鵝肉怎麼儲存

鵝肉怎麼儲存？讓我們一起了解一下吧。

1、鵝肉較容易變質，購買後要馬上放進冰箱裏，如果一時吃不完，最好將剩下的鵝肉煮熟保存。

2、將鵝肉分割好，浸水二十分鐘，冷凍成型後淋水再冷凍，形成一層冰膜。可保證三個月，肉新鮮依舊。

拓展：燒鵝和燒鴨的區別有哪些

1、外觀區別

（1）看嘴巴

鵝嘴巴比較尖，鴨子嘴巴比較扁。

（2）看頭頸

鵝的頭部會有明顯的髻，鴨子頭部沒有髻，並且鵝的頸部比鴨頸長得多。

（3）看腿

鵝腿比較長，鴨腿比較短。

（4）看錶皮紋理

燒鵝的表皮偏深褐色，有點深紅色，燒鴨的表皮棕咖啡色，沒有燒鵝那麼紅。燒鵝的表皮紋理細，鴨子比較粗。買燒鵝時，不要選擇皺皮的，因為皺皮的燒鵝往往皮不脆。

2、脂肪度區別

燒鵝燒時油分被充分逼出，油脂豐富，因此表皮酥脆幹香。鴨子沒有鵝那麼肥胖，油分也不如鵝多，所以燒製後也沒有燒鵝那麼油香。

3、肉質區別

燒鵝吃起來皮脆幹香，肉質細嫩。燒鴨則肉質比較厚實，很多燒鴨皮水不好，燒製後更是表皮不脆。

4、味道區別

鵝比較肥胖，燒製後油香味很濃。燒鴨有肉羶味，多數是因宰殺處理不當，或是填料不好所致。

鵝蛋怎麼做好吃

葱味鵝蛋

1、準備好鵝蛋、辣椒、香菜、大葱、姜、植物油、醬油、胡椒粉、味精等材料。

2、將鵝蛋煮熟晾涼，切成若干瓣，裝盤。

3、乾紅辣椒切末，香菜擇洗乾淨切末，葱姜洗淨切末。

4、炒鍋注油燒熱，下入葱薑末、乾紅辣椒熗鍋。

5、添少許水及醬油，胡椒粉，精鹽燒開。

6、淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。

番茄炒鵝蛋

1、準備好鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖等材料

2、幹木耳泡發好後撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。

3、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。

4、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。

5、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。

6、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。

7、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊，即可出鍋。

生蠔煎鵝蛋

1、準備好小生蠔、生粉、鵝蛋、鹽、蝦醬、胡椒粉、韭菜等食材

2、小生蠔用生粉抓洗乾淨，瀝乾水分。

3、鵝蛋打散，加鹽和蝦醬拌勻，放生蠔加點胡椒粉，加韭菜碎，放少許生粉。

4、平底鍋放油燒熱，把蛋糊放下煎熟，翻面再煎即可。

鵝蛋炒牛肉

1、準備好牛肉、鵝蛋、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條等材料。

2、將牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘。

3、鵝蛋打散，加鹽調勻後加葱花拌勻。

4、油鍋燒熱倒油，下牛肉翻炒至半熟，倒入蛋液翻炒.

5、加鹽調味，即可出鍋。