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1、主料：槽魚300克。2、輔料：紅糟12湯匙、紅薯澱粉1湯匙。3、調料：食鹽1/2茶匙、白酒1湯匙、植物油適量。4、槽魚洗淨切成塊。5、取適量的紅糟塗抹在槽魚塊上。6、加入白酒、適量的鹽抓勻，入冰箱冷藏醃製半天以上（這樣入味...
1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚爲宜。2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋...
1、製作糟魚所需食材：鯽魚一條，適量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香，適量生薑、大蒜、蔥等。2、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚爲宜；3、...
看了我的方法，現在你學會如何做悶糟魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做悶糟魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是放入糟魚煮大概20分鐘時間才能撈出裝盤。以上就是做悶糟魚的步驟。...
1、主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。2、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多點)大火煎至兩面微黃出鍋。3、鍋熱油放...
悶糟魚是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一道菜餚，很多朋友會去超市購買一些魚肉放在家中準備食用。然而一些朋友在買回魚肉的時候，發現自己不知道如何做悶糟魚，不進行處理的魚肉很容易變質損壞或者是味道發...
1、原料：草魚3斤左右、生薑一塊（拇指大小）。調料：紅糟150克左右（可以根據自己口味增減）、魚露2勺、料酒少許、鹽、白糖4大勺、雞粉少許、五香粉少許。2、姜切末、草魚切成大塊，然後再剮上2刀（不要切段，這樣煎的時候容易熟，而且...
1、食材：鯽魚1000克、麪粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、蔥葉1大把、鹽2勺、花椒1勺、蔥花少許、薑絲少許、八角3個、小茴香1勺、醬油2勺。2、小鯽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分。3、加入五香粉拌勻。4、均勻地把麪粉...
1、醃製風乾好的魚鯗（魚乾）500克，紅酒麴44克，生麥芽13克，糯米188克，高度白酒適量，鹽（按魚乾的鹹度增減）適量，可密封的罈子或玻璃罐子一個將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡。2、兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小...
看了我的方法，現在你學會如何做悶糟魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做悶糟魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是放入糟魚煮大概20分鐘時間才能撈出裝盤。以上就是做悶糟魚的步驟。...
糟魚不去魚鰓是爲了儲存魚的鮮味，而且做糟魚大多選用的是小魚，若是挖除魚鰓，稍有不慎就會把魚頭挖斷，影響魚的美感。烹製好的糟魚，需要保證魚體完整、肉質鬆軟、骨爛如泥、肥而不膩等特點，才能稱之爲完美。小編還爲您整理了...
1、小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。2、然後拍上一層薄薄的麪粉。拍完抖掉多餘的麪粉。鍋中倒油，油溫五成熱，轉小火，放入鯽魚小火炸。3、這裏炸...
1、首先將生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。2、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。3、煮20分鐘後撈出裝盤即可了。...
1、鯉魚2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大麴酒150克,鹽300克,豬油(煉製)125克。2、將鯉魚洗淨,從背部剖開去掉內臟,剁成長6釐米、寬6釐米的方塊,盛入大瓦鉢中,加入精鹽、花椒拌勻醃3天;3、去掉花椒,用淨布...
1、小鯽魚處理，清除腮，肚，保留魚鱗，然後用鹽醃製一下，鹽度大小根據個人口味，醃半小時左右即可，如果是冬季也可以直接用鹽水醃製，醃製完成後，一定要將水份瀝乾，方便下一步操作。2、油鍋里加入食用油，燒到7成熱放入醃製的鯽魚，逐條...
1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚爲宜。2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋...
1、主料：槽魚300克。2、輔料：紅糟12湯匙、紅薯澱粉1湯匙。3、調料：食鹽1/2茶匙、白酒1湯匙、植物油適量。4、槽魚洗淨切成塊。5、取適量的紅糟塗抹在槽魚塊上。6、加入白酒、適量的鹽抓勻，入冰箱冷藏醃製半天以上（這樣入味...
悶糟魚是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一道菜餚，很多朋友會去超市購買一些魚肉放在家中準備食用。然而一些朋友在買回魚肉的時候，發現自己不知道如何做悶糟魚，不進行處理的魚肉很容易變質損壞或者是味道發...
看了我的方法，現在你學會如何做悶糟魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做悶糟魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是放入糟魚煮大概20分鐘時間才能撈出裝盤。以上就是做悶糟魚的步驟。...
1、食材：選用臘魚乾800克、蔥、薑片各50克、甜麪醬150克，黑醬100克，精鹽15克，醬油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨，控幹水份。3、鍋底放箅，將魚的頭尾相交...
看了我的方法，現在你學會如何做悶糟魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做悶糟魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是放入糟魚煮大概20分鐘時間才能撈出裝盤。以上就是做悶糟魚的步驟。...
看了我的方法，現在你學會如何做悶糟魚了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做悶糟魚。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是放入糟魚煮大概20分鐘時間才能撈出裝盤。以上就是做悶糟魚的步驟。...
1、如果是凍魚,先把凍魚解凍,如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗,去掉內臟,清洗乾淨。2、料包的準備:大茴,小茴、八角,花椒,白芷,黨蔘,丁香,將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油,等鍋熱後在油中加入切好的蔥...
1、食材：鯽魚1000克、麪粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、蔥葉1大把、鹽2勺、花椒1勺、蔥花少許、薑絲少許、八角3個、小茴香1勺、醬油2勺。2、小鯽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分。3、加入五香粉拌勻。4、均勻地把麪粉...
悶糟魚是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一道菜餚，很多朋友會去超市購買一些魚肉放在家中準備食用。然而一些朋友在買回魚肉的時候，發現自己不知道如何做悶糟魚，不進行處理的魚肉很容易變質損壞或者是味道發...
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