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1、食材:薺菜100g,雞蛋2個,麪粉200g,鹽適量。2、薺菜一大把,先去黃葉和老根,薺菜仔細清洗乾淨,燒開水,滴幾滴油,放入薺菜焯水,焯水後擠幹水分,將薺菜切碎,越碎越好;3、麪粉放一個大碗中,磕入2個雞蛋,用筷子攪拌,讓麪粉和蛋液可以充分...
1、麪粉200克,白蘿蔔半根,幹蝦仁半小碗,蔥1根,耗油一勺,生薑少量,老抽一勺,花椒粉1小勺,糖一勺,食用鹽適量,玉米油適量。2、常溫的水和麪,要和的軟一點,揉好的麪糰蓋好醒半小時。3、幹蝦仁用清水浸泡半小時。4、用擦絲板把白蘿蔔...
1、麪粉十酵母粉拌勻,用溫水和成麪糰。麪糰靜置溫暖處發酵。待麪糰發酵時調製餡料。2、雞蛋炒熟弄碎。3、粉絲煮熟切碎。4、芹菜焯熟剁碎。5、木耳發好洗淨剁碎。6、豆腐泡剁碎。7、鹽十芝麻油+味精調勻。8、發好的面...
1、荔浦芋頭531克、粘米粉80克、低鈉鹽2克、花生油20克。2、做法:戴手套把芋頭洗乾淨,去皮,切片。芋片切長條絲狀,加入1/2小勺鹽,用筷子拌均勻。3、芋絲繼續加入2大勺花生油,用筷子拌均勻。芋絲放置一會,使變軟。4、分2-3次...
1、將紅薯蒸熟後,去皮,與麪粉和成麪糰,將麪糰切成小份,擀成近似長方形的薄餅。烤箱上下火150度烤8分鐘。2、將餅、青椒,切儘量和豆芽長短一致的細絲。3、鍋內放油,油七成熱時,放蔥、乾紅椒爆香。4、放入餅、青椒,豆芽,翻炒。5、再...
1、將土豆洗乾淨之後,把皮給削掉,然後切成片狀。2、將土豆片上鍋蒸熟,然後用勺子碾成泥狀。3、在土豆泥上加入胡蘿蔔丁、火腿丁和蔥段,再放入食鹽和十三香,放入麪粉攪拌均勻。4、取一小段的麪糰,然後將它壓成麪餅。5、在平...
1、主料:精麪粉500克,輔料:雞蛋,韭菜,粉絲,調料:蔥,姜,鹽,雞精,料酒,香油,食用油。2、用溫水把麪粉逐漸合成軟面,放入盆中用溼淨布蓋好醒30分鐘;3、將蔥姜韭菜洗淨切成末,粉絲泡好切成末;4、用打散的雞蛋把粉絲末調成糊狀,放入蔥薑末、...
1、食材:麪粉適量、韭菜500g、雞蛋2-3個、蝦皮30克、油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。2、將麪粉放入盆中,加溫水攪拌,揉成團。3、將雞蛋打入碗中,打散備用。4、鍋內倒入油燒熱,倒入蛋液,翻炒。5、炒熟後放涼備...
1、烙餅300克、捲心菜300克、大蔥適量、蒜適量、辣椒適量、料酒1酒匙、醬油1湯匙、食鹽3克、味精3克。2、烙餅切成細絲,市場上也有賣的餅絲,沒有需要自己動手切成絲,捲心菜洗淨後切成細絲,紅辣椒洗淨去蒂斜着成片。3、鍋...
1、將土豆洗乾淨之後,把皮給削掉,然後切成片狀。2、將土豆片上鍋蒸熟,然後用勺子碾成泥狀。3、在土豆泥上加入胡蘿蔔丁、火腿丁和蔥段,再放入食鹽和十三香,放入麪粉攪拌均勻。4、取一小段的麪糰,然後將它壓成麪餅。5、在平...
1、麪粉300克、韭菜200克、雞蛋兩個、蝦皮適量、鹽少許、五香粉少許、雞精少許。2、方法:把麪粉倒入盆中加水和成光滑的麪糰。3、雞蛋打入碗中,打散,倒入油鍋中炒熟。4、韭菜洗淨切成丁。5、把蝦皮,雞蛋和韭菜放入一個盆...
1、將土豆洗乾淨之後,把皮給削掉,然後切成片狀。2、將土豆片上鍋蒸熟,然後用勺子碾成泥狀。3、在土豆泥上加入胡蘿蔔丁、火腿丁和蔥段,再放入食鹽和十三香,放入麪粉攪拌均勻。4、取一小段的麪糰,然後將它壓成麪餅。5、在平...
1、麪粉300克、韭菜200克、雞蛋兩個、蝦皮適量、鹽少許、五香粉少許、雞精少許。2、方法:把麪粉倒入盆中加水和成光滑的麪糰。3、雞蛋打入碗中,打散,倒入油鍋中炒熟。4、韭菜洗淨切成丁。5、把蝦皮,雞蛋和韭菜放入一個盆...
1、荔浦芋頭531克、粘米粉80克、低鈉鹽2克、花生油20克。2、做法:戴手套把芋頭洗乾淨,去皮,切片。芋片切長條絲狀,加入1/2小勺鹽,用筷子拌均勻。3、芋絲繼續加入2大勺花生油,用筷子拌均勻。芋絲放置一會,使變軟。4、分2-3次...
1、食材:麪粉500克、胡蘿蔔1根、粉條1把、雞蛋2個、黑木耳10朵、蠔油2勺、鹽1勺、生抽2勺、五香粉1勺。2、熱水和麪,先用筷子攪成絮狀,晾涼一點再和成麪糰,蓋上保鮮膜醒發。3、胡蘿蔔擦絲炒軟,晾涼切碎,雞蛋打散炒碎,黑木耳...
1、烙餅300克、捲心菜300克、大蔥適量、蒜適量、辣椒適量、料酒1酒匙、醬油1湯匙、食鹽3克、味精3克。2、烙餅切成細絲,市場上也有賣的餅絲,沒有需要自己動手切成絲,捲心菜洗淨後切成細絲,紅辣椒洗淨去蒂斜着成片。3、鍋...
1、食材:麪粉適量、韭菜500g、雞蛋2-3個、蝦皮30克、油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。2、將麪粉放入盆中,加溫水攪拌,揉成團。3、將雞蛋打入碗中,打散備用。4、鍋內倒入油燒熱,倒入蛋液,翻炒。5、炒熟後放涼備...
1、主料:精麪粉500克,輔料:雞蛋,韭菜,粉絲,調料:蔥,姜,鹽,雞精,料酒,香油,食用油。2、用溫水把麪粉逐漸合成軟面,放入盆中用溼淨布蓋好醒30分鐘;3、將蔥姜韭菜洗淨切成末,粉絲泡好切成末;4、用打散的雞蛋把粉絲末調成糊狀,放入蔥薑末、...
1、烙餅300克、捲心菜300克、大蔥適量、蒜適量、辣椒適量、料酒1酒匙、醬油1湯匙、食鹽3克、味精3克。2、烙餅切成細絲,市場上也有賣的餅絲,沒有需要自己動手切成絲,捲心菜洗淨後切成細絲,紅辣椒洗淨去蒂斜着成片。3、鍋...
1、韭黃洗淨切兩寸段長。2、豆腐乾衝淨切段。3、香菇浸軟去蒂,切絲。4、綠豆芽衝淨滴水備用。5、用少許糖拌勻香菇絲,隔水蒸四分鐘,取出待冷。6、攤開薄餅,加入酌量之韭黃、豆腐乾絲、銀芽及香菇絲,將薄餅捲起,開口處抹上粉...
1、主料:剩烙餅1張、圓白菜小半顆、胡蘿蔔半根。2、輔料:小蔥4棵、大蒜3瓣、姜1小塊、油少許、鹽少許、醬油適量。3、做法:(1)剩烙餅和蔬菜準備好;蔬菜不限於這些,可用口感脆嫩的豆芽、大白菜、青椒、辣椒等替換。(2)烙餅一切...
1、食材:麪粉適量、韭菜500g、雞蛋2-3個、蝦皮30克、油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。2、將麪粉放入盆中,加溫水攪拌,揉成團。3、將雞蛋打入碗中,打散備用。4、鍋內倒入油燒熱,倒入蛋液,翻炒。5、炒熟後放涼備...
1、材料:雜糧大餅150公克,香菇15公克,青蒜20公克,辣椒3公克,鮮蝦40公克,蔥段15公克,薑片8公克,米酒10㏄,油30㏄,太白粉15公克,水40㏄,淡色醬油15㏄,鹽12公克,香油7㏄,白胡椒粉5公克,高湯200㏄。2、雜糧大餅切成粗條;香菇洗淨泡軟,去蒂、...
1、食材:麪粉適量、韭菜500g、雞蛋2-3個、蝦皮30克、油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。2、將麪粉放入盆中,加溫水攪拌,揉成團。3、將雞蛋打入碗中,打散備用。4、鍋內倒入油燒熱,倒入蛋液,翻炒。5、炒熟後放涼備...
1、主要食材:餅,胡蘿蔔,洋蔥,白菜各適量。調味料:醬油,醋,鹽各適量。2、餅切絲。3、洋蔥胡蘿蔔去皮洗淨切絲。4、白菜洗淨切絲,放水裏泡泡,總覺得這樣才能洗乾淨,炒的時候瀝乾水哈。5、鍋裏放油,煸炒洋蔥和胡蘿蔔。6、加入白菜絲...
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