燕窩要怎麼吃

1、【準備材料】：燕盞1個、冰糖、紅棗和枸杞各適量；

2、【具體做法】：用常温的純淨水或蒸餾水泡發燕窩4～5個小時，不能用自來水或礦泉水。自來水和礦泉水含的微量元素多，影響燕窩質量；

3、燕窩的泡發時間4～5小時足夠了，燕碎泡發的時間相對延長，泡發得越久燕窩越軟糯，追求口感的話，燉和泡的時間都不宜過長，泡發好的燕窩，用漏網兜着，在碗中盛着水，在水中用牙籤挑去燕子毛等雜質，過2遍水就差不多了。

4、將泡發好的燕窩倒入燉鍋中，加入常温的純淨水或蒸餾水，水量不宜過多，淹過燕窩2釐米即可。

5、蓋上蓋子，開火隔水燉，水開後燉30分鐘左右即可。最後幾分鍾時，加入冰糖、切碎的紅棗和枸杞，直到冰糖融化，放涼後即可飲用。切記，燕窩差不多燉好時才加椰汁、牛奶、糖、紅棗等調味品，加了材料一起燉的話，燕窩會化水。