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1、腱肉放入清水中浸泡3小時，洗淨後瀝乾水分；倒入生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡6小時。薑切片，大蔥切段。2、桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊，放入紗布包中封好。3、將醃...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪糰：一個;麪粉：250克;酵母(幹):(粉)5克;豬裏脊肉:500克;食鹽：4勺;雞精：少許;老抽：2大勺;料酒：2大勺;姜：8片;辣醬：1大勺;紅糖：1大勺;水：(溫)80毫升;陝西肉夾...
1、用料：五花肉、腐乳汁、黃酒、生抽、老薑、蔥花。2、五花肉洗淨切塊放鍋裏，不用先開水煮和油裏炒的，直接加黃酒、老薑、生抽、吃完腐乳的汁，加點水浸沒肉爲止，大火燒開後小火燜着。3、小火燜到湯汁少了，出油了，肉也酥了，翻...
1、首先洗淨羊肉，加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時。2、用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭開保鮮膜，肉切碎。將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小...
1、將豬肉切成寸塊用清水洗淨;2、切片,蔥切段。蒜去皮拍鬆,把調味料準備好;3、肉塊焯水後撈出洗淨;4、然後放入水的湯鍋內燒開去掉浮沫，然後放入蔥姜和除去鹽和雞精以外的調味料;5、燒開後放入生抽、老抽、蠔油轉小火...
1、麪餅材料：麪粉250克、水110克、酵母粉2克。2、鹼水配料：食用鹼2克、水30毫升。3、滷肉材料：帶皮五花肉500克、蔥2段、姜2片、燉肉料包一份(八角1顆、桂皮1小塊、草果1顆、肉豆蔻1顆、高良薑1小塊、丁香10粒、花椒20粒...
臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。肉夾饃大家肯定都吃過，其實西安街頭有兩種常見的肉夾饃，一種是臘汁肉夾饃，另一種是老潼關肉夾饃，今天就爲大家介紹一下臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別...
1、配方：冰糖10粒、花生油2勺、生抽2勺、老抽1勺、花椒1勺、料酒2勺、桂皮1克、麪粉150克、香葉3片、發酵粉3克、鹽。2、麪包機裏面放入麪粉，發酵粉，一小勺花生油，半勺鹽，啓動麪糰程序，由麪包機自動揉麪發麪。注意不要發酵...
1、肉夾饃是陝西的特產，這種小吃非常的好吃，很受陝西人的喜愛。臘汁肉夾饃是用饃夾臘汁肉作，臘汁肉香肉嫩多汁味淳厚。饃是一種特製的燒餅，外酥內軟，很可口。2、所以臘汁肉夾饃讓人吃起來回味無窮，可以說是陝西久負盛名的地...
1、食材;低筋麪粉300克、五花肉500克、油適量、鹽、適老滷適量、冰糖適量、香料適量、小蔥適量、姜適量、酵母3克。2、五花肉放水中浸泡8小時，中途換兩次水。3、鍋中燒水，放泡好的五花肉焯水，焯好水的五花肉洗淨。4、平...
1、肉夾饃是陝西的特產，這種小吃非常的好吃，很受陝西人的喜愛。臘汁肉夾饃是用饃夾臘汁肉作，臘汁肉香肉嫩多汁味淳厚。饃是一種特製的燒餅，外酥內軟，很可口。2、所以臘汁肉夾饃讓人吃起來回味無窮，可以說是陝西久負盛名的地...
1、將豬肉切成寸塊用清水洗淨;2、切片,蔥切段。蒜去皮拍鬆,把調味料準備好;3、肉塊焯水後撈出洗淨;4、然後放入水的湯鍋內燒開去掉浮沫，然後放入蔥姜和除去鹽和雞精以外的調味料;5、燒開後放入生抽、老抽、蠔油轉小火...
1、把麪粉、老肥、發酵粉一起放進盆中，倒適量的水和麪。將和好的麪糰放在撒上面粉的案板上。揉成條揪劑子，把劑子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。2、將餅鐺燒熱放入擀好的餅，要將兩面都烙熟，烙的過程中要在餅上刷一點點的...
1、五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小火燉煮。2、花椒10粒，大料2顆，香葉1片，草果1顆，肉蔻1顆，桂皮少許，當歸少許，丁香2粒，山楂片5片，放入蔥、姜、料盒小火燉制約40分鐘。3、用筷子扎一...
1、準備一塊兒適量大小的豆腐，切成一個個大方塊兒後用冷水沖洗一下，然後切成不要太薄的方片狀。2、準備一碗肉餡兒，肉餡兒可以直接在超市買現成的或者是自己買一塊兒豬肉回來沖洗後剁碎。3、打幾顆雞蛋，蛋清打到肉餡兒中，...
主料：麪粉300克,發酵粉20克,溫水適量教您肉夾饃怎麼做，如何做肉夾饃纔好吃1．用溫水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上布，醒40--50分鐘。待麪糰完全膨脹。2．然後：切成6份每份再揉揉，壓扁，擀圓，成這樣。3．先燒首...
臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。肉夾饃大家肯定都吃過，其實西安街頭有兩種常見的肉夾饃，一種是臘汁肉夾饃，另一種是老潼關肉夾饃，今天就爲大家介紹一下臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別...
1、首先外面要準備一些東西了，麪粉，酵母，白糖，五花肉，桂皮，姜，蔥，老抽，八角，冰糖，青椒2、首先先做肉夾饃的餅的部分：把酵母用適量溫水化開，倒入麪粉裏，溫水一點點加入麪粉中用筷子攪拌成絮狀，再揉成麪糰。3、準備上好的五花肉，切塊，鍋...
1、食材：五花肉一斤、尖椒2個、香菜適量；麪粉300克、酵母3克。2、180克水、3克酵母、300克麪粉混合後2分鐘揉麪，整形後蓋保鮮膜發麪30分鐘。3、揉成兩個長條，分成多個劑子。4、把劑子擀成長圓型，在一半抹油然後對摺，用乾淨...
1、原料：3杯中筋麪粉、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽。2、肉餡部分：2磅豬腿肉（約900克，半肥瘦最好，但喜歡瘦一點的）、1鍋老滷汁、1瓣蒜、2枚香葉、2顆直提纖、4顆丁香、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、...
1、配方：冰糖10粒、花生油2勺、生抽2勺、老抽1勺、花椒1勺、料酒2勺、桂皮1克、麪粉150克、香葉3片、發酵粉3克、鹽。2、麪包機裏面放入麪粉，發酵粉，一小勺花生油，半勺鹽，啓動麪糰程序，由麪包機自動揉麪發麪。注意不要發酵...
肉夾饃的種類有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。陝西的小吃種類豐富，尤其是夾饃，在全國全世界各地都非常有名。西安的人十分喜歡吃麪食，把麪粉做成各種各樣的餅類，名曰饃。但實際上不是饅頭，是餅子的一類。陝西的夾饃種類...
1、配料:麪粉300克，發酵粉20克，溫水適量。2、用溫水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上溼布，醒40--50分鐘。待麪糰完全膨脹。3、然後分成小劑子，揉圓、按扁、再稍微擀一下，不用太薄即可。...
1、主料：麪粉600g、五花肉1000g。輔料：鹽適量、水300ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g2、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈...
1、原料：五花肉，蔥，桂皮，八角，冰糖，姜，醬油，青椒（可有可無）。2、五花肉洗淨，切成四方塊，放入開水中焯熟。3、焯好的五花肉放入高壓鍋中，加入蔥，桂皮，八角，冰糖，姜，倒入一小碗醬油，加入沒過肉的溫水。4、高壓鍋燉煮半個小時，或者砂鍋煮1.5...
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