醬燜鯽魚的做法大全
大醬燉鯽魚的製作材料: 主料:鯽魚2000克調料:黃醬50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
鯽魚:2條; 料酒:適量;食鹽:適量;小葱:少許;姜:適量;豆瓣醬:適量;甜麪醬:適量;胡椒粉:適量;色拉油:適量;
食材主料鯽魚15條輔料油適量黃豆醬一大匙蒜蓉辣醬一小匙番茄醬2匙甜麪醬1
醬燒鯽魚的做法
鯽魚肉質鮮嫩,營養豐富,但魚刺細小又太多不好挑,給兒童吃很危險。我用高壓鍋做,不但味道好。而且肉質鬆
鯽魚清理乾淨,洗淨後在裏外均勻的抹上一層料酒一層薄鹽,醃15分鐘左右
鯽魚為我國重要食用魚類之一。肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克
熱鍋上油,油熱後下鯽魚,小火慢煎
食材主料海鯽魚1000克輔料油適量鹽適量黃豆醬50克姜適量蒜適量香菜
鯽面兩面均煎至金黃時起鍋備用
鯽魚的吃法非常的多,但我最愛的一種還是葱燒鯽魚,這道菜,需要大量的葱,葱並非只是起到去腥作用,更需要
鍋中餘油下葱薑末煸香。倒入豆瓣醬炒至出紅油加入甜麪醬略炒
做法一食材準備材料:鯽魚:4條 560克 大豆醬:70克花椒:10粒 八角:3顆 幹辣椒
加1小碗清水,放入煎好的鯽魚。燒開後轉小火
原料:新鮮的大鯽魚兩條、葱1棵、姜3片、乾紅辣椒3個、八角2個、黃豆醬1勺、老乾媽雞油辣醬1勺、香菜
煮至湯汁濃稠後,大火收汁,撒上胡椒粉,葱花起鍋即可
大醬燉鯽魚的製作材料: 主料:鯽魚2000克調料:黃醬50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,
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醬燜鯽魚的做法
醬燜鯽魚的做法:
用料
主料鯽魚560克
輔料植物油適zhidao量水2碗
調料食鹽適量姜3片蒜4瓣八角3顆幹辣椒2個料酒1大匙黃醬70克
步驟:
1.鯽魚挖鰓去鱗,拽出腥線,清洗乾淨。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。醃製十分鐘。
2.炒鍋燒熱,用薑片在鍋內來回擦拭。(煎魚不破皮的妙招)
3.用廚房紙擦去魚身上的水分。
4.鍋內放油,加入鯽魚。兩面煎至金黃撈出待用。
5.用煎魚剩的油爆香專薑絲、幹辣椒段、和花椒八角。
6.加入大醬翻屬炒。
7.加入2碗水。
8.加入煎好的鯽魚大火燒開。小火燉煮15分鐘左右。
9.把燉好的魚撈出裝盤。
10.把蒜末加入剩餘的湯汁中。
11.大火燒開。
12.把湯汁淋到魚身上即可食用。
醬燉鯽魚做法?
大醬燉鯽魚的製作材料: 主料:鯽魚2000克
調料:黃醬50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精百1克,鹽4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)8克,香菜10克教您大醬燉鯽魚怎麼做,如何度做大醬燉鯽魚才好吃1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗滌幹問淨;
2. 香菜、葱洗淨,切段;
3. 分別將姜、大蒜切片備用;
4. 將鍋置於旺火上,放入植物油,用葱段、薑片、蒜片熗鍋,倒入高湯答(400克),加入精鹽、料酒、醋、胡椒粉、大料;
5. 燒開後將魚擺入鍋內,魚身內上放入大醬,蓋上鍋蓋。
6. 將鯽魚湯燒開後,再改用小火燉15分鐘,見湯濃時放入味精,撒上容香菜段,將魚從一側剷出裝盤,把湯汁澆在魚身上即可。
高壓鍋醬燜鯽魚的做法,高壓鍋醬燜鯽魚怎麼做
小鯽魚數條,收拾乾淨瀝去水份,在兩側分別拉幾刀,姜蒜分別切片、葱切段。
炒鍋倒油來,油要多一些。大火燒至待油温七八成熱時,順着鍋邊輕輕放入鯽魚,一要做好保護措施,小心燙傷。
稍炸一會兒後,輕輕晃動鍋,以免粘鍋。炸好一面,輕輕翻面,繼續炸另一面,然後換中火繼續將魚炸透,中途要晃動鍋,跟着翻一翻。
待魚兩面完全炸脆源,用筷子碰時能聽到逗嘩啦嘩啦地聲響時就可以了,關火,將魚撈出控油。
倒出鍋中多餘的油,留少許底油,將所有輔料依次下鍋,然後開火翻炒至出香味。
加入約400ml的清水燒開,再將炸好的魚輕輕擺入,再次大火燒開後轉小火(我用的中心火)燉40分鐘即可。中途要用筷子輕輕撥弄一下,防止粘鍋,動作一定要輕;把最上層的魚輕輕翻個身,使其入味更充分。
40分鐘後,湯汁已經不多了,撒些葱花和紅椒圈zhidao再用大火燒半分鐘,香噴噴的醋燜酥魚就可以出鍋了。
鍋醬燜鯽魚的做法,高壓鍋醬燜鯽魚怎麼做好
食材
主料
鯽魚
15條
輔料
油
適量
黃豆醬
一大匙知
蒜蓉辣醬
一小匙
番茄醬
2匙
甜麪醬
1匙
米醋
15克
醬油
15克
葡萄紅酒
15克
燉魚道調料包
1袋
步驟
1.剛撈來的魚
2.收拾幹內淨,洗幾遍控幹
3.燒熱鍋加油
4.放姜蒜炒香
5.加入醬料燒2分鐘粘稠起泡。
6.加2碗清水、葡萄紅酒、醋、醬油、料包攪勻
7.封蓋煲30分鐘
小貼士
多餘的湯汁泡飯吃也美味容
怎麼做好吃,高壓鍋醬燜鯽魚的家常做法
鯽魚肉質鮮嫩度,營養豐富,但魚刺細小又太多不好挑,給兒童吃很危險。我用高壓鍋做,不但味道好。而且肉質鬆軟知,魚刺軟面,想買來的魚罐頭。
食材
主料
鯽魚
15條
輔料
油道
適量
黃豆醬
一大匙
蒜蓉辣醬
一小匙
番茄醬
2匙
甜麪醬
1匙
米醋
15g
醬油
15g
葡萄紅酒
15g
燉魚調料包
1袋
步驟
1.剛撈來的魚
2.收拾幹內淨,洗幾遍控幹
3.燒熱鍋加油
4.放姜蒜炒香
5.加入醬料燒2分鐘粘稠起泡。
6.加2碗清水、葡萄紅酒、醋、醬油、料包攪勻
7.封蓋煲30分鐘
小貼容士
多餘的湯汁泡飯吃也美味