過江豆腐的製作方法
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1、豆腐切成四方塊,青豆洗淨瀝乾水份。
2、洋葱、蒜、泡姜切成片,泡椒、指天椒、野山椒、葱頭切成粒,香菜切成段備用。
3、打開電源按“幹鍋炒”鍵,鍋下油,爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱頭(洋葱留1/3)。
4、然後倒入泡椒水。
5、淋入大喜大鮮味汁。
6、加入生抽、老抽、鹽。
7、倒入豆腐和青豆炒勻。
8、蓋上鍋蓋,煮5分鐘。
9、煮至青豆軟綿、豆腐上色入味過。
10、放入香菜、洋葱和雞精微煮一會即可。
1、豆腐切成四方塊,青豆洗淨瀝乾水份。
2、洋葱、蒜、泡姜切成片,泡椒、指天椒、野山椒、葱頭切成粒,香菜切成段備用。
3、打開電源按“幹鍋炒”鍵,鍋下油,爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱頭(洋葱留1/3)。
4、然後倒入泡椒水。
5、淋入大喜大鮮味汁。
6、加入生抽、老抽、鹽。
7、倒入豆腐和青豆炒勻。
8、蓋上鍋蓋,煮5分鐘。
9、煮至青豆軟綿、豆腐上色入味過。
10、放入香菜、洋葱和雞精微煮一會即可。