有關醬汁的精選大全
武漢臭豆腐醬汁的做法如下:一、食材:蒜,小米椒,青花椒,蔥,香菜,蠔油,水,雞精,鹽,油,水澱粉;二、具體做法:1、小米椒、蒜、蔥、香菜全部切成末備用;2、鍋內倒入適量的油,先下小米椒煸炒,再放入青花椒煸出香味,倒入蒜末,炒出蒜香;3、加水,倒...
1、豬五花肉120克,蠶豆15克,土豆茸20克,黃芥辣少許,清湯適量。2、豬五花肉切成所需大小的塊,去皮。3、鍋燒熱,放入肉塊,煎出油。4、水鍋燒開,放入肉塊,煲至熟。5、取出肉,置於豬五花肉浸汁內,上火煮至入味。6、以清湯浸漬蠶豆備...
1、花生醬2湯匙(10g),水豆腐奶水2湯匙(10Ml),黃豆醬1湯匙(5g),韭花1湯匙(5g),熟芝麻1湯匙(5g),香萊碎2湯匙(10g),大蔥花1湯匙(5g),滷蝦油1湯匙(5ml),油辣子1湯匙(5ml),麻椒油1湯匙(5ml),芝麻油1/2湯匙(3ml),鹽1/2湯匙(3g),水適當。2、先將花生醬倒進碗內。...
1、糖醋魚的醬汁做法倒也容易,只要我們準備好白糖,白醋,番茄醬也就可以,到時候把它們按照比例調配好,把新鮮鯽魚處理乾淨,挖空內臟用澱粉,料酒醃製半個小時,把大蒜,蔥姜切成碎末。2、之後開鍋加油爆香蔥姜,等到油燒熱就把醬汁擱...
1、原料:淮山藥。2、輔料:剁椒、味精、鹽、蠔油、紅燒醬油、生抽。3、首先淮山去皮,改刀成0.5釐米的片,放進清水洗一下,瀝乾水分待用。4、酒店裏面做這道菜,一般都是給山藥片過一下油,但是家庭製作的話,還是過水比較方便。5、...
1、蒜瓣,可以多預備。2、洋蔥,半個到一個。3、土豆、胡蘿蔔。4、也可以把土豆換成白薯(紅薯、地瓜)。5、還可以準備蝦、火腿等肉類,隨便。6、蠔油、甜麪醬、番茄醬。7、三種調料1:1:1,各一大勺,一大勺有多少?看你食材有多少。8...
1、原料:鱸魚1條,食用油適量,鹽適量,姜蒜末適量,幹辣椒適量,豆瓣醬適量2、料酒適量,清水適量,生抽適量,老抽適量,雞精適量,胡椒粉適量。3、鍋中燒油,油熱放入少許食用,防止粘鍋,然後將處理好,兩面做改刀的鱸魚放入,煎至兩面金黃。4、...
1、原料:香蔥3-4根,生抽3勺,老抽1勺,蠔油1勺,砂糖1勺,清水適量。2、我們將香蔥清洗乾淨,切成段,然後鍋中燒油,油溫五成熱後,將香蔥段放入3、然後小火慢炸,將香蔥段炸至金黃酥脆後,將蔥段夾出來。4、然後加入生抽,老抽,蠔油,糖,再加入...
1、做燜鍋的時候首先準備做醬汁,先準備一些澱粉、鹽和雞精,然後把他們調配在一個小碗裏,調勻。把鍋加熱,然後加一些生抽,紅燒醬油以及一些澱粉,然後在鍋中一直攪拌融化直至勾芡完成,然後把勾芡盛出來,留着一會用。2、接下來就...
1、食材:芝麻醬70g、蔥花50g、榨菜50g、蒜20g、姜20g、白糖10g2、將蔥花切成圈狀。3、將榨菜絲切碎。4、將蒜切成蒜末。5、將姜切成薑末。6、將蒜末和薑末混合,加入溫水進行浸泡。7、將芝麻醬放入碗中,用溫水調開。8、待...
1、鹼水面100克、芝麻醬30克、香油30克、生抽10克、老抽3克、香醋3克、雞精2克、酸豆角適量、小香蔥適量、油炸花生少許。2、做法步驟:把30克芝麻醬放在碗中,加入30克香油用筷子攪拌,直到把芝麻醬完全瀉開爲止。瀉芝麻醬...
1、把西紅柿洗淨,菠蘿皮刮掉放進鹽水中泡上,準備好檸檬、冰糖和白醋。2、把西紅柿切成小塊放入適量鹽醃上,醃過後把多餘的水分倒掉,把用鹽水泡過的菠蘿切成小塊和西紅柿塊一起備用。3、把西紅柿和菠蘿用料理機打成漿狀後...
1、準備材料:茄子一根、豬肉餡適量、蒜適量、水澱粉適裏。2、茄子洗淨,掰去蒂。茄子切成茄盒中間不斷開。3、中間加上肉餡合起來。4、雞蛋和澱粉麪粉清水和成糊,茄盒沾上糊糊。5、油鍋放入適量的油六成熱時放入茄盒炸熟...
1、調製基圍蝦的蘸料非常簡單,將蔥薑蒜切成碎末裝入小蝶中,加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺豉油、半勺鹽,再加入少許的白糖和芥末,用筷子攪拌均勻即可,如果喜歡吃辣的,可以先在鍋中炒出小米椒和花椒的香味,再倒入其...
1、醬汁是由熱油和生抽攪拌均勻而成的。需要提前準備好的材料包括:米粉1個、胡蘿蔔1根、雲耳8克、生抽3茶匙、花生油3茶匙、蒜2粒。2、將雲耳洗淨,浸泡3小時。3、米粉洗淨,浸泡2小時。4、然後將浸泡好的雲耳切絲,蒜切碎。...
1、食材:醬油30ml、紅方腐乳一塊、蠔油15ml、紅方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麥芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。2、用一個小杯子最好帶有刻度的,能夠準確的量出各種調料的精確克數。3、首...
1、將幹辣椒切成兩半,草果敲碎,一起放到碗中,加入適量的辣椒麪,再把玉米油燒熱後倒入碗中,用筷子立即的攪拌,最後加入一點芝麻就製成了辣椒油,再把其中的辣椒油取出來,和醬油一起混合調製。2、準備一個小碗,往裏面加入醬油,味精...
1、黃油5克放鍋裏小火加熱融化,倒入1勺蠔油,現磨胡椒粉適量、澱粉1勺、水4勺、攪拌均勻後自己嘗一下鹹淡,一半是不需要再加鹽了,澆在土豆泥上就可以拌一拌吃啦。2、如果不喜歡黃油味可以換成普通植物油。...
1、主料:鹽1g、白糖5g、陳醋30g、味極鮮10g、辣椒油10g。2、輔料:大蒜2瓣。3、準備大蒜2瓣洗淨。4、大蒜切成片備用。5、取一小碗,放入白糖5g。6、放入鹽1g。7、放入陳醋30g。8、放入味極鮮10g,然後攪拌至白糖和鹽完全溶...
1、用料:鹼水面、小香蔥、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。2、上油鍋,下小蔥段炸出香味,至蔥變焦黃。3、蔥炸制焦黃後,倒入事先調好的醬汁。醬汁配方爲:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。4、起鍋,煮上一大盤鹼水面,麪條要煮得勁...
1、配方:八角25克、桂皮15克、小茴香15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生薑100克大蔥150克、料酒100克、冰糖350~500克、味精15克、鹽350~500克、鮮湯5000克...
1、材料:甜麪醬1罐、香油少許、糖適量。2、準備炒鍋,熱油,將火轉小,然後倒入甜麪醬炒出香味。炒過的甜麪醬會變香,不炒的話則呈現酸的感覺。3、加適量的糖和少許的水,繼續炒至糖完全融化在甜麪醬裏即可起鍋,因爲甜麪醬其實呈...
1、魚香味汁原料:白糖500克,白醋240毫升,豆瓣醬、料酒、蔥花、姜米、蒜米、味精、麻油各適量。製法:把麻油入鍋燒熱後,放入蔥花、姜米、和蒜米炒香,等到下豆瓣醬炒出顏色,再放入白糖、白醋、料酒和味精炒勻,即成。2、...
1、食材:豬肉1斤精瘦肉、醬料。2、將豬肉洗乾淨後,切成兩大塊兒,用叉子在豬肉上扎小洞,這樣方便後期醃製容易入味。3、在碗裏放入適量的蔥薑蒜,加入1勺料酒、2勺生抽、4勺叉燒醬、2勺腐乳汁、2勺蜂蜜、1勺蠔油,攪拌均勻後,把...
1、食材:雞肉500克、姜切絲30克、胡椒粉20克、料酒35克、蜂蜜40克、生抽醬油10克、老抽醬油5克。2、製作醬汁之前,先把雞腿肉去骨。爲什麼我要先來給小夥伴們說雞腿去骨呢,因爲我們配置的醬汁就是用來煎雞肉時用的。3、...
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