那麼具體香菇燉雞湯如何烹飪比較好，一起看看吧。

　　 香菇燉雞湯的材料

　　幹香菇、雞肉、姜、紅棗、枸杞、鹽。

　　 香菇燉雞湯的做法

　　1、先將材料準備好，隨後把幹香菇放入温水中，進行泡發。

　　2、等泡發好之後，將香菇切絲備用。

　　3、將雞處理好，用清水多清洗幾次，隨後用刀切塊備用。

　　4、隨後在鍋中注入足夠量的清水，這時就將雞放入。還要放入生薑、料酒，去腥。大火煮滾後撈去浮沫。

　　5、隨後將紅棗、枸杞和香菇分別放入，繼續用大火燒，煮沸之後轉小火慢燉。

　　6、差不多需要2-3小時，再進行調味，放入食鹽。之後我們就可以開始吃了。

　　 香菇燉雞湯的食用功效

　　香菇燉雞湯這道湯，味道很鮮美，因此很受大家的歡迎。它可以温中益氣、補虛填精、美容養顏等等的作用。香菇中的維生素，可以增強人體的免疫力，它不僅蛋白質含量高，而且所含的熱量也是極低的，不影響減肥，而且雞肉中的磷脂類的元素，可以促進人體的生長髮育，所以孩子們可以適當的吃點，香菇燉雞湯是大家熟悉的一道菜，也是我們常吃的家常菜，可以強身健體，不可錯過。

　　我們吃香菇燉雞湯是對健康有好處的，常吃這道菜對健康是有很大幫助的，能很好的吃香菇燉雞湯來增強我們身體素質，而且我們吃香菇燉雞湯還可以很好的預防疾病產生，所以我們在平時就應該吃香菇燉雞湯，大家不應該錯過。

香菇燉雞湯對身體有什麼益處？具體該怎麼製作呢？

香菇含豐富的蛋白質，低脂肪，多糖，多種氨基酸和多種維生素的營養特點，具有美容，安神，健脾胃和補肝腎等功效。雞肉蛋白質含量比較高，並且容易被人體吸收入和利用，有利於增強體力，強壯健體的作用。雞肉鉀硫酸、的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。雞肉還可以針對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，月經不調的等人羣提供很好的食療功效。因此，香菇燉雞的營養價值集齊了以上的營養價值，可見頗高。

買回來的雞肉清洗乾淨，切成小塊，香菇用水沖洗乾淨，放在温水中浸泡一段時間，可以在裏面加少許食鹽，這樣可以將香菇清洗得更加乾淨;生薑切薄片，大葱洗淨切段，紅椒切成菱形片狀即可，浸泡好的香菇再次沖洗乾淨之後切成一切四備用；炒鍋中適量的色拉油燒熱後把雞塊倒下去大火煸炒，炒至雞肉變色後加入切好的薑片，葱段，幹辣椒段和八角，一起翻炒；接下來在鍋中加入適量的老抽和生抽，給食物上色之後加入少許的料酒，食鹽和白砂糖調味，最後加足量的清水，用大火煮；煮開之後小火慢燉，直至雞肉煮至八分熟後將香菇放下去，將雞肉和香菇都煮熟，湯汁變得濃稠時加入切好的紅椒和小葱，攪拌均勻即可出鍋。

做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裏含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。可用柴雞、烏雞、都可以，或用半隻烏雞加半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。

香菇的素香配以雞的葷香成為這道菜 的精華。香菇可謂是“百菇之王”，維生素D的含量明顯高於其他的菌菇品種，而且口感滑嫩，是不少人心頭好。 熬製雞湯時若選擇母雞，滋補效果則更加好，不僅能益氣養血，還能補虛，老人、產後婦女以及體弱多病者尤其適宜。

香菇燉雞湯——增強體力温中益氣

　　香菇燉雞湯是我們常吃的一種食物，作為家常菜的一種，受到不少人的喜愛，而且香菇燉雞湯吃起來的味道也是非常鮮美的，所以在平時我們就會經常的去吃些香菇燉雞湯，那麼具體這種食物應該如何進行烹飪，下面就讓我們一起看看吧。

　　 香菇燉雞湯的材料

　　香菇、雞肉、姜、紅棗、枸杞、鹽。

　　 香菇燉雞湯的做法

　　首先我們需要把雞肉清洗乾淨，然後選擇把雞的雞頭以及雞都切掉去除，然後選擇把雞皮剝去備用。其他的食材也要洗乾淨，然後備用。選擇在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞和香菇，這時候就等到大火燒開後，轉小火慢燉，大約燉2-3小時，放鹽調味，就可以出鍋開始吃了。

　　 香菇燉雞湯的食用功效

　　香菇燉雞湯作為我們常吃的一種食物，在平時不少人都會愛吃香菇燉雞湯這道菜，對我們健康來説是有好處的，我們可以通過香菇燉雞湯來解決身體不適，特別是滋補的效果是極強的。在香菇燉雞湯中含有大量的穀氨酸、各種糖類等物質，同時蛋白質的含量也是非常豐富的，可以幫助我們起到增強身體素質的作用，同時有增強體力、強壯身體的作用。而且香菇燉雞湯有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，我們在平時可以經常吃。

　　香菇燉雞湯作為家常菜的一種，吃起來的味道非常鮮美，而且我們吃香菇燉雞湯對養生也是有好處的，我們完全可以通過吃香菇燉雞湯來增強身體素質，對於我們的脾胃健康也是有幫助的，在平時就推薦大家去吃香菇燉雞湯這道菜養生。