適合立秋吃的蔬菜

1、茄子

茄子雖然是素菜，但是茄子是唯一有肉感和肉味的蔬菜，俗話説：立夏栽茄子，立秋吃茄子，這個時候吃茄子，正好符合了大自然的規律，順應節氣的變化。

2、蓮藕

秋天，老一輩人都説要吃白食，什麼是白食？蓮藕就是其中一種，蓮藕營養滋補，對於燥熱的天氣，有一定的緩解作用，所以立秋後應該多吃蓮藕，拿來煮湯或者清炒，都合適。

3、南瓜

立秋之後，西瓜別再吃了，最該吃的瓜是南瓜，南瓜富含果膠、多糖，營養豐富，是貼秋瞟的好選擇，比吃肉強多了。