怎麼挑選好的蒜苗

1、選購蒜苗時應以顏色深綠、有彈性、切口看起來鮮活的為佳品，葉子不黃、根部發白的是新蒜苗。

2、長短相等、沒有白心兒的往往是好蒜苗。

3、蒜苗久放後會變老，營養物質流失，建議即買即食。蒜苗可炒、可燒，一般人均可食用，有肝病的人過量食用會造成肝功能障礙。