竹筍泡的時間長了能不能吃

1、不能吃，因為浸泡時間長了，這時候已經發生黴變，會影響健康的。竹筍泡了一夜可以吃。竹筍在焯水後浸泡，可以將裏面的大部分草酸去除，口感也更好。

2、竹筍含有較多的草酸，食用前焯水後浸泡，能有效的去除大部分的草酸，讓竹筍沒有澀味，口感更好。