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1、用料:瘦肉100克、金針菇30克、香菇20克、火腿適量、澱粉4湯勺、黃酒1勺、鹽4勺、雞精1勺、老抽1勺、小蔥1顆。2、金針菇切根洗淨,火腿切條,香菇切片,小蔥切碎。3、瘦肉切絲,用黃酒,生抽,澱粉,蛋清,小蔥和鹽醃製十分鐘。4、...
1、主料:豌豆30克、蘑菇2個、黑木耳30克、鵪鶉蛋10顆、胡蘿蔔15克、金針菇100克、白蘿蔔300克。2、輔料:食鹽1小勺、濃湯寶一塊。3、鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用。4、蘑菇、白蘿蔔及胡蘿蔔等洗淨切片。5、鍋中放入一塊濃湯寶...
1、食材烤麩4塊,香菇5朵,幹木耳1朵、金針1把,蔥2根、醬油3大匙,糖1大匙,麻油半小匙。2、蔥切段,香菇泡軟後切片,金針泡軟後洗乾淨,木耳泡軟後摘去蒂頭再略微撕小塊備用。3、烤麩先撕成小塊,再入油鍋炸至外層變硬後,起鍋瀝油備用...
1、雞胸脯肉1塊,掛麪1袋3人份,香菇12朵。2、香菇蒂朝下,在清水中浸泡20分鐘,讓雜質自然落下後,沖洗乾淨,切絲。3、在沸水中將香菇焯水約2分鐘後,撈出瀝乾水分。4、雞脯肉切絲後放在器皿中,加入料酒和澱粉攪拌均勻備用,蒜切片,香...
1、三黃雞1只,花菇15只,黑木耳5克,黃花菜35克,洋蔥半個,油1勺,鹽2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺,蔥1把,生薑1塊,大蒜3瓣。2、雞切塊,放料酒、鹽醃一會。3、菌菇類事先泡發好擠幹水分。4、把菌菇放入鍋中炒幹水分盛出。5、鍋中再放油,煸...
1、平菇500克、鹽15克、姜15克、蔥20克、醬油10克。2、方法:蘑菇撕一下,洗一遍,用手擠掉水分,再洗一遍,再擠掉水分。放花生油,五花肉,醬油,炒一下,下蘑菇翻炒幾下3、添加適量水,加鹽。水開再轉小火煮個六七分鐘,可以再多煮一會,開...
1、食材:金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、鮮茶樹菇、麪粉500克、豬肉末200克、韭菜150克、青蒜末少許、食鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、薑末適量、香油適量。2、將各種菌菇放入淡鹽水(清水裏面加1茶匙鹽)裏面浸泡10分鐘。3、...
1、主料:三黃雞1只、花菇15只、黑木耳5克、黃花菜(幹)35克、洋蔥半個。2、輔料:油1勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、蔥1把、生薑1塊、大蒜3瓣。3、雞切塊,放料酒、鹽醃一會。4、菌菇類事先泡發好擠幹水分。5、把菌菇...
1、麪條125克,蟹味菇半盒,胡蘿蔔1小根,西蘭花3小朵,蒜1瓣,鮮醬油3勺,蠔油2勺,米醋1勺,芝麻油適量。2、蟹味菇洗淨切去根部,焯至斷生撈出備用。3、西蘭花切小朵焯燙一下;胡蘿蔔切絲,蒜切末。4、鍋裏再燒開水,放麪條下去煮,一邊煮一...
1、主料:豌豆30克、蘑菇2個、黑木耳30克、鵪鶉蛋10顆、胡蘿蔔15克、金針菇100克、白蘿蔔300克。2、輔料:食鹽1小勺、濃湯寶一塊。3、鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用。4、蘑菇、白蘿蔔及胡蘿蔔等洗淨切片。5、鍋中放入一塊濃湯寶...
1、食材烤麩4塊,香菇5朵,幹木耳1朵、金針1把,蔥2根、醬油3大匙,糖1大匙,麻油半小匙。2、蔥切段,香菇泡軟後切片,金針泡軟後洗乾淨,木耳泡軟後摘去蒂頭再略微撕小塊備用。3、烤麩先撕成小塊,再入油鍋炸至外層變硬後,起鍋瀝油備用...
1、食材:明蝦500克、海鮮菇100克、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、生薑15克、蔥15克、鹽適量、白胡椒粉少許、澱粉1勺、料酒1勺。2、把蝦去頭去殼,剝好蝦仁,蝦頭洗淨留起來待用,雞蛋打成蛋液,海鮮菇洗淨切成兩段,胡蘿蔔去皮切絲,蔥洗...
1、鮮草菇300g、雞胸肉200g、韭黃20g、蛋清15g。2、調料:薑汁、料酒各2小匙,精鹽、白糖、生抽、水澱粉、植物油各適量。3、做法:把雞肉片切成均勻的細絲,放入小碗內。加入料酒、薑汁、蛋清和少許精鹽、水澱粉醃漬片刻。4...
1、主料:三黃雞1只、花菇15只、黑木耳5克、黃花菜(幹)35克、洋蔥半個。2、輔料:油1勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、蔥1把、生薑1塊、大蒜3瓣。3、雞切塊,放料酒、鹽醃一會。4、菌菇類事先泡發好擠幹水分。5、把菌菇...
一、原料:鯽魚1條、菌菇150克、肉圓4個、玉米油3勺、蔥2根、姜3片、料酒2勺、精鹽2勺。二、步驟:1、鯽魚洗淨,熱鍋加油,放入鯽魚。2、煎至兩面金黃,倒入料酒。3、再倒入開水,加入蔥姜。4、然後加入肉圓,小火燉30分鐘左右。5...
1、平菇500克、鹽15克、姜15克、蔥20克、醬油10克。2、方法:蘑菇撕一下,洗一遍,用手擠掉水分,再洗一遍,再擠掉水分。放花生油,五花肉,醬油,炒一下,下蘑菇翻炒幾下3、添加適量水,加鹽。水開再轉小火煮個六七分鐘,可以再多煮一會,開...
1、用料:瘦肉100克、金針菇30克、香菇20克、火腿適量、澱粉4湯勺、黃酒1勺、鹽4勺、雞精1勺、老抽1勺、小蔥1顆。2、金針菇切根洗淨,火腿切條,香菇切片,小蔥切碎。3、瘦肉切絲,用黃酒,生抽,澱粉,蛋清,小蔥和鹽醃製十分鐘。4、...
1、準備好食材,然後洗乾淨切碎,把雞蛋打散攪拌均勻,鍋裏放油燒熱雞蛋液倒入煎成雞蛋餅。2、把雞蛋餅切絲,鍋裏放入水,把菌菇類放入沸水中焯水。3、煮軟後撈出備用,鍋裏放油把蔥白放入炒香後,倒入2碗水燒開後,把菌類放入燒開。...
1、準備:香菇3個、杏鮑菇半個、金針菇1小把、海鮮菇60克、口蘑3個、豆瓣醬適量、蠔油適量。2、口蘑切片。3、金針菇去掉根部,用手撕開。4、香菇切片。5、杏鮑菇撕成細條。6、海鮮菇撕碎。7、處理好的菌菇放入碗中,加入一...
1、材料:杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克、細香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。2、蔥切末,姜切絲,蒜切片;鍋裏熱油,爆香姜和蒜,放菌菇拌炒,炒至菌菇軟熟兌入適量清水。大火燒開,小火燉30...
1、食材:菌菇2-3兩,雞蛋1-2個,姜、蒜適量。2、首先準備我們的主食材,各種新鮮的食用菌都可做成菌菇湯。3、清洗菌菇後,將其撕成小塊備用,姜、蒜洗好後切成末備用。4、鍋坐中火上,鍋燒熱後倒入適量的食用油,油燒熱後倒入大半碗...
1、材料:有機麪條適量、白豆腐少許、白菜少許、雞腿菇適量、圓白菇適量、紅蔥油少許、植物油適量、鹽少許、水適量。2、清洗乾淨雞腿菇,並切成適量厚薄的片,裝盤待用。當然也可以選擇其它菌菇類如:袖珍菇,蘑菇,茶樹菇,草菇類...
1、材料:老母雞半隻、冰糖2小塊、薑片適量,白芷適量、黃酒或米酒炒一勺;2、半隻老母雞,切塊,綽水斷生。3、把鐵鍋燒熱,放入雞塊炒出油,放入冰糖、薑片,白芷、黃酒或米酒炒香。放點醬油上色。把炒香的雞塊,放沙鍋裏,加溫水,大火燉...
1、食材:平菇100克、杏鮑菇1個、香菇2朵、口蘑3朵、褐菇3朵、茶樹菇50克、海鮮菇50克、金針菇50克、蟲草花50克、姜2片、枸杞1勺、茶籽油1勺、鹽半勺、溫水1600毫升。2、:把所有的食材都洗乾淨,備用。3、然後把菌菇們切...
1、準備鮮牛菌菇1斤,番茄3個,洋蔥一個。2、牛菌菇,去蒂洗淨,帶水開後,焯水切丁。3、番茄去皮切丁,洋蔥切丁,蔥花,薑末待用。4、鍋里加油,八成熱後,加薑末爆香,加入番茄丁翻炒出沙,加入番茄醬調味,加入菌子丁翻炒(太乾可加入一點水)。...
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