怎麼保存花椒

1、鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱裏。乾花椒量大裝到袋子裏，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發黴的。

2、花椒這類香味比較濃烈的調味料，防止跑味最簡單的就是密封保存。把花椒放進密閉的容器中，注意防潮防黴，需要時取出，注意最好不要放在灶台附近。