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1、食材:鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊,用清水浸泡兩到三個小時左右,目的是去除過多的鹹味;如果...
1、食材:鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊,用清水浸泡兩到三個小時左右,目的是去除過多的鹹味;如果...
1、食材:鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊,用清水浸泡兩到三個小時左右,目的是去除過多的鹹味;如果...
1、食材:鵝一隻,白酒適量,鹽適量。2、首先把鵝處理乾淨。3、整隻裸體鵝蒸熟,晾涼。4、整隻鵝切成四大塊。5、用白酒把鵝肉抹一遍,每個地方都要抹到。6、再用鹽把鵝肉抹一遍,每個地方都要抹到。7、蓋上保鮮膜放冰箱一個晚上(...
1、鵝蛋一般冷水下鍋煮大約在十分鐘即可熟透,如果是醃製的鹹鵝蛋就需要煮12-15分鐘。如果是蒸鵝蛋羹,水沸後上鍋蒸8-10分鐘左右即可。煮鵝蛋一定要冷水入鍋,這樣煮出來的鵝蛋蛋清更加鮮嫩。2、除此之外,水開後的煮蛋時間...
主料:白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切條。白蘿蔔切條,胡蘿蔔切條。2、醃製。向碗中倒入白蘿蔔,胡蘿蔔,加入鹽,醃製20分鐘。3、放調料。碗中放入泡椒,白砂糖...
1、將鹹鵝烹飪好。如果確定要在近幾天都吃掉的話,可以直接將所有鹹鵝都剁成塊,然後炒好,接着用碗裝好,放入冰箱保鮮儲存,等到要吃的時候再拿出來即可。2、將水分曬乾。如果鹹鵝不是想馬上吃完的話,直接將鹹鵝掉起來,然後曬乾...
1、鵝一隻,白酒適量,鹽適量。2、首先把鵝處理乾淨,包括內臟什麼的。3、整隻裸體鵝蒸熟,晾涼。4、整隻鵝切成四大塊。5、用白酒把鵝肉抹一遍,每個地方都要抹到。6、再用鹽把鵝肉抹一遍,每個地方都要抹到。7、蓋上保鮮膜放冰...
1、只要把鹹鴨蛋弄熟了,都好吃。兩個沒有太大區別。如果深究的話,那應該還是蒸好一點。蒸的話比較高溫,可以更好得殺死細菌,煮還沒有那麼高溫。蒸汽的溫度大於開水的溫度。而且,蒸鹹鴨蛋口感更好,也不會因水煮,尤其是煮破皮...
1、將鹹鵝烹飪好。如果確定要在近幾天都吃掉的話,可以直接將所有鹹鵝都剁成塊,然後炒好,接着用碗裝好,放入冰箱保鮮儲存,等到要吃的時候再拿出來即可。2、將水分曬乾。如果鹹鵝不是想馬上吃完的話,直接將鹹鵝掉起來,然後曬乾...
1、將鹹鵝烹飪好。如果確定要在近幾天都吃掉的話,可以直接將所有鹹鵝都剁成塊,然後炒好,接着用碗裝好,放入冰箱保鮮儲存,等到要吃的時候再拿出來即可。2、將水分曬乾。如果鹹鵝不是想馬上吃完的話,直接將鹹鵝掉起來,然後曬乾...
主料:白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切條。白蘿蔔切條,胡蘿蔔切條。2、醃製。向碗中倒入白蘿蔔,胡蘿蔔,加入鹽,醃製20分鐘。3、放調料。碗中放入泡椒,白砂糖...
1、蓮藕清洗乾淨切塊備用。2、蔥辣椒切小段,姜蒜切片。3、鹹鵝切塊入鍋放少許料酒焯水。4、撈出後放入砂鍋中,加入適量水。5、放入蔥薑蒜辣椒山楂。(山楂可使肉更鮮美更易熟)6、小火燉煮一個小時。7、半小時後放入蓮藕一...
1、鹹鵝蛋如果要煮成全熟,大概需要15分鐘左右。我們可以用以下方法檢驗鹹鵝蛋是否熟透:用筷子夾一下鹹鵝蛋,如果能夾起來不滑落了,這個時候鹹鵝蛋就熟了。2、另外,要想煮出鮮香的鹹鵝蛋,需要注意以下兩點:一是一定要將鹹鵝蛋...
主料:鹹鵝、竹筍、萵筍。輔料:蔥、姜、油、鹽、雞精。做法如下:1、萵筍兩根,竹筍三兩左右。竹筍切片,萵筍切滾刀塊;2、竹筍切片,萵筍切滾刀塊;3、鹹鵝四分之一隻,用冷水泡四五小時去除多餘鹹味,入清水,加姜、黃酒煮熟;4、油熱,下蔥...
1、鵝蛋洗淨控幹,最好用乾毛巾擦一下,儘量不要沾有生水。2、根據鵝蛋的多少確定用水的量,一般沒過鵝蛋就可以了。3、鍋裏放水,加入香葉大料燒開,然後慢慢的向水中加鹽,一次少加,然後慢慢攪拌,直到加入的鹽不在熔化爲止,這時的...
1、鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊。用清水浸泡兩到三個小時左右,目的是去除過多的鹹味。如果...
1、食材:白條鵝2355g、八角8顆、大蔥適量、五香粉2g、薑片適量、花椒適量、鹽適量。2、初加工:將鵝宰殺、放血、侵燙去毛,尾部開小口淨膛,將鵝油留着另用。白條鵝洗淨後,斬去腳爪,除去內臟。在冷水中浸泡1小時左右,洗淨殘碎...
1、生的鹹鵝蛋怎麼儲存(1)如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。(2)如果在冬天比較冷時,可以把生鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太...
1、對於已經煮熟的鹹鵝蛋,我們可以把鵝蛋放在冰箱裏冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低。2、對於那些還沒煮熟的鹹鵝蛋,我們可以把鵝蛋繼續放在當初醃製的那個玻璃瓶子裏。但如果放...
1、先把鵝蛋洗淨後放入通風處吹乾表面的水分,鵝蛋洗一下可以去除表面髒東西,防止鴨蛋變質,也保證食用的安全性。2、取適量的紅泥,搗碎後倒入容器中備用。3、按照一定的比例在紅泥中加入適量的鹽,並攪拌均勻。4、取一隻小碗...
1、食材:鵝1只、冬菇適量、紅棗適量、粉葛適量、醬油適量、芹菜蒜子適量。2、準備光鵝一隻,洗淨待用。3、鍋裏裝滿水,煮沸,把鵝、紅棗、冬菇、粉葛(如果需要灼煮腩肉的可以放在一起),大約煮一個小時,途中要翻轉鵝肉,用筷子戳洞...
1、生的鹹鵝蛋怎麼儲存(1)如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。(2)如果在冬天比較冷時,可以把生鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太...
1、已經煮熟的鹹鵝蛋,可以把鵝蛋放在冰箱裏冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低。2、對於那些還沒煮熟的鹹鵝蛋,可以把鵝蛋繼續放在當初醃製的那個玻璃瓶子裏。但如果放的時間過長的話...
蓮藕清洗乾淨切塊備用。蔥辣椒切小段,姜蒜切片。鹹鵝切塊入鍋放少許料酒焯水。撈出後放入砂鍋中,加入適量水。放入蔥薑蒜辣椒山楂。(山楂可使肉更鮮美更易熟)小火燉煮一個小時。半小時後放入蓮藕一起燉。最後放入粉絲,攪拌...
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