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1、解暑去溼:荷葉冬瓜煲老鴨湯。材料:鮮荷葉1張,冬瓜750克,老鴨250克。做法:冬瓜去皮洗淨切成塊;鮮荷葉洗淨拭乾水;老鴨洗淨,斬成大塊。將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進瓦煲,注入適量清水大火煮沸,改中小火煲1小時左右。加適量鹽調味,...
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨,一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麪上纔不會有討厭的血污。2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最...
1、砂鍋:砂鍋是一種能耐高溫的鍋,可以承受長時間的燉煮,用砂鍋煮湯,可以小火慢燉,讓湯汁更加的原汁原味,還不易丟失湯原有的營養。砂鍋的密封性較好,可以讓食物更好的入味,保溫效果也較好。2、瓦罐:瓦罐是經過高溫燒製而成的,它...
1、瓦罐:瓦罐是經過高溫燒製而成的,它的通氣心比較好,可以均衡持久的將熱量慢慢傳遞給內部的食材,使湯的滋味更加的香醇,且它散熱緩慢,有較好的的保溫效果。2、砂鍋:砂鍋是一種能耐高溫的鍋,可以承受長時間的燉煮,用砂鍋煮湯,可...
1、海蔘羊肉湯:海蔘生於海中,其性溫補,類似人蔘,故名海蔘,其肉細嫩,營養價值高,其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高,並含其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘等),歷來被視爲餐中珍餚,對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等...
1、最好選用甜玉米來煲湯,這樣湯非常鮮甜,還能緩解湯的油膩。2、甜玉米在中國也有栽培。植株較矮,分櫱力較強。生長強健,夏天株高約150公分開始結穗,冬天株高約80公分開始結穗,果穗整齊飽滿,籽粒呈黃、白兩色,超甜,穗粒嫩香甜,...
1、青橄欖一般生長在雲南、福建等溫熱之地,富含多種人體生理代謝所需的氨基酸和各種礦物質,比如鈣元素、鐵元素。日常可以將青橄欖與其他食材一起熬製成養生湯,對於保持健康有一定好處,常見的有青橄欖蘿蔔瘦肉湯、青橄欖...
1、食材:湯圓,蛋撻皮(或手抓餅),雞蛋,黑芝麻。2、做法:蛋撻皮提前放微波爐或烤箱裏解凍;每個雞蛋的蛋清蛋黃分離,只留下蛋黃液;將湯圓放進蛋撻中,用蛋撻皮將其包起來,揉成團,刷上蛋黃液,撒上黑芝麻;放進烤箱180度烤20分鐘左右就可以...
綠豆湯煮多久?1.提前把綠豆浸泡2-4小時,一般煮十幾到二十分鐘綠豆就能熟了。2.綠豆沒有浸泡直接煮的話,所花的時間就會稍微長一些,大概需要45分鐘到1小時左右。3.如果用高壓鍋煮的話,會比用普通砂鍋煮需要的時間短很多。4....
1、花生燉豬腳、鯽魚湯、山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等湯湯水水都有利於下奶,另外可以多吃花生、絲瓜、豌豆、豆腐、萵筍、金針菜等下奶食物。2、下奶的食物:花生:花生可用於脾虛反胃、水腫、貧血及各種出血症...
1、乾貝就是瑤柱,是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱,含有豐富的營養物質,如蛋白質、礦物質及維生素,適量食用可幫助機體補充營養物質。常見與乾貝搭配燉湯的食材有冬瓜、海帶、白菜等。2、乾貝冬瓜湯:冬瓜口感清淡,可一定程度上...
1、綠豆湯呈綠色,主要是綠豆皮的功勞。綠豆皮中含有大量的多酚類物質,它們只要接觸氧氣,就非常容易氧化成醌類物質,並繼續聚合成顏色更深的物質。因此,在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋,儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發生氧化...
1、百合湯百合湯是一種比較基礎的養生湯,每天下午當作飯後甜點喝一杯非常合適,特別對於秋燥的朋友們來說,一杯百合湯喝下去,對滋潤身心很有幫助。2、山藥湯山藥湯是比較籠統的一個說法,我們平時並不怎麼吃純山藥湯,一般和排...
1、首先將驢肉切塊,清洗一遍後控幹水分,大料洗淨備用,胡蘿蔔去皮洗淨切塊。2、起油鍋放入大料煸香,加入驢肉炒至變色,淋入料酒、生抽、老抽炒勻。然後,倒入清水煮,放入冰糖,中火煮30分鐘。3、最後,再加入胡蘿蔔煮20分鐘,撒入鹽...
鮑魚和排骨煲湯最營養:材料:鮑魚250克,豬大排500克,金華火腿20克,食鹽適量。做法:1、排骨切小塊,入冷水鍋中煮沸三分鐘後,撈出,用水洗乾淨;金華火腿切細絲。2、鮑魚挖去肚子,連同殼洗淨,與排骨、火腿一起放入燉盅裏,加水並蓋蓋。3...
1、用料:豬骨適量羊肚菌少量石斛少量。2、做法:洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂鍋裏!豬骨也倒進去!開大火煮滾,轉小火煮一個半小時,把石斛全部煮到伸展開了!3、小貼士:羊肚菌泡前洗乾淨,泡羊肚菌的水要一起倒下去煮,...
1、雞湯可以喝純純的,只用老母雞和水熬製成的。但是爲了更好的口感和營養,也可以適當的加入一些配菜。比如雙菇雞湯,在燉雞湯的時候加入香菇和蘑菇,在出鍋的時候再放入一些蒜葉。美味的香菇雞湯就做好了。2、還有烏雞雪耳...
1、蓮藕豬腳湯材料:蓮藕3節,豬腳1只,豬骨250克,姜、料酒適量。⑴豬腳和豬骨斬件,放進鍋中,加料酒去腥,焯熱水後撈出。⑵蓮藕削皮,切成滾刀塊,生薑切片。⑶全部材料放進湯鍋裏,加入10碗清水,大火煮開後繼續煮10分鐘,轉小火煲2個小...
白露喝什麼湯比較好白露節氣去燥滋潤滋補湯蓮子百合雞蛋湯材料:紅蓮子20克,百合15克,帶殼雞蛋一個冰糖適量做法:蓮子百合洗淨,加入兩碗清水,大火燒開後轉小火煮30分鐘,然後加入洗淨的帶殼雞蛋,再煮10分鐘加入適量冰糖即可食用...
1、通常情況下,鴨湯和蘿蔔、山藥等食物一起燉湯比較好,和黨蔘、當歸等中藥一起燉湯也比較好。2、蘿蔔:蘿蔔味甘、性涼,入肺、胃、大腸經,鴨湯味甘、鹹,性寒,歸脾、胃經,具有清熱解毒、養胃生津等功效,鴨湯和蘿蔔一起燉比較好,可...
1、青甘可以煲青橄欖白蘿蔔湯。2、新鮮的青甘人口苦澀,嚼食以後卻是滿口的甘甜,生津、潤喉,利咽,可謂是先苦後甜;在中醫上把青甘比喻成爲“青龍”,白蘿蔔爲“白虎”,兩者結合就成爲了青龍白虎湯,用於治療喉症,加上瘦肉爲藥引,可...
1、菌湯和排骨、蔥片、薑片、鹽煲湯比較好。2、買現成的菌湯包,裏面有杏鮑菇,羊肝菌,竹蓀,茶樹菇,蟲草花,猴頭菇等。用時提前泡2小時。3、排骨焯水。4、把泡好的菌菇幹,蔥薑片,排骨放電飯煲裏啓動煲湯功能。5、程序結束後放鹽...
1、銀耳湯要煮得粘稠,一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡,等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水,切勿中途加水。銀耳浸泡過之後,熬煮的時間就短很多,大約一個小時就可以了,而且很粘很膠。2、銀耳的粘稠度跟熬煮...
1、蘋果生魚湯材料:蘋果3只(約500克),生魚1條(約150克),生薑2片,紅棗10枚,鹽少許。做法:將生魚去除內臟後洗淨;然後姜落油鍋煎至魚身成微黃色;將蘋果、生薑、紅棗洗淨,蘋果去蒂切成塊狀,生薑切成片,紅棗去核。然後在瓦煲內加入適量清...
1、保溫能力強,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。2、質地多孔,能少量吸附和釋放食物味道,容易入味以及內循環比較好。3、不耐溫差變化,傳導熱的速度慢,主要用於小火慢熬。...
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