基圍蝦和花甲海鮮粥做法

1、提前將花甲用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裏放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將花甲表面清洗乾淨；將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩。

2、基團蝦剪去蝦頭取出裏面的蝦線清洗乾淨備用

3、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開後放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬製40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋。

4、將洗淨的新鮮花甲、基圍蝦和薑絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等花甲開殼基圍蝦變色以後即關火，用少量鹽調味，將粥盛出以後撒上適量葱花即可