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1、蠔肉不好扣,先蒸兩分鐘就好了,扣出肉子用蒸鍋裏的水洗乾淨,輕輕攥出水份,放入黑胡椒。2、調麪糊,麪粉和澱粉的比例大概5:1,差不多就行,加一個蛋黃,一點水,稍微稠一點,能掛住漿,加一點油攪拌均勻。3、放入牡蠣肉,或者下油鍋時一...
1、原料:米粉(漿)、黃豆粉,拌以蔥、包菜、紫菜、肉、海蠣、五香、胡椒、味精等。油炸時先把米漿放人模具凹瓢,中夾以內餡及海蠣。2、把炸海蠣餅模具洗乾淨備用。3、米粉、黃豆粉,加水混合爲米漿備用,另將包菜、紫菜、肉、蔥...
1、海蠣子洗淨瀝乾水份、雞蛋兩個、麪粉適量、泡打粉一小勺。2、將麪粉和泡打粉混合過篩後打入兩枚雞蛋,均勻攪拌成麪糊。3、瀝乾水份的海蠣子先在乾麪粉裏滾一下均勻沾上面粉。4、在麪糊裏均勻沾一下至整個海蠣子被面...
1、肉切好的,放入盆內,雞蛋可兩個可一個。麪粉若干,同時少放一點點澱粉可以使成品口感酥香。同時把胡椒粉也撒入裏面,一點點料酒、一點點鹹鹽。其他任何都不要放。2、攪拌好後就每條下鍋開炸,注意一定是每條放入,火不能大,中...
1、將海蠣洗乾淨,瀝乾水分;將紫菜用冷水稍微衝一下,然後剪碎。2、在碗裏把紫菜碎、油炸粉、海蠣混合攪拌均勻,成糊狀,加適量的胡椒粉調味。3、鍋內小火溫油,用勺子將原料舀成丸子狀,然後下油鍋炸。待食物定型且炸至7成熟就撈...
1、用料:牡蠣肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、植物油適量、豬油適量、麪粉適量、澱粉適量、泡打粉適量、蛋黃一個、清水適量、椒鹽適量。2、新鮮牡蠣肉洗淨,瀝乾水分。3、蔥姜切絲。4、牡蠣肉放入蔥薑絲入味兒30分鐘,然...
1、主料:牡蠣肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、植物油適量、豬油適量、麪粉適量、澱粉適量、泡打粉適量、蛋黃一個、清水適量、椒鹽適量。2、新鮮牡蠣肉洗淨,瀝乾水分。3、蔥姜切絲。4、牡蠣肉放入蔥薑絲入味兒30分鐘,然...
1、食材:海蠣炸適量、雞蛋1個、蔥適量。2、蒜苗切碎,胡蘿蔔切絲,越細越好。把蔥頭,蒜苗,胡蘿蔔放一起。海蠣洗乾淨瀝乾,越幹越好不然水分會太多。3、海蠣先淘乾淨;記得要瀝乾水份,加入地瓜粉、生粉和香炸粉,然後拌勻,把油燒熱,海...
1、主料:牡蠣肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、植物油適量、豬油適量、麪粉適量、澱粉適量、泡打粉適量、蛋黃一個、清水適量、椒鹽適量。2、新鮮牡蠣肉洗淨,瀝乾水分。3、蔥姜切絲。4、牡蠣肉放入蔥薑絲入味兒30分鐘,然...
1、牡蠣肉1盤、雞蛋1個、花生油適量、食鹽適量、料酒適量、澱粉適量、番茄醬適量、麪包糠適量。2、做法:鮮牡蠣肉洗淨後,瀝乾水分放入容器裏。3、加少許鹽、料酒醃製片刻。4、雞蛋打散、生粉、麪包糠放碟子裏備用。5、...
1、肉切好的,放入盆內,雞蛋可兩個可一個。麪粉若干,同時少放一點點澱粉可以使成品口感酥香。同時把胡椒粉也撒入裏面,一點點料酒、一點點鹹鹽。其他任何都不要放。2、攪拌好後就每條下鍋開炸,注意一定是每條放入,火不能大,中...
1、海蠣子洗淨控幹水份,裝在漏勺中瀝了一上午的水。玉米澱粉和麪粉按1:1的比例混合均勻備用。2、一次夾3-5粒海蠣子到混合粉中上粉。3、將上完乾粉的海蠣子抖去多餘的粉後,平鋪在盤中備用。4、鍋中油熱後,放入海蠣子炸至...
1、原料:海蠣250克,雞蛋1個,澱粉50克,蔥花適量。調料:鹽3克,胡椒粉、食用油各適量。2、海蠣倒入大一點的碗裏,倒入一小勺麪粉輕輕的抓洗一下,把海蠣外表的黑膜和黏液清洗下來,再用流水沖洗乾淨,洗乾淨用漏勺把它的水分瀝乾。面...
1、海蠣子洗淨瀝乾水份、雞蛋兩個、麪粉適量、泡打粉一小勺。2、將麪粉和泡打粉混合過篩後打入兩枚雞蛋,均勻攪拌成麪糊。3、瀝乾水份的海蠣子先在乾麪粉裏滾一下均勻沾上面粉。4、在麪糊裏均勻沾一下至整個海蠣子被面...
1、將海蠣洗乾淨,瀝乾水分;將紫菜用冷水稍微衝一下,然後剪碎。2、在碗裏把紫菜碎、油炸粉、海蠣混合攪拌均勻,成糊狀,加適量的胡椒粉調味。3、鍋內小火溫油,用勺子將原料舀成丸子狀,然後下油鍋炸。待食物定型且炸至7成熟就撈...
1、食材準備:牡蠣1斤,雞蛋2個,麪粉,澱粉適量。2、將蠣子浸泡在清水裏,去除掉蠣子中殘餘的沙石。3、將蠣子撈出水盆,水份瀝乾。4、在碗裏打兩個雞蛋,適量加點胡椒粉。5、將瀝乾水分的蠣子在麪粉中裹一下,裹上薄薄一層就好。6、...
1、先將蠣子用清水泡一下。2、水份瀝乾。3、雞蛋打好,可加入適量胡椒粉。4、把蠣子在麪粉中裹一下。5、再放如雞蛋液中裹一下。6、鍋中熱油。7、小火炸第一遍。8、小火炸了第一遍的蠣子。9、第二遍用大火炸成金黃色就...
1、牡蠣肉1盤、雞蛋1個、花生油適量、食鹽適量、料酒適量、澱粉適量、番茄醬適量、麪包糠適量。2、做法:鮮牡蠣肉洗淨後,瀝乾水分放入容器裏。3、加少許鹽、料酒醃製片刻。4、雞蛋打散、生粉、麪包糠放碟子裏備用。5、...
主料:牡蠣。配料:麪粉,雞蛋,水,胡椒粉,椒鹽。製作方法:1.材料備好,海蠣子肉洗淨。瀝水,加鹽和胡椒粉調味,醃製15分鐘。2、材料備好。海蠣子肉洗淨。瀝水,加鹽和胡椒粉調味,醃製15分鐘。3、把醃製好的海蠣子肉放入麪糊中,裹勻。鍋燒...
1、主料:250g海蠣子。2、配料:適量油、1個雞蛋、50g麪粉、50g麪包糠、1小勺鹽、1/2小勺胡椒粉。3、海蠣子肉,清洗乾淨後控幹水分,加入一勺鹽。4、加入半小勺胡椒粉醃製半小時。5、將雞蛋打散,蛋液里加少許的鹽調味。6、準...
1、食材:牡蠣50克、植物油適量、姜粉少許、白胡椒粉少許、雞蛋1個、澱粉適量2、牡蠣衝淨,瀝去水分。3、雞蛋打散,加少許姜粉和白胡椒粉攪勻。4、將牡蠣在澱粉中滾一圈。5、再在蛋液中滾一下。6、油燒至五六成熱,大約160度...
1、食材準備:牡蠣1斤,雞蛋2個,麪粉,澱粉適量。2、將蠣子浸泡在清水裏,去除掉蠣子中殘餘的沙石。3、將蠣子撈出水盆,水份瀝乾。4、在碗裏打兩個雞蛋,適量加點胡椒粉。5、將瀝乾水分的蠣子在麪粉中裹一下,裹上薄薄一層就好。6、...
1、主料:牡蠣肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、植物油適量、豬油適量、麪粉適量、澱粉適量、泡打粉適量、蛋黃一個、清水適量、椒鹽適量。2、新鮮牡蠣肉洗淨,瀝乾水分。3、蔥姜切絲。4、牡蠣肉放入蔥薑絲入味兒30分鐘,然...
1、海蠣子洗淨控幹水份,裝在漏勺中瀝了一上午的水。玉米澱粉和麪粉按1:1的比例混合均勻備用。2、一次夾3-5粒海蠣子到混合粉中上粉。3、將上完乾粉的海蠣子抖去多餘的粉後,平鋪在盤中備用。4、鍋中油熱後,放入海蠣子炸至...
1、先將蠣子用清水泡一下。2、水份瀝乾。3、雞蛋打好,可加入適量胡椒粉。4、把蠣子在麪粉中裹一下。5、再放如雞蛋液中裹一下。6、鍋中熱油。7、小火炸第一遍。8、小火炸了第一遍的蠣子。9、第二遍用大火炸成金黃色就...
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