紫薯有哪些選購技巧

1、優先挑選紡錘形狀的紫薯。

2、表面看起來光滑，爛紫薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5、發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。