白葡萄酒和紅葡萄酒的區別

白葡萄酒和紅葡萄酒的區別在於釀造工藝、顏色以及營養價值不同，紅葡萄酒以葡萄為原料、口味甘甜，顏色多為赤紅色，所含營養價值要高一些，醒酒時間長，白葡萄酒以白皮的葡萄為主，顏色接近無色，其中單寧的含量幾乎是沒有的。

1、釀造工藝

紅葡萄酒以葡萄為原料，果皮中含有色素以及單寧，在發酵過程中溶於酒中，呈現紅色或是暗紅色，口味甘甜，白葡萄酒是以白汁白皮的葡萄為原液，經過皮汁分離，取出果肉經過發酵所製成的。

2、顏色

紅葡萄酒呈現赤紅色、紫紅色、棕紅色以及深紅色等多種顏色，白葡萄酒的顏色接近無色，淺黃色或是微黃帶綠等顏色。

3、營養價值

紅葡萄酒中所含有的營養元素相對於白葡萄酒要高一些，紅葡萄中含有的一定的單寧含量，而白葡萄酒中單寧含量幾乎是沒有的，所以紅葡萄酒飲用時醒酒時間會長一些。