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1、中筋麪粉150克、奶粉8克、轉化糖漿120克、梘水2克、熟花生油40克、鹽1克。2、轉化糖漿中加入梘水,攪打均勻。再加入油,攪打均勻後,加入鹽,攪拌均勻,最後篩入麪粉,拌勻,揉合成麪糰,覆蓋保鮮膜,鬆弛兩小時以上。3、各種果仁提...
1、中筋麪粉150克、奶粉8克、轉化糖漿120克、梘水2克、熟花生油40克、鹽1克。2、轉化糖漿中加入梘水,攪打均勻。再加入油,攪打均勻後,加入鹽,攪拌均勻,最後篩入麪粉,拌勻,揉合成麪糰,覆蓋保鮮膜,鬆弛兩小時以上。3、各種果仁提...
1、材料:虎皮青椒750克、豬肉250克、豆豉5克、醬油5克、醋3克、糖3克、生粉少許。2、瘦肉剁碎,加味料調味後不斷摔打成肉膠。3、虎皮青椒洗淨、去籽。4、把肉膠釀入虎皮青椒中。5、起鍋熱油,把釀青椒下鍋炸2分鐘左右,表皮...
1、食材:尖椒6個,幹香菇4朵,肉餡200g,雞蛋1個,澱粉2大匙,鹽3g,白糖3g,香油1小匙,料酒1小匙,十三香2g,雞精少許、生抽3大匙,白糖1大匙,陳醋1小匙,鹽酌量,濃澱粉水小半碗,泡香菇的水適量。2、幹香菇泡發後切碎,泡香菇的水不要扔掉。3、取...
1、用料:幹馬齒莧.、熟五花肉、蔥、姜、精麪粉、水。2、和麪階段,把面倒進面盆,和麪時加適量溫水和成稍軟的麪糰,大約醒3個小時。3、拌餡,馬齒莧用水煮開,洗乾淨,攥幹水分,放盆裏,五花肉切成小丁,放入馬齒莧盆裏,放適量油,鹽,雞精,...
1、食材:麪粉400克,蔥1根,味精適量,姜2片,鹽適量,麻油一勺,雞蛋1個。2、先把西瓜皮,洗一下,西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水,拌入蔥姜鹽味精麻油等調料;最後加入蝦仁(不用太多),加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了...
1、小白菜,焯一下,攥幹水份。放香菇2、木耳,香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽,蔬菜精,攪拌均勻3、盛一大勺放在手上,再次攥幹水份4、盛出一些玉米麪放在盆裏5、盛一勺玉米麪撒在菜團上,用手指輕輕按壓,轉一下,再撒一層玉米麪,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料菠菜:1把;雞蛋:2個;麪粉:300克;蝦皮:1把;粉條(幹):150克;色拉油:適量;食鹽:適量;香油:少許;薄皮菠菜餡餅的做法菠菜適量,去蒂洗淨熱水輕焯;粉條用冷水泡開並...
1、原料:麪粉350克、全麥粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、雞蛋、鹽、蔥花、油。2、取適量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水將地皮菜沖洗兩遍。3、放水裏浸泡幾個小時就開了,然後換水倒掉沉在底部的泥土,在泡在水裏用手搓...
1、原料:鹽、麪粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麪粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。(狀態請看圖,水量視麪粉吸水性...
1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質,但薄薄得一層並不容易煮化,吃起來的口感較差一些,但去皮後的綠豆,沒有皮的粘連感,吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下,綠豆的皮是不能直接去除的,可以用水浸泡,綠豆吸收足夠的水分,膨...
1、材料:中筋麪粉500g、酵母8g、白糖35g、溫水250g。2、做法:(1)溫水化開酵母。酵母的比例要用溫水浸泡再化開,但溫度一定不要過高,否則酵母會被燙死。(2)酵母水混合麪粉和白糖。用酵母水攪勻,開始進一步揉麪,一定要有耐心,溫水...
1、將小麥粉用冷水和成麪糰餳30分鐘,期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
1、主料:麪粉100克,豬肉餡200克,豬皮200克。2、調料:食鹽6克,姜適量生抽10克,香油10克,水670克,白砂糖12克,白胡椒2克,小蔥適量。3、豬前腿肉(肥三瘦七)絞成肉餡,加入所有調料(鹽5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、...
1、和麪:盆裏加入500克麪粉,分次加入250克開水,用筷子攪拌,然後再將剩下的麪粉加入100克溫水攪拌,最後把兩種面絮用筷子攪拌在一起,然後用手揉成麪糰,揉麪的過程記得往手上擦上食用油就不粘手,一邊揉一邊往手上擦食用油,這樣既...
1、主料:麪粉100克,豬肉餡200克,豬皮200克。2、調料:食鹽6克,姜適量生抽10克,香油10克,水670克,白砂糖12克,白胡椒2克,小蔥適量。3、豬前腿肉(肥三瘦七)絞成肉餡,加入所有調料(鹽5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、...
1、將細砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化,加入麪糊中。4、鍋內放入涼水燒開,水開後轉小...
1、將小麥粉用冷水和成麪糰餳30分鐘,期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
1、食材:麪粉400克,蔥1根,味精適量,姜2片,鹽適量,麻油一勺,雞蛋1個。2、先把西瓜皮,洗一下,西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水,拌入蔥姜鹽味精麻油等調料;最後加入蝦仁(不用太多),加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了...
1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質,但薄薄得一層並不容易煮化,吃起來的口感較差一些,但去皮後的綠豆,沒有皮的粘連感,吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下,綠豆的皮是不能直接去除的,可以用水浸泡,綠豆吸收足夠的水分,膨...
1、麪粉用溫水和成比較軟的麪糰,醒15分鐘後分成小劑子。2、韭菜切成碎放入肉餡裏,加入適量醬油,鹽,五香粉和油,攪拌均勻。3、小劑子擀成薄片。4、包入餡料。5、收口。6、倒扣按扁。7、平底鍋倒油,煎至兩面金黃。8、成品趁熱...
1、將細砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化,加入麪糊中。4、鍋內放入涼水燒開,水開後轉小...
1、原料:麪粉350克、全麥粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、雞蛋、鹽、蔥花、油。2、取適量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水將地皮菜沖洗兩遍。3、放水裏浸泡幾個小時就開了,然後換水倒掉沉在底部的泥土,在泡在水裏用手搓...
1、原料:鹽、麪粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麪粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。(狀態請看圖,水量視麪粉吸水性...
1、用料:韭菜一斤、雞蛋3個、蝦皮適量、花生油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、蔥姜適量。2、韭菜擇好洗淨控幹水分。3、蔥姜切好備用。4、雞蛋炒好晾涼備用。5、韭菜切好。6、放入炒好的雞蛋碎和蝦皮。7、放上蔥...
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