蛋白質有什麼作用

1、蛋白質能維持肌肉和骨骼的興奮性。

2、蛋白質是人體骨骼和肌肉的重要組成部分，能維持肌肉和骨骼的興奮性，蛋白質缺乏會導致骨質疏鬆，腰膝痠軟、腿腳抽筋、皮膚鬆弛、牙齦脱落、全身免疫力下降。

3、人體每天的蛋白質需求量在80~90克，平時可以吃一些高蛋白食物，如雞蛋、魚蝦、排骨和牛肉等，也要多吃一些新鮮蔬菜和水果，不要挑食。