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1、食材:糯米粉250克、白砂糖150克、粘米粉250克、白芝麻(可不加)50克、水適量(煮粉頭)。2、將糯米粉和粘米粉混合均勻3、取125克混合好的粉(總粉量的1/4),加入適量水,和成粉團;4、分成幾小塊,水開放入煮至浮起、發大熟透,...
1、原料:幹米粉,雞蛋,空心菜,蔥蒜,醬油,鹽,雞粉,胡椒粉,油辣椒,香油,豬油。2、幹米粉放入盆中,注入沒過米粉的清水,浸泡兩個小時,將它泡軟,泡的時候,上面最好是壓一些重物,防止米粉翹起來,導致有一些地方還沒泡到。3、坐上大半鍋的水,快...
1、食材:粉皮2張、辣椒8個、香蔥1棵。2、首先要選擇新鮮的材料並洗淨。粉皮顏色要正,質感有一定硬度。辣椒和香蔥更要保持一定鮮度,否則影響菜的香味。3、把準備好的粉皮切成長條,香蔥切段,辣椒切成絲。爲了給菜色加分,再加...
1、用料:新鮮的草莓600克、食鹽適量(用來清洗草莓的)。2、首先草莓先用流水衝一遍,然後加點鹽巴浸泡半小時。3、浸泡好的草莓再用流水多衝洗幾遍,洗淨的草莓去蒂,對半切開。4、烤盤鋪上油紙,一定,一定要鋪油紙,然後把對半切開...
1、食材:荷蘭豆300克、臘肉100克、蒜末適量、鹽巴適量、雞精適量。2、荷蘭豆去絲,洗淨。3、大蒜切莫,爆香蒜末。4、鹹肉切薄片,目的是跟快把鹹味釋放出來。炒出油。5、放入荷蘭豆,翻炒,加入少許開水,這樣不會炒老,保持鮮豔色...
1、小米當中也含有碳水化合物,所以長時間食用,也可以起到控制體重,和降血糖,降血脂的作用。2、小米綠豆粥。製法:大米,小米,綠豆適量(小米與大米的比例是2:1,綠豆與小米一樣多)綠豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分...
1、準備材料:尖椒2500克、鹽250克、米酒250克、冷開水1500克。2、辣椒清洗乾淨,晾乾水分,用牙籤戳個小洞洞。3、備鹽,和米酒,燒點開水冷卻,要完全冷卻纔用。4、將辣椒裝盆裏,放入鹽,拌勻。5、然後往盆裏倒入米酒。6、拋勻,置半...
1、要準備好材料,適量的蘿蔔、冬粉,調料白糖、醬油等。把冬粉放入水裏泡一下,大概30分鐘,撈出來,放入熱水裏燙一下,大概三分鐘,撈出來瀝乾水分,放在一邊備用。再把一些調料,醬油、芝麻、花生油放在一個乾淨的碗裏,攪拌均勻,蓋上...
1、食材:紅薯粉絲2片、西紅柿1個、瘦肉100g、豆芽若干、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生薑、蒜頭、辣椒幹少許。2、開啟電磁爐,加入適量水,將其燒開,準備一個西紅柿,將其洗淨,放入鍋內燙一會,盛出將西紅柿去皮。3、西紅柿去皮...
1、食材:鵝半隻、酒一碗。2、先準備好半隻鴨,把它洗乾淨,切成塊。然後加入鹽砂糖蠔油生抽。米酒攪拌均勻,最後撒上一點生粉,靜置30分鐘以上。同時準備好姜蔥蒜末姜要切成塊,蒜切段備用。3、把油倒進鍋裏,將準備好的鵝肉報進...
1、用料:蓮藕約500克、肉餡兒約300克、生抽適量、鹽適量、料酒適量、白糖少量、香油適量、麪粉適量、雞蛋一個、黑胡椒粉適量、鹽適量。2、藕去皮切厚片,豬肉剁成肉醬。3、加入鹽蠔油十三香生抽料酒一個蛋清再加一丟丟...
1、奶茶使用的“珍珠”,是由澱粉製作而成的粉圓,而粉圓在加入奶茶之前,通常還會先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。購買到的珍珠奶茶中的粉圓,根據店鋪貨源不同,可能品質不同。2、珍珠的做法:首先先準備一些...
1、豬蹄剁成塊,清洗乾淨;鍋裏放水,加入豬蹄煮開,翻動豬蹄,兩分鐘後關火,再次用水沖洗2、鍋裏放一點油,加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火;放入豬蹄翻炒幾下3、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒4、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜...
1、魚開膛去掉髒、腮後洗淨備用。2、放入熱油後中煎至出香味。3、煎鍋洗淨控幹後燒熱,將五花肉放進鍋中,火不要太大,快速翻炒至出油,加蠔油、料酒、蔥花、少許醋、白芝麻後繼續翻炒。4、將豆瓣醬用開水和開後加入鍋中燒開...
1、主料:芋頭5個、豬肉200克。2、輔料:澱粉5克。3、芋頭煮熟去皮。4、加入豬油、鹽、白糖、澱粉,攪成接近麪糰的稠麪糊狀,攪成芋泥,加入醬油。5、豬肉切丁用料酒、醬油、蒜末、白糖醃製,醃好的肉丁放入麪糊中拌均勻,用勺子舀...
1、備用食材:紅薯葉1把,大蒜3瓣,花椒粒1小撮,乾紅辣椒2個,食鹽少許。2、紅薯葉準備一大把,將其比較老的部分去掉不要,選擇比較嫩的吃,將紅薯葉仔細清洗乾淨,然後在鍋中添上水,待將水燒開後。3、加入幾滴食用油和少許的食鹽,放入紅薯...
1、食材:韭菜兩掐、麪粉適量、雞蛋四顆、蔥兩棵、姜一小塊、胡椒粉少許、鹽少許、花生油適量。2、麪粉加溫水和成團,醒半小時,用手心拽出面劑子,揉成團。3、韭菜切丁,蔥切花,姜切粒,加入胡椒粉,花生油(熟色拉油也行),一起拌均勻...
1、香油是用芝麻製作而成的,需要歷經篩選、提取、炒制、敦油、穴油和沉澱等複雜工藝。2、香油和普通的食用油一樣,平時不用時要密封儲存,避免光照,如果儲存不合理,香油中的油脂也會分解沉澱一些雜質,不利於身體健康。...
1、將黃油,鹽和清水放入鍋中,開火煮沸。2、轉小火,倒入過篩的低筋麪粉,並迅速攪拌均勻。3、不停攪拌至鍋底出現一層薄薄的筋膜,關火。4、當鍋內麪糊晾至溫熱,分三次加入蛋液,每一次都要充分攪勻後再加下一次。5、最終得到攪...
1、主料:羊排2.5斤。2、輔料:老薑30克、香菜3克、精鹽12克、大蔥30克。3、首先必須要有一塊上好的羊肉,如果是普通飼料餵養的羊煮的時候就必須加入香料,不然會有怪味。4、羊腿要提前解凍,前腿要比後腿瘦,建議選前腿。5、羊...
1、苦腸是一種以豬小腸爲原料製成的小吃,製作它需要取豬小腸最外層的膜,然後將它纏成圓柱形煮熟。因爲豬小腸常與膽汁接觸,帶有一定苦味,所以被人們稱爲“苦腸”。2、我們在食用這種食物的時候,一般都需要先將大蒜切碎並搗...
1、金箔是用黃金錘成的薄片。2、黃金由於具有良好的延展性和可塑性,一克黃金可以打製成約0.5平方米的純金箔,厚度爲0.12um。金箔有“紅金”、“黃金”之別。金箔的用途十分廣泛,涉及到佛教、古典園林、進階建築、醫藥保...
1、食材:金蟬500g、食鹽25g、醬油15ml、花椒適量、蔥花適量、食用油適量。2、洗乾淨金蟬,放入碗中,加入食鹽,浸泡半天。3、撈出放到廚房紙上,吸乾水分。4、鍋中加入適量食用油、花椒、蔥花,炒香。5、放入金蟬、食鹽、醬油,翻...
1、用刀削去柿子外皮(儘量削得薄一些)。2、用棉繩將柿子綁成一串一串的。3、太陽光照強的時候將柿子拿在外面暴曬。4、陰天、多雲的時候放在通風處。下雨天做好防雨措施。5、一般曬到十天左右柿子的果肉開始變皺,果頂凹...
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