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1、牛肉按紋路切片，沙姜拍碎，蔥切段。2、熱鍋放油，放入沙姜、蔥頭大火爆香！3、倒入牛肉翻炒均勻，倒入少許白酒調味！4、炒至5、6成熟倒入湯鍋，加入適量清水，煮沸撇掉血水。5、加入蔥段，熄火，加鹽、雞精、花生油調味起鍋！6、好吃又...
1、食材：牛肉500克、山藥2根、沙姜1塊、杭椒2根、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、八角2個、老抽少許、香葉2片、紅酒適量。2、首先把牛肉洗淨切小塊，入水中焯過，瀝水，沙姜儘量切小薄片，蔥切段。3、鐵棍山藥去皮，...
1、沙姜在春分或清明進行種植，時間太晚會影響發芽。可用鬆軟疏水的土壤，並施一點基肥。種植前先鬆鬆土，避免土壤硬化導致幼苗無法生長。2、挑選大小合適的成熟種子放在太陽下，曬兩天催芽。然後將種子的芽眼朝兩側種下，用細...
1、材料:沙姜,蝦,香菜,生抽,玫瑰露酒,鹽適量備用。2、首先將蝦洗淨去頭去蝦線,沙姜洗淨切片,香菜切段備用。3、起鍋熱油，然後將沙姜油爆。4、然後下蝦翻炒,變色後下生抽,鹽,玫瑰露酒。5、?最後起鍋前下香菜即可。6、美...
1、外觀不同：生薑的體積比沙姜的體積大，生薑的外形呈不規則狀；沙姜外皮光滑，呈褐色，其形狀有圓形和尖形，易斷裂。2、使用方法不同：沙姜多用於製作香料，和調配製滷汁中；生薑被用的範圍比較廣，可以用做炒菜的調味品，也可用來製作姜...
1、材料：雞腳500克，沙姜100克，當歸小許，杞子少許。調料：鹽，糖，雞粉，料酒。2、雞腳飛水，剪去雞爪子備用。沙姜洗淨拍碎，以中火把沙姜小炒片刻、加入開水（以浸過雞腳面爲準）煮開，加入當歸、杞子及調味料（可按各人口味加減）。3、最後倒...
1、沙姜種植時間在春分或者清明節的時候進行，不可太晚，否則會影響發芽。要保證地塊中的土壤疏鬆，透氣且有一定肥力。先鬆鬆土，施加適量基肥。種子要放在太陽下晾曬兩天，催芽處理。2、然後將種子種下，覆蓋一層細土。注意，不可...
1、通常情況下，沙姜是可以生吃的，但建議烹飪之後再吃。2、沙姜含有豐富的礦物質以及蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C等營養成分，可以促進血液循環以及加速胃腸道的蠕動，通常具有消腫止痛、健脾養胃、改善寒溼等功效，通...
1、可以從顏色、鴨腳的彈性以及味道等方面入手。2、在顏色方面，如果購買的鴨是白色的，而且沒有瘀血，證明鴨腳是新鮮的。3、在鴨腳的彈性方面，如果鴨腳摸起來是不粘手，並且有彈性，就可以買這種鴨腳。4、在味道方面，好的鴨腳聞...
1、薑切片，沙姜拍扁切碎，洋蔥切塊。2、豬蹄洗淨切塊。3、放入鍋中，加入薑片，大蔥、料酒煮熟後撈出。4、鍋中注水，放入豬蹄、薑片、調入鹽、沙姜、大蔥煮半個小時，撈出用冰塊冰鎮。5、熱鍋注油，放入沙姜，添入剛剛煮豬蹄的湯，放...
1、沙姜爲一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。多爲圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異。2...
1、山奈和沙姜是同一種東西，它們只是不同地區對於同一種東西的不同稱呼。山奈主要分佈於廣東、雲南、廣西等地，它一般是直徑在一到兩釐米左右的圓形物或者是近似圓形的橫切片，主要用作藥材入藥。2、山奈的外形一般都是圓...
1、材料：雞腳500克，沙姜100克，當歸小許，杞子少許。調料：鹽，糖，雞粉，料酒。2、雞腳飛水，剪去雞爪子備用。沙姜洗淨拍碎，以中火把沙姜小炒片刻、加入開水（以浸過雞腳面爲準）煮開，加入當歸、杞子及調味料（可按各人口味加減）。3、最後倒...
1、雞腿去骨切成3釐米大小的塊，也可以不去骨，看個人喜好～去骨口感更好。紅蔥頭、蒜頭、沙姜改刀成大小差不多的塊。青辣椒和小米椒切成圈，洋蔥切細絲，小蔥切段。2、將蠔油、柱侯醬、海鮮醬、生抽老抽、料酒、蜂蜜、小蘇打...
1、在種植沙姜的時候首先就要選好姜種，在選擇的時候儘量選擇生長均勻、肉色新鮮、大小適中、老熟無病蟲、表皮完整的健康姜種。2、如果表面有腐爛跡象、柔枝變色、表皮脫落的是絕不能作爲姜種的。3、選好姜種後，還要對...
1、食材：醃製沙姜的時候需要準備新鮮沙姜1500克再準備少量高度白酒和白醋，另外要準備適量的食用鹽與生抽，還要準備少量的白糖，除此以外要準備少量的花椒和大料。把準備好的白糖，食用鹽和生抽以及白醋放在一起入鍋煮開，加入...
1、沙姜醬：沙姜240克、油350克、鹽5克、白糖5克、香蔥4根、香菜3根、八角3個。2、做法：所有配菜洗乾淨晾乾了剁碎，冷鍋下油放八角、香蔥、香菜小火慢慢炸，有點點變黃轉中火，把配菜炸金黃，撈出來關火。然後把沙姜、蒜蓉倒進...
1、雞殺好，砍件，洗乾淨，備用。2、沙姜頭洗乾淨，切片，配用。3、少量油起鍋把切好沙姜頭爆炒至略有香味，濺酒，加水燒開。4、將砍好洗乾淨的雞倒進鍋中，猛火燒開轉小火燉90分鐘，調味OK。5、注意事項：沙姜頭要以老點的爲佳，雞也儘量...
1、行氣止痛，沙姜它有理氣，有溫經的作用，可以使體內的氣流暢起來，氣通則疼就止住了。2、它有健脾和胃的作用，沙姜有獨特的香味，和辛辣的味道，可以刺激唾液的分泌，增進食慾，起到健脾和胃的作用。所以對於食慾不振的人羣，可以經常...
1、形態不同。良姜外形呈圓柱形，多彎曲，有分支，長5-9釐米，表面呈棕紅色或暗褐色；沙姜的外形爲圓形或近圓形，顏色爲淺褐色。2、產地不同。良姜原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南；沙姜主產於廣西，廣東，雲南等地，而廣東省的...
1、在種植沙姜的時候首先就要選好姜種，在選擇的時候儘量選擇生長均勻、肉色新鮮、大小適中、老熟無病蟲、表皮完整的健康姜種。2、如果表面有腐爛跡象、柔枝變色、表皮脫落的是絕不能作爲姜種的。3、選好姜種後，還要對...
1、是行氣止痛，沙姜它有理氣，有溫經的作用，可以使體內的氣流暢起來，氣通則疼就止住了。2、它有健脾和胃的作用，沙姜有獨特的香味，和辛辣的味道，可以刺激唾液的分泌，增進食慾，起到健脾和胃的作用。所以對於食慾不振的人羣，可以經...
1、是行氣止痛，沙姜它有理氣，有溫經的作用，可以使體內的氣流暢起來，氣通則疼就止住了。2、它有健脾和胃的作用，沙姜有獨特的香味，和辛辣的味道，可以刺激唾液的分泌，增進食慾，起到健脾和胃的作用。所以對於食慾不振的人羣，可以經...
1、食材：雞一隻、沙姜適量、鹽適量、植物油些許。2、雞洗乾淨，剁成塊狀，加入一點鹽，並拌勻。3、沙姜洗乾淨，並削皮。4、切成片狀，用刀拍鬆。5、鍋中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮開二分鐘。6、放入雞塊，煮滾後加入適量...
1、散寒祛溼功效：沙姜具有很好的疏通經絡、促進血液循環的作用，可很好的祛除寒溼，有利於治療因外感寒溼所致感冒、發燒、咳嗽、風溼病等症狀。2、開胃消食功效：食用沙姜，具有促進胃液和消化液分泌的作用，可用於治療因胃虛所...
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