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1、雞翅雞腿洗乾淨灼水,起鍋用急自來水衝30秒,瀝水備用,雞蛋水煮至熟,剝殼備用。2、準備滷水配料,八角、香葉、小茴香等等,辣椒需要切斷。3、雞翅、雞腿、雞蛋以及滷水配料放小奶鍋,先加淹沒雞翅雞腿雞蛋一半的清水。4、加生...
1、將雞去髒洗淨、五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆,草果1顆,香葉4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8顆。3、把薑切片,細香蔥挽成節。4、將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋中。5、加入6大勺醬油。6、加入足量...
1、雞爪8只、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、鹽適量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油適量。2、雞爪用水浸泡,切掉指甲。3、切薑片、蔥段裝盤。4、鍋中涼水,加蔥姜、料酒、雞爪煮開。5、撇去浮沫,撈出雞爪...
主料:雞爪500g調料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量做法:1、洗乾淨,剪去指甲。2、切好薑片。3、桂皮,八角放入紗布內。4、鍋內熱油,下薑片爆香。5、下雞爪炒一下。6、加...
1、家常滷雞排原料:冰鮮雞脖子。幹辣椒、姜塊、蔥節、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香葉、鹽、胡椒粉、紅曲米、紹酒、紅曲米。2、做法:香蔥洗淨打結、蒜剝皮、薑切片;雞排放入涼水鍋裏開火汆一水...
滷雞爪的具體做法如下:1、準備原料:雞爪200克,蔥、姜、冰糖、滷料、鹽、老抽適量;2、將雞爪洗淨,並剁去指甲;3、鍋內放適量清水,再放入雞爪,焯四五分鐘;4、撈出後洗淨,並放在一旁晾涼;5、將蔥、薑切片,準備冰糖適量;6、在鍋內放適...
1、雞爪500克,鵪鶉蛋500克,五花肉250,滷汁200克。2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟,然後去殼。3、把電磁鍋開大火,燒開水。4、滷汁一包200克,在水裏倒200克滷汁。5、滷汁裏面的料包也要一起倒到鍋中。6、把食材洗乾淨後直接倒進鍋裏...
1、準備濃縮滷汁一包,雞蛋適量。2、把濃縮滷汁倒一半進鍋裏,根據自己的口味加水稀釋濃縮滷汁。3、雞蛋煮熟去殼。同調好的滷汁用小火煮半個小時關火。4、等滷汁冷卻,雞蛋在滷汁裏邊繼續泡,直到雞蛋顏色變深就可以了。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料素雞:2個;植物油:2湯匙;蔥:1根;姜:4片;花椒:15粒;八角:1個;幹辣椒:5個;滷汁:3大勺;白糖:1大勺;花雕酒:2勺;水:適量;鹵素雞的做法將素雞洗淨切成1釐米厚的薄片...
1、滷雞腿雞爪子一般要滷1個小時左右。2、原料:雞翅、雞腿、雞爪、玉米油、蔥、姜、香葉、生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽。3、食材清洗乾淨。4、冷水下鍋,放料酒、花椒焯水。5、洗淨浮沫。6、然後加生抽、黃酒、老抽。7、...
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨,冷水內加1勺鹽煮,開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸...
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨,冷水內加1勺鹽煮,開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:7個;桂皮:2小塊;花椒:10克;八角:2個;丁香:2個;香葉:5片;五香粉:5克;生抽:2大匙;老抽:1小匙;水:500毫升;食鹽:1小匙;滷雞蛋的做法先把雞蛋煮熟,用煮蛋器很...
1、看眼睛。如呈半睜半閉狀態,是好雞加工的;如果眼睛緊閉則是病死雞。2、看肉色。用手輕輕挑開肉皮,如裏面的肉呈白色,爲健康雞;如肉色變紅,則是沒有放血的病死雞。3、聞味道。好雞做成的燒雞和滷雞,味道鮮美,有肉香味;病雞做...
1、準備食材:花椒,八角,鹽,桂皮各10克,老抽10ml,雞翅500g,蔥20g,姜20g。2、雞翅用清水洗淨,蔥和薑切片,鍋中倒入清水放雞翅,加鹽,老抽,桂皮,花椒,八角,蔥,姜。3、大火燒開後,小火慢慢燉至雞翅軟爛,即可盛出。...
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨,冷水內加1勺鹽煮,開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸...
1、雞爪洗淨,把雞的指甲剪掉。2、水燒沸,雞爪入鍋焯一下。3、瀝乾水分,加入生抽、生薑、桂皮、八角、鹽巴、檸檬等醃製30分鐘。4、鍋燒熱放入紅糖塊炒化,紅糖主要用來上色用的。5、倒入醃好的雞爪,翻炒一下,加水沫過雞爪。6...
1、材料主料:雞爪300克,調料:黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克。2、做法:雞爪斬去爪尖,清洗乾淨,瀝去水分。3、桂皮掰成小塊,與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中,縫好袋口。4、鍋中放入清水500克左...
1、雞爪500克,鵪鶉蛋500克,五花肉250,滷汁200克。2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟,然後去殼。3、把電磁鍋開大火,燒開水。4、滷汁一包200克,在水裏倒200克滷汁。5、滷汁裏面的料包也要一起倒到鍋中。6、把食材洗乾淨後直接倒進鍋裏...
1、白滷雞腳原料:雞爪1000克、混合油25克、乾紅辣椒25克、花椒15克、薑片20克、蔥段30克、雞精5克、精鹽5克、白滷水2500克、香油20克、蔥花15克。2、做法:將雞爪颳去粗皮,剁去趾尖,洗淨待用;乾紅辣椒去蒂切節待用。淨鍋放...
1、滷雞腿雞爪子一般要滷1個小時左右。2、原料:雞翅、雞腿、雞爪、玉米油、蔥、姜、香葉、生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽。3、食材清洗乾淨。4、冷水下鍋,放料酒、花椒焯水。5、洗淨浮沫。6、然後加生抽、黃酒、老抽。7、...
1、需要,滷雞是可以先把它過一下水之後再拿去煮的,因爲沒有過水的話,它可能它的肉質就沒有那麼的鬆散。2、所以我們可以先過一下水,這樣子做出來的滷雞它的口感就會比較好一點,然後我們在醃製的時候也是需要多放一點調味料...
原料:雞蛋、油、八角、料酒、白糖、老抽、鹽、雞精、蔥、幹辣椒、蒜末做法:1、將雞蛋煮熟;2、放入涼水,待雞蛋涼後再去殼;3、用刀在雞蛋上劃幾刀;4、鍋裏熱油,爆香八角蒜末,倒入老抽,添加適量水,放辣椒、蔥白;5、煮開後放入雞蛋...
1、首先拿出買好的雞腿解凍。2、在鍋中倒入冷水,放入老薑片、雞腿,蓋上鍋蓋煮開去腥。3、煮開後將雞腿夾出,瀝乾水備用。4、在鍋中倒入少量油,先放入白糖,用小火炒,變色後倒入滷味包—八角、桂皮、豆蔻、幹辣椒、花椒等等,放...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞爪:500克;姜:3小塊;水:適量;蔥白:2條;雞粉:1勺;料酒:2勺;冰糖:30克;生抽:1茶匙;老抽:1茶匙;滷雞爪的做法鍋裏放清水,加入洗乾淨的雞爪,煮5分鐘左右(不要蓋上...
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