螺螄如何保存

1、冷水清洗，將泥螺青苔清洗掉。要將死田螺找出來，留下活田螺在泡水裏。同時注意水位不用太高，沒過螺螄一點點就行。

2、放置在陰涼處。螺螄不喜温度太高或太低，最適生長水温在20~25℃左右，水温達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。因為10℃以下時即入土進入冬眠狀態。

3、放進保鮮室，將螺螄肉裝塑料袋裏放進冰箱的保鮮室，時間更久需要放冷凍。要用的時候隨時取出。