新疆拉條子
來源：趣味經驗館 1.57W
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
麪粉：300克;牛肉：250克; 洋葱: 1個;西紅柿: 3個;尖椒: 2個; 色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;葱：適量;姜：適量;番茄醬：適量;水：適量;
新疆拉條子的做法
準備一碗水，適當加鹽，嘗一下水略有鹹味即可，不能太鹹，鹽多了不容易拉開（加鹽的目的是為了面吃起來更加筋道），鹽水調好後，緩慢加入麪粉中
一邊加水，一邊用筷子攪拌，將麪粉攪拌成絮狀
揉成麪糰。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開，也不可太軟，否則煮出的面不精。基本要比平時做餃子的麪糰硬一點兒
然後蓋上蓋子或濕布醒一會再揉（冬天，最好放在温暖處，要不餳不開）
