蛋清打發能不能直接食用

1、蛋清打發可以直接吃。

2、只是蛋白打發之後腥味比較大，可以根據自己的喜好來，生活中的提拉米蘇、以及自制冰淇淋大部分都是含有生蛋白的。

3、打蛋白時把打蛋器拉起來之後，可以看到尖尖沖天，絲毫都沒有彎下來的現象，這種狀態即是硬性泡發，一般都會選擇用來製作戚風蛋糕。