蒸米飯可以放黑米嗎 - 製作蒸米飯能不能放黑米

1、蒸米飯時可以放入黑米，放入黑米蒸煮的米飯顏色會偏向褐色，是因為黑米色素和營養物質溶解在米飯裏造成的，但是黑米質地堅硬不易煮熟，與大米蒸煮最好不要放太多。

2、同時在平時的時候若是將黑米和白米一起蒸的時候，最好不要將黑米放入太多，這樣會容易出現蒸不熟的現象，可將其與白米按照1:3的比例放入鍋中沖洗一下，再放在清水中浸泡後，之後放在鍋裏蒸就可以了。