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1、鮮瘦肉,苕粉(紅薯粉)。2、將新鮮豬肉洗淨剁碎,儘量多剁會,這樣做出來的廚肉纔夠細膩,再放以適量紅薯粉揉團,紅薯粉不要過多,以能夠全部揉進肉團即可,燒開水後,將肉團掐出小湯圓大小下進開水裏,並放些大蒜葉作爲輔料,喜歡吃蔥可...
紅廚是中國的品牌。紅廚品牌目前的辦公地在浙江嘉興,在互聯網上開設了官方旗艦店紅廚旗艦店和紅廚旗艦店,讓廣大網民在網上也能買到與紅廚實體店同款的商品。紅廚經營的產品覆蓋到玉子燒鍋、鍋組套裝、不粘鍋電磁爐、不...
1、驢肉解凍,洗淨,放入鍋中加冷水,如果驢肉太大塊,可以分割一下,方便入鍋煮,也方便入味。2、燒開水,煮出血水後撈出肉至壓力鍋中。3、將準備好的八角、姜、香葉、(有蔥也可以放段蔥)、生抽、料酒、老抽、少許醋放入鍋中,加少許...
1、羊肉或者羊排洗淨,用開水焯過去血水。2、鍋內放植物油,放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色,倒入砂鍋。3、加姜塊,蔥段、熱水,老抽,鹽,料酒,幹辣椒。4、大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂。5、仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、...
1、食材:肉餡500克、姜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量、蠔油適量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。2、將五花肉洗淨剁成肉餡。3、在剁好的肉餡兒裏放上蔥、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蠔油和雞蛋。4、將放好佐料的肉...
1、安裝掛鉤由於多數家庭使用的是木質切菜板,這種切菜板容易吸水,表面還多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食物的殘渣。倘若清潔不徹底食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖。要解決這幾個問題,不妨在廚房裏進行一場小小的革命。即...
1、原料:驢肋肉1000克。2、調料:醬油200克,甜麪醬30克,精鹽5克,白糖7克,蔥段10克,薑片10克,鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。3、將驢肉洗淨,切成4塊,放入水鍋中焯透,撈出投涼。4、鍋內...
1、帶皮豬肉5000克、老抽醬油1000克、食用鹽200克、大蔥50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把買好的豬肉表皮的豬毛刮洗乾淨,將其切成大塊,放入...
廚師用高壓鍋煮牛肉要多久:答案是通常20到30分鐘就可以了熟爛了,老一點的牛肉要超過30分鐘。1、用高壓鍋烀牛肉需要的時間是一個小時左右,大火燒開後,轉入高壓鍋,放入調料包,大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘。2、再添加其...
1、牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀,蔥姜切段。4、鍋中加冷水,下入牛肉,煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出,溫水洗淨。6、...
夢見廚師在準備宴會酒席,喜慶的日子將要到來。夢見學廚師:高興的事接連不斷。未婚男女夢見學廚師,則愛情運勢:成功。女人夢見學廚師預示出遠門旅行不佳。夢見廚師教你烹調,在金錢方面有暗影出現。這時很容易在路上或公共汽...
1、牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀,蔥姜切段。4、鍋中加冷水,下入牛肉,煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出,溫水洗淨。6、...
1、食材配料:牛腱子、豆瓣醬、白糖、老抽、胡椒粉、香葉、八角、山奈、山茅草、幹辣椒、腐乳汁、料酒、大蔥、生薑、桂皮、草果、甜麪醬、鹽。2、首先,去市場上挑選1大塊新鮮的牛腱子肉,先將它改刀切成大塊,狀態如上圖所...
1、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。2、切好的肉片放容器裏,加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。3、將肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗內擺放好;把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓...
1、原料:牛腱子1000g,洋蔥0.5個、老薑1塊,幹辣椒6個,花椒1勺,香葉2片,八角2個,三萘1個,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,鹽3小勺,雞精1小勺,啤酒1罐,紅茶0.5小勺2、備好食材:牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...
1、蝦400g,辣椒100g,姜10g,蒜10g。2、將蝦洗淨去掉殼備用;將辣椒洗淨去蒂切成絲備用;將姜蒜洗淨去皮切好備用。3、在鍋裏放入適量油,燒熱;加入姜蒜末,炒出香味。4、將蝦肉倒入鍋中;迅速翻炒幾下。5、加入切好的辣椒;加入適量食...
1、帶皮豬肉5000克、老抽醬油1000克、食用鹽200克、大蔥50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把買好的豬肉表皮的豬毛刮洗乾淨,將其切成大塊,放入...
1、牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀,蔥姜切段。4、鍋中加冷水,下入牛肉,煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出,溫水洗淨。6、...
1、原料:牛腱子1000g,洋蔥0.5個、老薑1塊,幹辣椒6個,花椒1勺,香葉2片,八角2個,三萘1個,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,鹽3小勺,雞精1小勺,啤酒1罐,紅茶0.5小勺2、備好食材:牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...
1、原料:驢肋肉1000克。2、調料:醬油200克,甜麪醬30克,精鹽5克,白糖7克,蔥段10克,薑片10克,鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。3、將驢肉洗淨,切成4塊,放入水鍋中焯透,撈出投涼。4、鍋內...
1、安裝掛鉤由於多數家庭使用的是木質切菜板,這種切菜板容易吸水,表面還多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食物的殘渣。倘若清潔不徹底食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖。要解決這幾個問題,不妨在廚房裏進行一場小小的革命。即...
1、原料:牛腱子1000g,洋蔥0.5個、老薑1塊,幹辣椒6個,花椒1勺,香葉2片,八角2個,三萘1個,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,鹽3小勺,雞精1小勺,啤酒1罐,紅茶0.5小勺2、備好食材:牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...
1、牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀,蔥姜切段。4、鍋中加冷水,下入牛肉,煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出,溫水洗淨。6、...
1、食材:肉餡500克、姜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量、蠔油適量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。2、將五花肉洗淨剁成肉餡。3、在剁好的肉餡兒裏放上蔥、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蠔油和雞蛋。4、將放好佐料的肉...
1、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。2、切好的肉片放容器裏,加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。3、將肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗內擺放好;把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓...
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