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1、基本材料:豬肚、豬脾各1個,黨蔘、陳皮各30克,粟米飯250克,鹽、醬、椒、姜各適量。2、先將豬肚洗淨去脂;陳皮湯浸颳去橘白;豬脾切末;再將黨蔘、陳皮搗爲末,以豬脾拌粟米飯,加鹽、醬、椒、姜等調味品混和,納豬肚內縫合,蒸熟。...
1、先將豬粉腸洗淨,鍋中燒開水放入豬粉腸滾至剛熟撈起過冷。2、切成小段。3、紫蘇葉和姜切絲。4、把所有材料放入拌勻。淋上醬,另開一鍋煮熱油,煮至冒煙淋在上面。5、等到做飯時起飯眼了把拌好豬粉腸放入飯中蒸熟。趁油...
1、材料:豬舌,頭抽,蔥,芫茜,薑絲,酒,鹽,糖,生粉。2、豬舌頭洗淨,用鹽醃片刻,放鍋裏用水煮一下後撈起,用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉,再洗淨後切成片,用酒、鹽、糖、生粉醃好,倒入適量的頭抽拌勻。3、將豬舌頭在碟子上排好,上面灑上薑絲,...
1、基本材料:豬肚、豬脾各1個,黨蔘、陳皮各30克,粟米飯250克,鹽、醬、椒、姜各適量。2、先將豬肚洗淨去脂;陳皮湯浸颳去橘白;豬脾切末;再將黨蔘、陳皮搗爲末,以豬脾拌粟米飯,加鹽、醬、椒、姜等調味品混和,納豬肚內縫合,蒸熟。...
1、將豆腐改刀成小塊,清洗乾淨後放入盤中待用;2、將豬血改刀成小塊,放入盤中待用;3、最後準備少許的蒜泥、薑末、蔥末,將小米辣切圈、將香蔥切成小段,最後準備1大勺豆瓣醬;4、豆腐焯水,需要將清水煮沸之後,放入豆腐,放入豆腐之...
1、先將豬粉腸洗淨,鍋中燒開水放入豬粉腸滾至剛熟撈起過冷。2、切成小段。3、紫蘇葉和姜切絲。4、把所有材料放入拌勻。淋上醬,另開一鍋煮熱油,煮至冒煙淋在上面。5、等到做飯時起飯眼了把拌好豬粉腸放入飯中蒸熟。趁油...
1、材料:豬舌,頭抽,蔥,芫茜,薑絲,酒,鹽,糖,生粉。2、豬舌頭洗淨,用鹽醃片刻,放鍋裏用水煮一下後撈起,用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉,再洗淨後切成片,用酒、鹽、糖、生粉醃好,倒入適量的頭抽拌勻。3、將豬舌頭在碟子上排好,上面灑上薑絲,...
1、將豆腐改刀成小塊,清洗乾淨後放入盤中待用;2、將豬血改刀成小塊,放入盤中待用;3、最後準備少許的蒜泥、薑末、蔥末,將小米辣切圈、將香蔥切成小段,最後準備1大勺豆瓣醬;4、豆腐焯水,需要將清水煮沸之後,放入豆腐,放入豆腐之...
1、食材用料:豬心1個、生薑小塊、蔥2根、蒜6粒、生抽適量、料酒適量、芝麻香油適量、胡椒粉適量、鹽適量。2、將豬心洗淨,氽掉血水後再洗淨,切成薄片!3、姜,蔥頭,蒜切碎,蔥苗切成蔥花待用!4、將豬心放入碗肉,將姜蔥蒜末一起放...
1、主料:豬腳半隻生薑,八角,桂皮,幹辣椒適量、冰糖適量。調料:老抽,黃豆醬,辣豆豉,料酒適量。2、豬腳嶄小塊,焯水(放一塊拍扁的生薑,一些料酒去腥),撈出,用涼水沖洗一會。3、熱鍋,放油(一點點),放冰糖、生薑、八角、桂皮、幹辣椒,小火煸...
1、主料:南瓜適量,豬肚適量,薏米適量,調料:蔥適量,姜少許,八角適量,花椒適量,白胡椒適量。2、南瓜切菱形塊,蔥切段、薑切片。3、將豬肚用鹽水洗淨,沖洗乾淨,放入鍋內涼水下鍋煮。4、放入蔥姜花椒、大料。5、將煮熟的豬肚撈出切片...
1、食材:豬腦一個、蔥一根、姜一小塊、鹽適量、油幾滴。2、把市場買回來的豬腦放進碗裏。3、接着碗裏放水,泡一泡,把豬腦的上面的一層血絲膜去掉,再次洗乾淨待用。4、蔥切成蔥花。把姜切小塊,放進碗裏,放入適量的鹽,和油,搖勻...
1、豬蹄1只,1當歸1片,料酒15克,高湯(去油大骨或雞腿湯)4杯,2鹽少許,薑絲15克。3辣椒末、蔥花、醋各15克,醬油30克,白糖、香油各5克,鹽少許。2、做法:將已剁成小塊的豬蹄用滾水氽燙,去除血水,撈出後用冷水沖涼。洗淨的豬蹄放入鍋中,...
準備食材:豬血、食鹽適量、調和油適量。將豬血放一個大碗內,放適量的水,油和蔥花以及鹽。將鍋裏燒好水,將大碗放籠屜上蒸。將蒸鍋蓋上蓋子。蒸大約10分鐘即可。出鍋即可食用了。小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助...
1、主料:豬肝150克。調料:醬油2克、白砂糖10克。2、豬肝整塊洗淨,瀝乾水分,放在蒸碗內,倒入上等醬油,剛好浸過豬肝,加10克糖調味;3、蒸鍋水開後,放入豬肝,慢火蒸約50分鐘取出;4、食時將蒸肝切片即可食用。...
1、主料:南瓜適量,豬肚適量,薏米適量,調料:蔥適量,姜少許,八角適量,花椒適量,白胡椒適量。2、南瓜切菱形塊,蔥切段、薑切片。3、將豬肚用鹽水洗淨,沖洗乾淨,放入鍋內涼水下鍋煮。4、放入蔥姜花椒、大料。5、將煮熟的豬肚撈出切片...
1、豬腰剖開,去除白色物,用鹽水泡2小時。2、把豬腰撈出瀝水。3、在豬腰內側滴幾滴料酒、撒少許細鹽、適量胡椒粉、薑末。4、把豬腰合上。5、取一個稍深點的盤子,擺上豬腰,往豬腰上撒少許細鹽,撒一些胡椒粉。6、鍋裏水燒開,...
1、主料:豬腳半隻生薑,八角,桂皮,幹辣椒適量、冰糖適量。調料:老抽,黃豆醬,辣豆豉,料酒適量。2、豬腳嶄小塊,焯水(放一塊拍扁的生薑,一些料酒去腥),撈出,用涼水沖洗一會。3、熱鍋,放油(一點點),放冰糖、生薑、八角、桂皮、幹辣椒,小火煸...
1、食材:豬血1小碗、蔥花適量、花椒粉適量、鹽適量、醬油適量。2、把小碗豬血倒入湯碗中。3、倒入和豬血同量的水,也可多加一些,但要控制在1.5倍以內!攪拌均勻,把筷子沾血拿出,豬血這樣掛在筷子上,比例正好,所以加水是慢慢加,...
1、食材用料:豬心1個、生薑小塊、蔥2根、蒜6粒、生抽適量、料酒適量、芝麻香油適量、胡椒粉適量、鹽適量。2、將豬心洗淨,氽掉血水後再洗淨,切成薄片!3、姜,蔥頭,蒜切碎,蔥苗切成蔥花待用!4、將豬心放入碗肉,將姜蔥蒜末一起放...
1、半肥瘦豬肉500克、蔥大蒜籽各適量、蠔油胡椒粉雞精各適量。2、把豬肉洗乾淨放機器裏打成泥,放在盤子裏。再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打一個雞蛋進去。3、用筷子按順時針慢慢地攪拌,讓所有材料都攪拌均勻就好...
豬蹄浸泡半小時,豆豉切碎,紅椒切末。姜切末,大蒜切末,小蔥切蔥花。鍋中倒油,油溫燒至7成熱,將姜蒜末和豆豉碎炒香。豬蹄中加炒好的豆豉、胡椒粉、白糖、蒸魚豉油、老抽、蠔油攪拌均勻,醃製10分鐘,裝盤。鍋中水燒開,放入排骨蒸4...
1、豬腦要蒸20-25分鐘才熟。2、蒸豬腦時需要注意時間的掌握,時間太短不能把其中的細菌全部殺死,而且吃起來會比較腥,時間太長會影響豬腦吃起來的口感。蒸豬腦可以先用大火,等差不多時再換成小火,這樣蒸出來的豬腦較嫩。3、...
1、姜洗淨切片。2、豬蹄洗淨剁小塊。3、鍋里加入適量水和豬蹄,薑片料酒,煮開掠去浮沫。4、撈出豬蹄。5、玉米兩根。6、洗淨玉米。7、玉米切小塊。8、花生米適量。9、洗淨瀝乾水分。10、鍋里加入適量水和花生、豬蹄、玉...
1、藥材:山藥25克;食材:豬腦1個、蔥1根、姜3片;調味料:鹽、米酒各適量2、豬腦洗淨備用;蔥切段備用。3、將藥材、食材及調味料放入淺盤,清蒸15分鐘即可食用。4、另外水煮也是可以的,把豬腦放入清水中燒開,加少許食鹽,滾五六分鐘...
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