幹犛牛肉怎麼炒好吃

牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。

先把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下切的時候會更好切。

切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。

|放啤酒，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。

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牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。

先把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下切的時候會更好切來自。

切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。

|放啤酒燒夫輪接硫系根樣，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。

犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。

犛牛肉質細嫩，味道鮮美。

具有極高的營養價值極高。

富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。

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牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。

先把牛肉乾衆轉拉樂放在水裏泡上幾來自個小時，用水泡一下切的時候會更好切。

切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。

|放啤酒，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。

犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。

犛牛肉質細嫩，味道鮮美。

具有極高的營養價值極高。

富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。

犛牛肉怎樣做纔好吃

　　犛牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。那麼犛牛肉怎樣做纔好吃呢？下面我爲大家收集了犛牛肉怎樣做纔好吃，供大家參考。

　　犛牛肉怎樣做纔好吃

　　食材

　　主料：犛牛肉100克

　　輔料：料酒適量、姜適量、小蘇打0、2g、胡椒粉0、5g、澱粉10克、水24克、鹽2克、細砂糖2克、味精1克、大蒜適量

　　步驟

　　1、牛肉洗淨，加入姜蒜料酒醃製2小時以上

　　2、撈出牛肉，切丁

　　3、姜蒜剁成細茸

　　4、將姜蒜和牛肉丁一起放入料理機，攪打成肉漿

　　5、加入各調料

　　6、攪打均勻

　　7、將水倒入澱粉中

　　8、調成均勻澱粉糊

　　9、分次倒入肉漿中攪打

　　10、攪打至肉漿起膠上勁

　　11、倒入午餐肉盒中，填實壓緊

　　12、放入沸水鍋中

　　13、中火蒸15—20分鐘

　　14、出鍋

　　15、稍涼扣出

　　16、切片裝盤

　　小貼士

　　牛肉充分攪打上勁纔能有Q彈的口感。

　　裝模時儘量填實壓緊，蒸出的肉纔不會有太多孔洞。

　　盒子中事先抹油，可便於脫模。

　　拓展： 犛牛肉湯做法

　　主料：牛肉1000克。

　　輔(調)料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。備常用調料若干。

　　烹調方法：牛肉切成大塊，入沸水鍋煮至五成熟，撈出洗淨，切成長4釐米，寬2釐米，厚1釐米的`塊。

　　淨鍋置火上，放入清油燒熱，倒入牛肉塊煸炒至表皮水分干時，烹入料酒、醬油繼續炒幾下。放蔥段、薑片、桂皮、八角、冰糖、鹽，加牛骨湯淹沒牛肉，旺火燒開後，小火煨至酥爛時取下。去掉蔥、姜、桂皮、八角，牛肉和湯倒入沙鍋，放入蒜苗、味精、胡椒粉後燒開，淋入香油即成。

　　成品特點：色澤紅潤，肉酥爛鮮香，汁濃味醇。

　　延伸閱讀：犛牛的其他做法

　　乾煸牛肉絲

　　主料：淨牛肉350克。

　　輔(調)料：芹菜100克、豆瓣辣醬25克、白糖5克、蒜苗段5克。備常用調料若干。

　　烹調方法：將牛臀部肉去淨筋膜，切成粗絲，芹菜切成段。

　　淨鍋燒熱添少許油，旺火將芹菜(加少許鹽)煸炒幾下，倒入漏勺瀝去水分。鍋洗淨置旺火上加植物油燒熱，將牛肉下鍋迅速煸炒，邊炒邊淋入剩餘植物油，待牛肉絲水分已被煸幹起酥時，放入薑末、豆瓣辣醬、辣椒末、料酒、白糖、鹽炒勻後，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗斷生後立即烹入醋，快速翻炒幾下，淋入香油、紅油裝盤，撒上花椒末即可。

　　成品特點：酥嫩可口，略帶麻辣，回味鮮香。

　　聚寶滋補腸

　　主料：精選牛食管6條。

　　輔(調)料：牛心一個、牛衝一個、蟲草10克、黨蔘10克、蘿蔔500克。備常用調料若干。

　　烹調方法：將輔料剁碎加鹽、蔥、味精、蛋清等拌成餡料，將餡料裝入牛食管蒸熟，切爲5釐米長的段裝盤即成。

　　成品特點：生津止渴，補元氣，滋陰壯陽。

　　千戶牛眼

　　主料：牛眼12個。

　　輔(調)料：清油1500克、麪粉500克。備常用調料若干。

　　烹調方法：將新鮮牛眼用水煮熟加鹽，晾涼後將牛眼裹在麪粉中，用油炸至焦黃，切成半圓形裝盤既可。

　　成品特點：外脆裏嫩，清爽可口，食而不膩。

犛牛幹怎麼做好吃？

【主料】

犛牛肉乾200克。

【輔料】

油辣椒20克、花椒5克、姜蒜20克、香蔥20克、生抽20毫升。

【犛牛肉乾的做法】

1.蠔牛肉乾取出剪段。

2.放入鍋中加入清水。

3.加入開鍋煮半小時撈出晾涼。

4.切成小條。

5.加入姜蒜末。

6.加入油辣椒。

7.加入蔥花。

8.充分拌勻即可。

幹犛牛肉怎麼炒好吃

牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下切的時候會更好切。切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。放啤酒，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。

牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。

先把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下切的時候會更好切。

切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。

|放啤酒，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。

幹牛肉怎麼炒?

1、做法一

先要把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下，一會切的時候會更好切，切好牛肉乾，先燒熱鍋，然後放油，然後放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲，辣椒下去一會後放啤酒下去，可以一罐都倒下去。炒一會後，記得放鹽，放完鹽後，放一點水，因爲牛肉乾是比較硬的，所以要煮久一點，煮個半小時都行，差不多可以起鍋了。

2、做法二

先去準備幹牛肉和西芹。把西芹摘好，洗乾淨。把洗好的西芹，切成下面的條狀，然後把牛肉切成條。開火，先加入少量的水，先把牛肉放進去煮一分鐘，撈出。另起鍋，放入油，等油快熱了放入薑絲，放入牛肉，加入少量醬油，炒的快熟的時候，先盛出。然後起鍋開始炒西芹，裏面放入鹽，炒肉料，等快熟的熟胡時候，加入剛纔炒好的牛肉，再翻炒幾下，就好了。然後盛到盤子裏面，就可以享用了。

二、功效

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。



2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

幹牛肉怎麼炒

爆炒牛肉乾：

食材：風乾牛肉3條 青椒1個 紅椒1個 香菜2根 大蔥1根 姜適量 油適量 鹽少許 耗油1勺 雞精少許

做法：1 先將泡發的牛肉乾洗淨切塊，再切幾片姜。2 高壓鍋內放入適量的水，下面放一個底槽，處理過的牛肉乾放上去，中火燜40分鐘。3 牛肉乾快燜好的時候準備另外的材料。青椒，紅椒分別切塊，姜，大蔥分別切片，香菜切段。處理好之後，就可以放一邊備用。4 壓好的牛肉乾，薑片丟掉不要，然後放一邊。5 待鍋中油燒熱，加入處理好的青椒，紅椒，大蔥片，薑片，中火快速翻炒，出味即可。6 加入牛肉乾改大火快速翻炒一下，10秒即可，馬上加入香菜，撒上鹽和雞精，以及1勺耗油，大火快速翻炒入味便可出鍋。

第二道菜 雞汁臘魚：

食材：青魚150克 紅椒半個 食鹽少許 雞湯20克

做法：1 青魚洗淨瀝乾片成約1釐米左右的片狀，加入很少的鹽抹勻並醃製約20分鐘；準備好一份祕製醬料（蠶豆辣醬+蔥薑蒜），加入10克左右原汁雞湯調和一下。2 把制好的醬料加入醃製好的魚片中，用筷子把魚片和醬料拌勻，使每塊魚片都能蘸上醬料；切幾塊紅椒片放在面上點綴一下。水開上汽後放入蒸鍋蒸上20分鐘即可。

最後一道 蛋黃豆腐：

食材：嫩豆腐1塊 蛋黃4個 鹽適量 麪粉半碗 泡打粉一丁點 生粉1勺 雞蛋1個 油適量 白酒適量

做法：1 把豆腐切成小長條，2 雞蛋，生粉，麪粉，鹽，油，泡打粉混合，打成糊。3 把豆腐放進調好的糊裏，四面沾滿面糊。4 把裹好麪糊的豆腐放進油鍋裏炸至金黃，撈出。5 把熟蛋黃壓碎，另起一個油鍋，把蛋黃放進去翻炒，加點水和白酒，然後倒入炸好的豆腐，讓豆腐裹上蛋黃後，就可以出鍋了。

犛牛牛肉乾怎麼吃

牛肉乾的吃法：

1.新鮮牛肉準備好，我買的脂肪少的牛肉，因爲是做牛肉乾，口感乾乾的纔好。

2.牛肉切條，加入所有的調教醃製三四個小時。

3.擺入空氣炸鍋，湯汁就不要了。

4.定時30分鐘，15分鐘時翻面烤一下，翻面時如國內出了湯汁，要倒出來。

5.翻面後再烤15分鐘，出鍋！頭出鍋幾分鐘也可再撒點孜然，辣椒麪，鹽啥的，根據自己口味來即可！

怎樣炒牛肉乾纔好吃

牛肉乾 500g

辣椒 少量

姜 少量

方法/步驟

先要把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下，一會切的時候會更好切，如下圖所示。

切好牛肉乾，如下圖所示。

先燒熱鍋，然後放油，然後放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲，辣椒下去，如下圖所示。

一會後放啤酒下去，如下圖所示。可以一罐都倒下去。

炒一會後，記得放鹽，如下圖所示。

放完鹽後，放一點水，因爲牛肉乾是比較硬的，所以要煮久一點，煮個半小時都行，差不多可以起鍋了。

END

注意事項

喜歡我就關注我吧。

牛肉乾要煮久一點。

怎麼炒幹牛肉片纔好吃

準備彩椒、洋蔥、風乾牛肉，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。彩椒與洋蔥切滾刀片，鍋內燒熱油，彩椒放入翻炒至斷生。然後放入洋蔥片翻炒，接着放入適量鹽、糖。加入蠔油提鮮，放入牛肉片翻炒。大火翻炒均勻裝盤。

1、準備彩椒與洋蔥。

2、風乾牛肉是自制的，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。

3、彩椒與洋蔥切滾刀片。

4、鍋內燒熱油，後把彩椒放入翻炒至斷生。

5、然後放入洋蔥片翻炒。

6、接着放入適量的鹽，糖。

7、再來點蠔油提鮮。

8、跟着可以放入牛肉片翻炒。

9、大火翻炒均勻。

10、裝盤。

乾巴牛肉怎麼做纔好吃

乾巴牛肉做法如下：

牛肉去血水，去腥。將牛腩肉切成大塊，放入鍋中。鍋中加冷水，料酒稍微多加點，兩片姜，一起煮沸後，將牛肉夾出洗淨。將去過血水的牛肉放入滷水中滷二十分鐘，滷好的牛肉拿出來晾冷後，切成你喜歡的大小。鍋裏起油，放入冰糖，慢火等糖熬化後下入牛肉翻炒，讓每一塊牛肉都均勻沾滿糖漿。

香油炒辣椒油糖炒好牛肉後，另起一鍋，用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒麪。然後加入牛肉翻炒，讓牛肉再均勻裹上一層芝麻和辣椒油就可以了。

犛牛肉怎麼做好吃

犛牛肉蛋白質含量高於普通牛肉，脂肪低於普通牛肉。對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，具有很高的營養保健價值，是其它牛肉所無法比擬的。

犛牛肉怎麼料理簡單又好吃呢？

下面介紹幾種常見的犛牛肉做法：

川味涼拌犛牛肉

用料：

蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽

做法：

1.將犛牛腱子肉放入高壓鍋中，加少量清水，添加花椒、生薑片、蔥段、桂皮、八角、草果、黃芪若干，高壓燜煮15-20分鐘取出；

2.放涼切薄片備用；

3.大碗準備調料，放入蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻，拌入犛牛肉，繼續拌勻即可裝盤食用。

夏天來了，容易犯困，重點是還食慾不振。這道川味涼拌犛牛肉，能瞬間“”開啟你的胃”！拿來做下飯菜，沒有比這更合適的了！調味料可根據自己的需求增減。

土豆洋蔥烤犛牛肉

用料：

土豆、洋蔥、牛肉塊、胡蘿蔔、蒜、姜、玉米塊

做法：

1.用料酒生薑醬油及烤肉醬（照燒醬或者乾脆多加點醬油也行）醃製犛牛肉一小會兒；

2.胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥土豆切丁；

3.烤盤上附上錫箔紙，倒點油在錫箔紙上防治土豆粘住；

4.烤箱預熱，蔬菜加入烤盤加醬汁（還是喜歡什麼加什麼）拌勻；

5.將犛牛肉放入烤盤與蔬菜混合，放入烤箱中30分鐘（主要看犛牛肉和土豆及玉米塊的成熟程度）中間每隔6-8分鐘可以翻動一下。

其實配菜都是很隨性的，喜歡什麼就加什麼。主要是烤制的過程非常方便又美味。食材可以快速變成美味，又不需要技巧。象我這種懶得做飯的人，烤一大堆剩下的還可以做玉米捲餅吃，非常方便！

犛牛肉咖喱土豆

用料：

犛牛肉、咖喱油、醬油、鹽5克、洋蔥、生薑、蒜末

做法:

1.土豆洗淨切塊，待用。牛肉洗淨，煮個5分鐘撈起待用；

2.鍋中少許油，倒入土豆塊翻炒幾分鐘。然後加入咖喱塊；

3.混炒，把咖喱炒化。然後加一碗水，燒開後把土豆咖喱盛起來待用；

4.鍋中少許油，油熱放蒜末爆香，倒入煮過的牛肉煸炒，加入鹽，生薑，醬油翻炒。然後倒入咖喱土豆，加水沒過土豆塊；

5.大火燒開，轉小火燒20分鐘，就可以了。

純天然的納木錯犛牛肉,滋養脾胃安五臟的作用。這道咖喱土豆犛牛肉，輔助降血脂,血壓,及和胃的作用。

犛牛肉怎樣做纔好吃

　　犛牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。那麼犛牛肉怎樣做纔好吃呢？下面我爲大家收集了犛牛肉怎樣做纔好吃，供大家參考。

　　犛牛肉怎樣做纔好吃

　　食材

　　主料：犛牛肉100克

　　輔料：料酒適量、姜適量、小蘇打0、2g、胡椒粉0、5g、澱粉10克、水24克、鹽2克、細砂糖2克、味精1克、大蒜適量

　　步驟

　　1、牛肉洗淨，加入姜蒜料酒醃製2小時以上

　　2、撈出牛肉，切丁

　　3、姜蒜剁成細茸

　　4、將姜蒜和牛肉丁一起放入料理機，攪打成肉漿

　　5、加入各調料

　　6、攪打均勻

　　7、將水倒入澱粉中

　　8、調成均勻澱粉糊

　　9、分次倒入肉漿中攪打

　　10、攪打至肉漿起膠上勁

　　11、倒入午餐肉盒中，填實壓緊

　　12、放入沸水鍋中

　　13、中火蒸15—20分鐘

　　14、出鍋

　　15、稍涼扣出

　　16、切片裝盤

　　小貼士

　　牛肉充分攪打上勁纔能有Q彈的口感。

　　裝模時儘量填實壓緊，蒸出的肉纔不會有太多孔洞。

　　盒子中事先抹油，可便於脫模。

　　拓展： 犛牛肉湯做法

　　主料：牛肉1000克。

　　輔(調)料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。備常用調料若干。

　　烹調方法：牛肉切成大塊，入沸水鍋煮至五成熟，撈出洗淨，切成長4釐米，寬2釐米，厚1釐米的`塊。

　　淨鍋置火上，放入清油燒熱，倒入牛肉塊煸炒至表皮水分干時，烹入料酒、醬油繼續炒幾下。放蔥段、薑片、桂皮、八角、冰糖、鹽，加牛骨湯淹沒牛肉，旺火燒開後，小火煨至酥爛時取下。去掉蔥、姜、桂皮、八角，牛肉和湯倒入沙鍋，放入蒜苗、味精、胡椒粉後燒開，淋入香油即成。

　　成品特點：色澤紅潤，肉酥爛鮮香，汁濃味醇。

　　延伸閱讀：犛牛的其他做法

　　乾煸牛肉絲

　　主料：淨牛肉350克。

　　輔(調)料：芹菜100克、豆瓣辣醬25克、白糖5克、蒜苗段5克。備常用調料若干。

　　烹調方法：將牛臀部肉去淨筋膜，切成粗絲，芹菜切成段。

　　淨鍋燒熱添少許油，旺火將芹菜(加少許鹽)煸炒幾下，倒入漏勺瀝去水分。鍋洗淨置旺火上加植物油燒熱，將牛肉下鍋迅速煸炒，邊炒邊淋入剩餘植物油，待牛肉絲水分已被煸幹起酥時，放入薑末、豆瓣辣醬、辣椒末、料酒、白糖、鹽炒勻後，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗斷生後立即烹入醋，快速翻炒幾下，淋入香油、紅油裝盤，撒上花椒末即可。

　　成品特點：酥嫩可口，略帶麻辣，回味鮮香。

　　聚寶滋補腸

　　主料：精選牛食管6條。

　　輔(調)料：牛心一個、牛衝一個、蟲草10克、黨蔘10克、蘿蔔500克。備常用調料若干。

　　烹調方法：將輔料剁碎加鹽、蔥、味精、蛋清等拌成餡料，將餡料裝入牛食管蒸熟，切爲5釐米長的段裝盤即成。

　　成品特點：生津止渴，補元氣，滋陰壯陽。

　　千戶牛眼

　　主料：牛眼12個。

　　輔(調)料：清油1500克、麪粉500克。備常用調料若干。

　　烹調方法：將新鮮牛眼用水煮熟加鹽，晾涼後將牛眼裹在麪粉中，用油炸至焦黃，切成半圓形裝盤既可。

　　成品特點：外脆裏嫩，清爽可口，食而不膩。

犛牛幹怎麼做好吃？

【主料】

犛牛肉乾200克。

【輔料】

油辣椒20克、花椒5克、姜蒜20克、香蔥20克、生抽20毫升。

【犛牛肉乾的做法】

1.蠔牛肉乾取出剪段。

2.放入鍋中加入清水。

3.加入開鍋煮半小時撈出晾涼。

4.切成小條。

5.加入姜蒜末。

6.加入油辣椒。

7.加入蔥花。

8.充分拌勻即可。

幹犛牛肉怎麼炒好吃

牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下切的時候會更好切。切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。放啤酒，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。

牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。

先把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下切的時候會更好切。

切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。

|放啤酒，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。

幹牛肉怎麼炒?

1、做法一

先要把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下，一會切的時候會更好切，切好牛肉乾，先燒熱鍋，然後放油，然後放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲，辣椒下去一會後放啤酒下去，可以一罐都倒下去。炒一會後，記得放鹽，放完鹽後，放一點水，因爲牛肉乾是比較硬的，所以要煮久一點，煮個半小時都行，差不多可以起鍋了。

2、做法二

先去準備幹牛肉和西芹。把西芹摘好，洗乾淨。把洗好的西芹，切成下面的條狀，然後把牛肉切成條。開火，先加入少量的水，先把牛肉放進去煮一分鐘，撈出。另起鍋，放入油，等油快熱了放入薑絲，放入牛肉，加入少量醬油，炒的快熟的時候，先盛出。然後起鍋開始炒西芹，裏面放入鹽，炒肉料，等快熟的熟胡時候，加入剛纔炒好的牛肉，再翻炒幾下，就好了。然後盛到盤子裏面，就可以享用了。

二、功效

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。



2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

幹牛肉怎麼炒

爆炒牛肉乾：

食材：風乾牛肉3條 青椒1個 紅椒1個 香菜2根 大蔥1根 姜適量 油適量 鹽少許 耗油1勺 雞精少許

做法：1 先將泡發的牛肉乾洗淨切塊，再切幾片姜。2 高壓鍋內放入適量的水，下面放一個底槽，處理過的牛肉乾放上去，中火燜40分鐘。3 牛肉乾快燜好的時候準備另外的材料。青椒，紅椒分別切塊，姜，大蔥分別切片，香菜切段。處理好之後，就可以放一邊備用。4 壓好的牛肉乾，薑片丟掉不要，然後放一邊。5 待鍋中油燒熱，加入處理好的青椒，紅椒，大蔥片，薑片，中火快速翻炒，出味即可。6 加入牛肉乾改大火快速翻炒一下，10秒即可，馬上加入香菜，撒上鹽和雞精，以及1勺耗油，大火快速翻炒入味便可出鍋。

第二道菜 雞汁臘魚：

食材：青魚150克 紅椒半個 食鹽少許 雞湯20克

做法：1 青魚洗淨瀝乾片成約1釐米左右的片狀，加入很少的鹽抹勻並醃製約20分鐘；準備好一份祕製醬料（蠶豆辣醬+蔥薑蒜），加入10克左右原汁雞湯調和一下。2 把制好的醬料加入醃製好的魚片中，用筷子把魚片和醬料拌勻，使每塊魚片都能蘸上醬料；切幾塊紅椒片放在面上點綴一下。水開上汽後放入蒸鍋蒸上20分鐘即可。

最後一道 蛋黃豆腐：

食材：嫩豆腐1塊 蛋黃4個 鹽適量 麪粉半碗 泡打粉一丁點 生粉1勺 雞蛋1個 油適量 白酒適量

做法：1 把豆腐切成小長條，2 雞蛋，生粉，麪粉，鹽，油，泡打粉混合，打成糊。3 把豆腐放進調好的糊裏，四面沾滿面糊。4 把裹好麪糊的豆腐放進油鍋裏炸至金黃，撈出。5 把熟蛋黃壓碎，另起一個油鍋，把蛋黃放進去翻炒，加點水和白酒，然後倒入炸好的豆腐，讓豆腐裹上蛋黃後，就可以出鍋了。

犛牛牛肉乾怎麼吃

牛肉乾的吃法：

1.新鮮牛肉準備好，我買的脂肪少的牛肉，因爲是做牛肉乾，口感乾乾的纔好。

2.牛肉切條，加入所有的調教醃製三四個小時。

3.擺入空氣炸鍋，湯汁就不要了。

4.定時30分鐘，15分鐘時翻面烤一下，翻面時如國內出了湯汁，要倒出來。

5.翻面後再烤15分鐘，出鍋！頭出鍋幾分鐘也可再撒點孜然，辣椒麪，鹽啥的，根據自己口味來即可！

怎樣炒牛肉乾纔好吃

牛肉乾 500g

辣椒 少量

姜 少量

方法/步驟

先要把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下，一會切的時候會更好切，如下圖所示。

切好牛肉乾，如下圖所示。

先燒熱鍋，然後放油，然後放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲，辣椒下去，如下圖所示。

一會後放啤酒下去，如下圖所示。可以一罐都倒下去。

炒一會後，記得放鹽，如下圖所示。

放完鹽後，放一點水，因爲牛肉乾是比較硬的，所以要煮久一點，煮個半小時都行，差不多可以起鍋了。

END

注意事項

喜歡我就關注我吧。

牛肉乾要煮久一點。

怎麼炒幹牛肉片纔好吃

準備彩椒、洋蔥、風乾牛肉，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。彩椒與洋蔥切滾刀片，鍋內燒熱油，彩椒放入翻炒至斷生。然後放入洋蔥片翻炒，接着放入適量鹽、糖。加入蠔油提鮮，放入牛肉片翻炒。大火翻炒均勻裝盤。

1、準備彩椒與洋蔥。

2、風乾牛肉是自制的，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。

3、彩椒與洋蔥切滾刀片。

4、鍋內燒熱油，後把彩椒放入翻炒至斷生。

5、然後放入洋蔥片翻炒。

6、接着放入適量的鹽，糖。

7、再來點蠔油提鮮。

8、跟着可以放入牛肉片翻炒。

9、大火翻炒均勻。

10、裝盤。

乾巴牛肉怎麼做纔好吃

乾巴牛肉做法如下：

牛肉去血水，去腥。將牛腩肉切成大塊，放入鍋中。鍋中加冷水，料酒稍微多加點，兩片姜，一起煮沸後，將牛肉夾出洗淨。將去過血水的牛肉放入滷水中滷二十分鐘，滷好的牛肉拿出來晾冷後，切成你喜歡的大小。鍋裏起油，放入冰糖，慢火等糖熬化後下入牛肉翻炒，讓每一塊牛肉都均勻沾滿糖漿。

香油炒辣椒油糖炒好牛肉後，另起一鍋，用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒麪。然後加入牛肉翻炒，讓牛肉再均勻裹上一層芝麻和辣椒油就可以了。

犛牛肉怎麼做好吃

犛牛肉蛋白質含量高於普通牛肉，脂肪低於普通牛肉。對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，具有很高的營養保健價值，是其它牛肉所無法比擬的。

犛牛肉怎麼料理簡單又好吃呢？

下面介紹幾種常見的犛牛肉做法：

川味涼拌犛牛肉

用料：

蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽

做法：

1.將犛牛腱子肉放入高壓鍋中，加少量清水，添加花椒、生薑片、蔥段、桂皮、八角、草果、黃芪若干，高壓燜煮15-20分鐘取出；

2.放涼切薄片備用；

3.大碗準備調料，放入蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻，拌入犛牛肉，繼續拌勻即可裝盤食用。

夏天來了，容易犯困，重點是還食慾不振。這道川味涼拌犛牛肉，能瞬間“”開啟你的胃”！拿來做下飯菜，沒有比這更合適的了！調味料可根據自己的需求增減。

土豆洋蔥烤犛牛肉

用料：

土豆、洋蔥、牛肉塊、胡蘿蔔、蒜、姜、玉米塊

做法：

1.用料酒生薑醬油及烤肉醬（照燒醬或者乾脆多加點醬油也行）醃製犛牛肉一小會兒；

2.胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥土豆切丁；

3.烤盤上附上錫箔紙，倒點油在錫箔紙上防治土豆粘住；

4.烤箱預熱，蔬菜加入烤盤加醬汁（還是喜歡什麼加什麼）拌勻；

5.將犛牛肉放入烤盤與蔬菜混合，放入烤箱中30分鐘（主要看犛牛肉和土豆及玉米塊的成熟程度）中間每隔6-8分鐘可以翻動一下。

其實配菜都是很隨性的，喜歡什麼就加什麼。主要是烤制的過程非常方便又美味。食材可以快速變成美味，又不需要技巧。象我這種懶得做飯的人，烤一大堆剩下的還可以做玉米捲餅吃，非常方便！

犛牛肉咖喱土豆

用料：

犛牛肉、咖喱油、醬油、鹽5克、洋蔥、生薑、蒜末

做法:

1.土豆洗淨切塊，待用。牛肉洗淨，煮個5分鐘撈起待用；

2.鍋中少許油，倒入土豆塊翻炒幾分鐘。然後加入咖喱塊；

3.混炒，把咖喱炒化。然後加一碗水，燒開後把土豆咖喱盛起來待用；

4.鍋中少許油，油熱放蒜末爆香，倒入煮過的牛肉煸炒，加入鹽，生薑，醬油翻炒。然後倒入咖喱土豆，加水沒過土豆塊；

5.大火燒開，轉小火燒20分鐘，就可以了。

純天然的納木錯犛牛肉,滋養脾胃安五臟的作用。這道咖喱土豆犛牛肉，輔助降血脂,血壓,及和胃的作用。