魚籽湯的做法竅門
來源:趣味經驗館 3.17W
1、主料:明太魚子8個,鱈魚子300克,馬蹄貝10個,洋葱1/2個,葱2根,鮮蘑5個,水芹菜30克,茼蒿30克,海帶水5杯,精鹽、胡椒麪少許。
2、作料:蒜泥1大匙,辣椒醬1大匙,姜酒1大匙,辣椒麪3大匙,精鹽、胡椒麪少許。
3、明太魚子和鱈魚子用淡鹽水洗淨撈出。
4、將馬蹄貝浸泡在淡鹽水中,以除去泥沙。
5、洋葱切成絲,葱斜切成片,鮮蘑用手撕成條。
6、水芹菜切成5釐米長,檾蒿只取葉子備用。
7、鍋內倒入海帶水,燒開便下作料攪開,放入明太魚子、鱈魚子、馬蹄貝燒煮。
8、將洋葱、大葱、鮮蘑放入湯鍋裏,煮沸時放入水芹菜、檾蒿,加鹽、胡椒麪調好口味。