煮粽子要怎麼擺放壓緊

1、在煮粽子之前，要把粽子整齊地放在鍋裏，而且粽子不能太少。粽子和粽子之間不能有太大的空隙。否則，用開水煮時，粽子會在鍋裏滾，可能導致粽葉散開，糯米漏出來，成為一鍋“米湯”。

2、煮粽子時，壓在上面的東西主要是防止粽子散開。粽子放進鍋裏後，重量會壓在上面。煮熟的粽子不易散開，煮的時候更方便。它不會影響外觀和口感，還能防止跑米。

3、一般來説，在普通鍋裏煮粽子時，必須用乾淨的石頭或一盆水壓在上面。如果用壓力鍋煮粽子，可以把盤子壓在上面，蓋上時用盤子蓋住。這樣，粽子就不會在水裏上下打滾了。