水澱粉介紹

1、氣鬱體質,濕熱體質者不宜多食水澱粉。

2、水澱粉就是澱粉放入冷水 , 攪拌後成的澱粉的水溶液。澱粉也就是俗稱的 芡 , 為白色無味粉末 , 主要從玉米、甘薯等含澱粉多的物質中提取。可直接食用 , 也可用於釀酒 , 同時還是經常出入筵席的烹調輔料 , 在烹飪中具有無可替代的效用。