做泡芙奶油怎麼打發

做泡芙奶油怎麼打發，一起來看看小編今天的分享吧。

1、用於打發的奶油需要提前放置一天，太新鮮的奶油是不適合打發的，因為它沒有和空氣接觸，無法很好的融合在一起。

2、等到需要打發奶油時，提前把奶油拿出來，把奶油放入到冰箱中進行冷藏，因為奶油最佳的保存温度是4℃左右，因此大概冷藏2到3小時即可。

3、將冷藏後的奶油取出，用打蛋器進行打發，注意不要過度的攪打奶油，以免奶油打發過度變成顆粒狀，油脂和乳清分離。

4、打發泡芙奶油的時候需要加糖，要用比較細的糖粉，不然吃起來會有顆粒感。

5、在天氣温暖的時候，想要讓奶油保持穩定的性能，可以在其中適當的加入一些明膠，可以讓泡芙奶油更好打。

拓展小知識：泡芙奶油怎麼擠進去

奶油打發後，就可以把它擠到泡芙裏去了，很多朋友都不知道泡芙奶油是怎麼擠的，其實擠泡芙奶油的方法一般有兩種：

1、奶油打發後，裝進裱花袋裏，用工具在烤好的泡芙表皮下面開一個洞，大小可以放入裱花嘴，將裱花嘴對着洞口把奶油擠到裏面就可以了。

2、還有一種方法是拿刀在泡芙頂部切個小口，然後把奶油擠進泡芙，再把頂部蓋上去就好了。

我們平時吃的在商店裏買的泡芙很多都看不到口，這是因為商家在做的時候是用比較細的管子往裏面注入奶油的，空洞很小不容易被發現而已，我們平時自己做就不用考慮這麼多了，好吃就行。