四喜烤麩的做法

1、食材：烤麩4塊、香菇20個、冬筍1個、去皮花生米100克、黑木耳適量、生抽50克、老抽10克、砂糖20克、蠔油20克、食用油適量、大料2個、葱姜適量、香油適量。

2、烤麩和香菇一起泡到變軟，改刀成塊，冬筍切片，花生米和黑木耳泡水到變軟。

3、炒鍋燒熱，加入食用油，放入葱姜煸炒香，撈出葱姜。

4、把切好的烤麩放入葱姜油中，翻炒去掉水汽，一次加入香菇，冬筍，花生米和黑木耳翻炒均勻。

5、下入生抽，老抽，砂糖，蠔油和大料水，大火燒開，轉小火燉煮15分鐘。

6、水基本被收幹，倒入香油，翻炒均勻即可出鍋，放涼更好吃。