人氣美食 青蛤蒸蛋做法步驟 來源:趣味經驗館 2.09W 1、青蛤清水加少許鹽、油養半天吐沙。2、冷水青蛤下鍋煮至剛剛開殼撈出過涼水裝盤備用。3、雞蛋加鹽、料酒調勻與温水1:1比例做好蛋液倒入青蛤盤。4、冷水入蒸鍋水開後轉小火10分鐘,起鍋加葱、椒絲淋上麻油及蒸魚醬油。 蒸蛋 青蛤