銀耳如何判斷煮好嗎

1、觀察銀耳的顏色。熟的銀耳葉片呈半透明色,沒熟的銀耳葉片呈現米白色。

2、觀察銀耳的厚度。熟的銀耳葉片厚實,軟彈,還會出膠。煮後湯水會變得粘稠,而沒熟的銀耳葉片較薄,湯水較稀。

3、聞銀耳的氣味。熟的銀耳無特殊香味,但生的銀耳可能有食用菌的那股特殊味道。

4、品嚐銀耳的口感。熟的銀耳吃起來軟糯無比,而沒熟的話則是脆的口感。