蒜薹醃製的方法
來源:趣味經驗館 3.24W
1、食材:蒜薹2把、鹽4勺、花椒2勺、八角3、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、幹辣椒3個。
2、首先挑新鮮的蒜薹2把,去掉尾巴,洗乾淨。
3、然後切成段段,放在筐裏空水(切斷後空水更快些)。
4、空好水的蒜薹放在盆子裏,加入2勺鹽,攪拌均勻,醃製半個小時,期間要經常攪拌。
5、鍋中不能有油,加入能蓋滿蒜薹的水量,水快開時,放入八角、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、幹辣椒,水開後小火煮10分鐘,然後倒入盆裏放涼。
1、食材:蒜薹2把、鹽4勺、花椒2勺、八角3、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、幹辣椒3個。
2、首先挑新鮮的蒜薹2把,去掉尾巴,洗乾淨。
3、然後切成段段,放在筐裏空水(切斷後空水更快些)。
4、空好水的蒜薹放在盆子裏,加入2勺鹽,攪拌均勻,醃製半個小時,期間要經常攪拌。
5、鍋中不能有油,加入能蓋滿蒜薹的水量,水快開時,放入八角、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、幹辣椒,水開後小火煮10分鐘,然後倒入盆裏放涼。