幹海帶怎麼做涼拌

1、食材：海帶，剁椒，豆瓣醬，老乾媽，胡椒粉，調味品若干。

2、首先將幹海帶準備好，再洗鍋燒水，等水開了之後，將海帶放在蒸鍋上蒸半個小時左右。

3、海帶蒸夠半個小時左右，將其放入蒸鍋中用之前燒的水浸泡，浸泡的時間控制在一個小時左右。如果所剩的水不多，也可以適量的加一些清水，水最好要沒過海帶。

4、海帶浸泡好了之後，用清水將其洗乾淨，然後再將其切成合適大小的絲狀。切好了之後再起鍋燒水，然後將海帶絲直接放進裏面煮，可以適量的加一點蘇打粉或者是醋，這樣海帶容易煮熟。

5、海帶煮好之後將其撈出，然後將其放在涼白開或者純淨水過一遍。洗好之後再將海帶絲瀝乾水分，儘量不要讓裏面夾雜着太多的水。瀝乾水分之後，將海帶放入合適大小的碗中備好。

6、下一步起鍋燒油，等油熱了之後將薑絲煸幹，然後再將豆瓣醬，蒜，料酒等放入鍋中炒香，等可以聞到香味之後，就往鍋里加入醬油，醋，鹽，胡椒粉，老乾媽，剁椒等各種調味品。

7、蘸料製作好了之後，將其倒入盛有海帶絲的盤中，然後用筷子將海帶絲和蘸料充分攪拌均勻，就可以開吃了。