油碟怎麼配料

1、油碟配料：香油中配上香菜、碎花生、蒜泥、耗油，這樣會口感十足，提香增鮮。

2、這在重慶也被稱為油碟，是麻辣火鍋的標準配備。把從麻辣鍋底裏撈出來的食材，放到油碟裏面蘸滿芝麻香油，再配上蒜泥獨有的香味，吃完滿口留香。