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1、原料：小芋頭。2、調料：食用油、食鹽、辣醬。3、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。4、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。5、水開後把火力...
1、食材：韭菜750克、蝦皮50克、雞蛋2個、蠔油2勺、精鹽少量、雞精少許、熟玉米油25克。2、現在韭菜特別鮮，蒸的時間不要長，8一10分鐘即可。3、韭菜洗淨，切碎末。4、雞蛋打散放入蠔油繼續攪拌，鍋燒熱放油炒蛋液，炒碎即可。5...
1、主料：山藥適量。2、輔料：胡蘿蔔適量、木耳適量、青椒適量。3、山藥去皮切成菱形片。4、用清水浸泡一會。5、胡蘿蔔、青椒切成菱形片。6、鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。7、加入木耳翻炒，加入山藥片，加入少量...
1、原料：冬瓜皮300克，紅椒30克，花椒5克，姜2克，鹽、白糖、味精各適量。2、先將冬瓜皮用刷子刷去皮上的白霜，用刀切下冬瓜皮(要切厚點帶點冬瓜肉)，再把皮切成絲。3、紅椒切絲，姜切絲。4、鍋中放油，三成熱，下花椒慢煸香；撈出花椒粒，...
1、土豆120克、胡蘿蔔120克、乾粉絲60克、洋蔥60克、香菜15克、雞蛋1個、麪粉75克、玉米澱粉5小匙、鹽1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。龍口粉絲用溫水泡2個小時至軟；2、胡蘿蔔擦絲、土豆去皮擦絲、洋蔥切末、香菜...
1、原料：菜花、青椒、紅椒、生薑、大蒜、蔥白、幹辣椒、食鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蠔油。2、青椒、紅椒切片。生薑、大蒜切片。蔥切成蔥花備用。3、菜花切成小朵，沖洗乾淨後，用淡鹽水浸泡十來分鐘，可以更好的去除菜花中...
1、主料：青菜適量。2、輔料：蒜適量。3、調料：鹽適量。4、小青菜洗淨。5、起鍋熱油放入蒜末。6、放入小青菜。7、炒至青菜斷生，加鹽，料酒，調味。8、最後加味精，翻炒均勻後盛出，裝盤。...
1、主料：蘑菇300g。2、調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量、香菜適量。3、做法：蘑菇洗淨摘小塊。4、放入鍋中焯兩三分鐘。5、鍋中放油燒熱，放入瀝乾水分的蘑菇。6、翻炒兩分鐘後加鹽。加入適量生抽。7、放入香菜翻炒均...
1、材料：麪粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，鹽1小撮、胡蘿蔔4根，白皮洋蔥1個，蔥1根，生抽1湯匙，鹽。2、麪粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，鹽1小撮混合，揉成光滑均勻的麪糰後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行第一次發酵。3、麪糰發酵時...
1、用料：胡蘿蔔適量、大蒜適量、白菜適量、花生油適量、香醋適量、甜麪醬適量、雞精適量、食鹽適量。2、將大白菜切成小片裝盤待用。3、尖椒、胡蘿蔔、大蒜、切成小片備用。4、鍋中放入少許花生油燒熱，加入蒜片炒香後，再...
1、用料：長粒糯米500g、素火腿適量、板栗適量、花生適量、香菇適量。2、把糯米泡水，放入冰箱存放。3、將板栗肉和花生用水煮熟。大約煮20分鐘。4、將糉子葉洗淨，糉葉放入開水中煮兩三分鐘，撈出放入冷水中待用。5、素火腿...
1、主要食材：大白菜，幹辣椒。2、配料：鹽、白糖、高湯精、水澱粉、蔥薑片。3、大白菜洗淨切絲，幹辣椒切段。4、起油鍋，爆香蔥姜、幹辣椒，放入白菜絲、鹽、白糖煸炒至熟。5、因爲白菜含水量大，炒的時候會出很多的湯汁，所以用水...
1、食材：芹菜400克、鹽適量、油適量、薑片適量、生抽適量。2、首先芹菜去除根部，洗淨切段。3、熱鍋涼油，放入薑片爆香。4、倒入芹菜翻炒。5、炒熟後放入鹽和生抽。6、翻炒均勻關火，盛入盤內即可。...
1、青蘿蔔/白蘿蔔650克，雞蛋2個，食鹽8克，蔥花50克，薑末30克，十三香10克，麪粉150克。2、炸好的素蘿蔔丸子趁熱掰開一個，蓬鬆暄軟，外酥裏嫩。3、製作純素蘿蔔丸子的食材非常簡單，青蘿蔔一根大，雞蛋2個，食鹽，十三香，蔥花，薑末克，麪粉150...
1、秋葵500克、紅椒1只、蒜瓣2個、食用油5克、鹽1勺。2、步驟：秋葵用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗表面絨毛，但絨毛是洗不掉的。紅椒一隻，蒜4小隻，不喜歡吃蒜的朋友可以放2瓣就可以了。，將紅椒斜切片，蒜拍成蒜米。3、秋葵去蒂，斜切片...
1、材料：白蘿蔔450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。2、將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末。3、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方...
1、材料：蓮藕500克、小麥麪粉250克。輔料：香菜50克。調料：鹽4克、味精1克、植物油15克、雞蛋50克。2、香菜洗淨切末。3、蓮藕洗淨去皮,切成末,用清水洗淨,擠幹倒入盛器中。4、加鹽、味精、油拌勻再將香菜拌入即可。5、將...
1、大豆拉絲蛋白適量、尖椒適量、香菜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、紅薯燜子適量。2、做法：素肉粒提前泡發，紅薯燜子切丁，香菜，尖椒切碎備用。3、鍋裏放油放八角，桂平，煸炒。再放燜子丁煸炒，最後加入泡好的素...
1、涼皮兩張，用刀切成長寬相同的長條。2、甘藍洗淨切成小塊。3、準備雞蛋兩枚，八角一粒，幹辣椒兩個，蔥薑切片，蒜拍碎。4、鍋中放油燒熱，雞蛋打散倒入鍋中炒至成塊盛出。5、鍋中再次放油燒熱，放入八角，幹辣椒，蔥姜爆香，倒入甘藍...
1、主料：黑木耳80g、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、香菇5朵。2、調料：調和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、黑胡椒適量、雞精適量。3、香菇洗淨。4、黑木耳冷水泡發。5、雞蛋磕入碗內。6、胡蘿蔔削皮洗淨。7、黑木耳去根洗淨...
1、大豆拉絲蛋白適量、尖椒適量、香菜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、紅薯燜子適量。2、做法：素肉粒提前泡發，紅薯燜子切丁，香菜，尖椒切碎備用。3、鍋裏放油放八角，桂平，煸炒。再放燜子丁煸炒，最後加入泡好的素...
1、捲心菜、香菇洗淨切寬絲；雞蛋打散炒碎備用；豆芽洗淨備用；蒜、姜洗淨切碎備用。2、鍋中放入適量油，小火炸香花椒和八角撈出不要。放入切好的蒜、姜碎炒出香味，放入捲心菜絲炒軟，然後加入豆芽和香菇絲翻炒均勻，依次加入適量...
1、準備材料，素雞2小個，切片時，根據自己喜歡的厚度，按要求操作不管厚度是軟的，不用擔心太厚太硬。2、起油鍋煎炸至變色，外面一層變色變硬，這一步非常重要。油鍋裏出來的素雞，應立即放入冷水中浸泡。3、在另一個鍋裏，放入浸泡好...
1、蒜薹適量、老抽適量、雞精適量、蒜適量、蔥適量、花椒粉適量。2、做法：蒜薹摘淨，掰成1釐米左右的小段，洗淨瀝乾水份；蔥切末；蒜切片；適量泡紅辣椒。3、開火，鍋內加入適量的水燒開，加入一勺鹽及幾滴食用油。4、將蒜薹倒入鍋...
1、食材：芹菜400克、鹽適量、油適量、薑片適量、生抽適量。2、首先芹菜去除根部，洗淨切段。3、熱鍋涼油，放入薑片爆香。4、倒入芹菜翻炒。5、炒熟後放入鹽和生抽。6、翻炒均勻關火，盛入盤內即可。...
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