酒釀蛋花湯的做法

1、食材：甜米酒400克、雞蛋2個、白糖適量、枸杞5顆。

2、把雞蛋打入碗裏，然後不停的攪拌，攪拌均勻之後放着備用。

3、往鍋裏放入適量的水，把水燒開。放水的多少視情況而定，人口多或者比較能喝的，就多放點水，想喝比較稠比較濃郁的放水適量就可以了。

4、往燒開的清水裏倒入甜米酒，攪拌一下，讓甜米酒均勻散開。然後倒入白糖，再攪拌攪拌，中火煮10分鐘。

5、開大火，往煮好的甜米酒裏面倒入攪拌均勻的雞蛋，用勺子不停的攪拌1分鐘即可關火，撒上枸杞即可。倒入雞蛋花之後不要煮太久了，煮太久雞蛋花會變老，嫩嫩的雞蛋花才好吃。