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1、材料：A、脫皮綠豆1000G糖適量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）。B、糯米粉50G，粘米粉50G，麪粉25G，糖55G，色拉油15ML，煉乳一大勺，牛奶210G。C、糯米粉20G。2、步驟：脫皮綠豆提前一晚泡好，瀝乾水分，加入糖，然後隔水蒸爛。趁熱...
1、鮮肉月餅用烤箱二次加熱，只需要放進烤箱裏面，加熱30秒或1分鐘左右就可以了，加熱時間不宜過長。家家戶戶都有這個做飯的好幫手電飯鍋，所以在煮飯的時候把幾個月餅放在蒸籠裏燜幾分鐘也可以吃了。2、但是平底鍋加熱鮮肉...
1、將糖漿與梘水用手動打蛋器拌勻，後加入花生油繼續拌勻。2、加入中粉繼續攪拌均勻。後用手稍微揉至光滑，用保鮮膜包好，常溫靜置1-2小時，時間太久會出油變硬，不容易包餡。3、將蛋黃與蓮蓉稱合起來重約44克，用蓮蓉將蛋黃包好...
1、主料：奶粉5g調和油30g梘水1g輔料：核桃(鮮)80g白芝麻40g葵花子仁90g調和油30g木糖醇30g2、做法：步驟1：先把要用的乾果稱好重量；步驟2：不沾鍋裏不要放油，中小火，把瓜子仁炒熟炒；香步驟3：接着炒白芝麻，炒到顏色發黃；步驟4：把核桃仁...
1、原料：白麪粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。2、將白糖漿、鹼水、生油、麪粉一點點的融合，和成麪糰.麪粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次爲5:4:1.4:1。3、把和好的面揪成大小相同的小麪糰，並擀成一個...
奶黃月餅中就沒有吉士粉，吉士粉具有四大優點：1、增香，能使製品產生濃郁的奶香味和果香味。2、增色，在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色。3、增鬆脆並能使製品定形，在膨鬆類的糊漿中加入吉士粉，經炸制後製品鬆脆而不軟癟，形態美...
1、1-2天。2、月餅開封切開之後建議要儘量吃完，因爲切開后里面的餡料暴露在空氣中非常容易氧化，餡料中含有大量的糖分、油脂，這樣非常容易滋生細菌而變質，如果變質後再食用的話就會對健康造成不好影響。這種切開的月餅最...
1、食材：香芋500克，麪粉150克，轉化糖漿2勺，食用鹼水1勺，鹽1勺，油1勺。2、轉化糖漿油拌勻。3、加調好的食用鹼水1:4到入轉化糖漿碗裏拌勻。4、加麪粉拌勻油分三次加入麪粉裏。5、拌勻成光滑麪糰放冰箱冷凍一小時。6、這時開...
1、月餅起源於唐朝。2、在古代，每逢八月的時候，也會有拜月的習俗。八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜，這句諺語道出了中秋之夜人們吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作爲家人團圓...
1、吃月餅不一定非要中秋當天，但是中秋當天一定要吃月餅。2、中秋吃月餅，和端午吃糉子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。中秋節象徵團圓的節日，而月餅圓圓的象徵團圓之意。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象...
1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。2、篩入麪粉280克。3、和成麪糰，蓋保鮮膜醒3個小時。4、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。5、把醒好的麪糰分成20克每個的小劑子。6、包入豆沙餡。7、...
1、食材：麪粉25g，紅豆沙250g，糯米粉50g，澱粉25g，粘米粉50g，農家炒粉適量，油適量，煉乳30g，糖適量，純牛奶220g，桂花適量。2、把桂花用糖漬，做成桂花醬，桂花醬深益脾胃，取出適量加入到輔料中全部攪拌均勻，再把主料中的粉都混合後倒入混...
1、五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，聞一聞都流口水，恨不得一口吞下去。2、餡甜而不膩，表皮酥脆鬆軟。尤其是剛出爐時月餅酥軟軟、金燦燦的，看着都會讓你垂涎欲滴。3、裏面的餅餡，五顏六色，煞是好看，餅餡的...
1、鮮豬肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各種香料和成餅餡。2、油皮製作：麪粉200克加入糖粉20克，克豬油60克略拌，再將70克水分次加入混合拌勻，裝入保鮮袋鬆弛30分鐘。3、油酥製作：麪粉135克加入豬油67克混合拌勻。4、鬆馳後的面...
把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。篩入麪粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。鹹蛋黃在酒裏泡十分鐘去腥，然後把蛋黃放烤盤中，不用預熱烤箱直接烤...
1、微波爐加熱月餅一般是不會爆炸的，如果發生爆炸很可能是操作不當引起的。2、微波爐加熱月餅的時候，一定要將月餅外面的包裝拆開去掉，如果直接將帶包裝的月餅放進微波爐加熱的話，在高溫作用下，包裝袋裏面會容易有氣體膨脹...
1、廣式月餅沒有添加防腐劑可以儲存8天左右，添加防腐劑可以儲存3個月。廣式月餅比起普通的月餅油更大、皮更薄、餡料更多，一般在中秋節時，人們團圓在一起賞月吃月餅，廣式月餅味重易膩常搭配淡茶一起食用。2、廣式月餅不適...
1、自制月餅郵寄可以放冰袋。但是最好保證冰化了的水流不到月餅上，其實這個天氣不放冰袋也不容易壞的。2、自制月餅郵寄怎麼包裝是很多人爲朋友呀寄月餅的時候都有的疑問，不過由於月餅的種類很多，不同的月餅保質期都有差...
1、備用少量的糯米粉，備用少量的南瓜，備用少量的白麪粉。2、將南瓜清洗乾淨，然後切成塊狀，在蒸籠裏面蒸大約10分鐘左右，然後用筷子攪拌成糊狀，把蒸出來的南瓜狀放涼。3、加入少量的糯米粉，加入少量的白麪粉，然後揉成麪糰，在熱...
月餅的宣傳語：月是故鄉明，情是親人濃，一份天倫好禮傳達永遠的祝福；送愛人禮盒推薦——海上生明月，天涯共此時；一份天倫禮盒情深意重，祝你和朋友，一起分享中秋的感動。月餅又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美...
1、食材：麪粉200g、哈密瓜餡料570g、糖漿120g、玉米油50g、梘水4g。2、糖漿和玉米油倒入盆內。3、倒入梘水攪勻。4、倒入麪粉。5、用筷子攪的沒有乾粉。6、再揉成麪糰，靜放一個小時。7、不粘後分成20克的小塊揉圓。8、...
1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。2、篩入麪粉280克。3、和成麪糰，蓋保鮮膜醒3個小時。4、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。5、把醒好的麪糰分成20克每個的小記子。6、包入豆沙餡。7、...
1、做法一：準備用料。水80克小蘇打4克、綿白糖80、玉米油150克、蜂蜜50克、中筋麪粉500克、黑芝麻花生核桃餡360克。準備好黑芝麻花生核桃餡，每一個15克；找一個乾淨的盆，先放4克小蘇打再加80克礦泉水攪拌融化；加入玉米油、...
1、在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右，豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅存放時間則不宜超過10天。2、餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地...
1、工具/原料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、純牛奶180克、糕粉50克。2、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。3、倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜，防止蒸的過程中太多熱水流進麪糊裏...
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