傳統米糕的家庭的做法是什麼？
關於脆皮年糕做法，安徽富眾食品機械有限公司，本公司以致富機械為根本，口感美味為基準；生產出麪食製作機械，花巧麪食機械，小吃製作機械，乾果炒制機械，飲品、花茶機械，美味舒爽機械等，公司所在地：安徽阜陽市，先將脆皮年糕做法奉獻給熱
記得小時候最喜歡吃米糕了，沒到過年家裏都要做米糕，現在大部分米糕做法都有所不同了。傳統米糕的家庭的做法怎麼做呢？
材料/工具
大米粉（粘米粉）250克牛奶 250克
大米糕懶人做法，不揉麪不發酵，簡單一搓一蒸，比蛋糕和麪包都好吃 超清(720P)
方法
第一步：所有材料加入盆中攪拌均勻。如圖所示
製作要領 編輯 主要設備器材 粉碎機、成形模、80目篩、蒸鍋。 製作工藝要點 (1)除雜清洗 選擇精白糯米除去沙石等雜質，並用清水反覆沖洗乾淨。 (2)浸泡 將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時，待米粒發脹，含水率為35%～40%即可。 (3)磨
然後靜止發酵一小時。如圖
主料 小米150g 白糖40g 煉乳10g 無味色拉油50g 雞蛋（中等大小）4個 小米糕的做法步驟 1. 小米洗淨後浸泡24小時，這個一定要提前做準備哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。 2. 浸泡好後，瀝乾。我這個加了點糙米，大家可忽略。 3. 雞蛋打入
第二步：盛入硅膠模中,繼續發酵20分鐘。如圖所示
做之前需要浸泡黏黃米和糯米，至少6個小時以上，否則米不黏，蒸出來就會硬。下面介紹做法： 準備材料：黏黃米350g、糯米150g、葡萄乾20g、蔓越莓20g、白糖20g、糖桂花適量 製作步驟： 1、糯米和黃黏米投洗乾淨，用水泡至少六小時以上，如條件允
第三步：中小火蒸20分鐘後關火續5分鐘即可。如圖
米糕的做法 1.大米洗淨泡一夜，放在料理機裏打成米漿。 米糕ev.jpg 2.取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。 米糕Za.jpg 3.把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裏的米漿倒在一起攪拌。 米糕Yq.jpg 4.晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第
第四步：取出晾涼即可。如圖
食材明細 主料：大米2kg 輔料：白糖300g 田園米糕的做法步驟 1 這次我用的是東北的御貢大米，特點是味道比較香，而且因為東北土壤的問題，口感也比較好，比較彈，而且不粘牙 2 大米首先要洗淨，浸泡一晚。這就要我們事先打好提前量，因為後邊還
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田園米糕的做法是怎樣的
食材明細
主料：大米2kg
輔料：白糖300g
田園米糕的做法步驟
1
這次我用的是東北的御貢大米，特點是味道比較香，而且因為東北土壤的問題，口感也比較好，比較彈，而且不粘牙
2
大米首先要洗淨，浸泡一晚。這就要我們事先打好提前量，因為後邊還有磨漿、發酵的過程。想吃了，就要提前做好準備。
3
將頭一天泡好的大米瀝乾水份放入料理機中打磨成米漿，邊磨邊加適量的水，磨出的米漿粘稠適度即可，一般家用也可以用小型的磨漿機或豆漿機，但一定要打磨的比較細膩，這樣口感才好
4
米漿打好後加入適當的酵母，並且要充分攪拌均勻，並用勺子輕輕撈起試一下粘稠度，基本成線狀即可，之後蓋上蓋子，保持室內温度的恆温，開始發酵，發酵好的米糊呈蜂窩狀
5
等到發酵的米漿全部發起並自然落下，就發好了，取出米漿加入白糖，適量的鹼，少許的清水，用攪拌器充分攪拌，這時一定要注意稀稠度，不要太粘稠了，調好後備用，這一步需要點耐心，聞起來有股米的清香沒有什麼酸味兒就正好
6
鍋底抹一層薄薄的油打底，花生油或大豆油都可以，切記不要太多，以免影響細膩的口感，而後大火加熱。勻速、慢慢倒入調好的米漿入鍋，蓋上鍋蓋，中火慢慢熬製
7
熬製時間掌握在5分鐘以內，不要急於揭開鍋蓋。也可以把米漿倒入模子裏，模具內涮上一層薄薄的清油，裝七八分滿的樣子。時間到後，開蓋等熱氣散開，根據自己喜歡的造型用道劃開、對摺
8
外酥裏嫩、香甜可口的香村米糕就做好了
小竅門：米糕做好時，也可加入枸杞、紅棗或桂圓肉等喜歡的乾果。
求米糕的做法
用糯米麪試試，還有最好用熱水調面，面不要太稠。酵母不要加的太多，已經放了小蘇打，酵母放一點點就可以了。還有一定要調勻。
米糕是什麼米做的 做法有哪些
什麼米可以做米糕
米糕的做法是?
主料
粘米粉
80g
糯米粉
30g
糖粉
40g
牛奶
40g
輔料
粘米粉
80g
糯米粉
32g
糖粉
40g
牛奶
40g
紫薯泥
30g
步驟
1.紫薯蒸熟後過篩成泥
2.白糕的全部原料混合搓成粗粉
3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉後加入紫薯泥搓勻
4.二份米粉再次過篩
5.一層白米粉一層紫薯米粉直到鋪滿模具
6.開水上鍋蒸30分鐘
糯米糕（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
1.提前把各種豆子泡水浸一晚，蒸制時就容易熟透。
2.打入兩顆雞蛋，打散。
3.將麪粉和糯米粉混合倒入雞蛋液。
4.加入更多的粉，與豆子們、白糖、葡萄乾一起攪拌，變成微稠的糊，鋪上桂花點綴下。
5.後續工作交給電飯鍋吧，因為其中的糯米粉比較難熟，所以要多蒸一會，半個小時是必須的。
